Les P'tites Bidouilles d'Acesse

Mes Ptites Bidouilles et autres expériences culinaires...

12 septembre 2006

Tarte Poulet Pomme de Terre Chèvre (entrée ou plat)

Quand j'ai un reste de "poulet roti du dimanche", je fais souvent une tarte (ou quiche ou tourte) avec mes restes, des pommes de terres et un appareil à base d'oeufs et de crème fraiche.
J'ai testé dans l'été une tarte pomme de terre et chèvre, que j'avais trouvée pas mal mais un peu liquide.
J'ai donc décidé de mixer les 2 idées!

Ingredients :
1 pâte brisée (je l'ai achetée! icon_redface)
Un reste de poulet roti (ou des blanc de poulets cuits)
Quelques pommes de terres coupées en rondelles (la quantité dépend de ce qu'il reste de poulet et de la taille du moule que vous voulez utiliser : j'ai pris un moule à manqué pour la faire épaisse)
3 buches de chèvres (j'en avais que 2 mais j'ai trouvé que ca faisait juste)
1 briquette de crème liquide
1 oeuf

Faire cuire les pommes de terres dans de l'eau salée 10 min à partir de l'ébullition : elles doivent être encore un peu fermes.
Les égoutter puis mettre une fine couche au fond sur la pâte.

102_8899_redimensionnerMettre une couche de poulet "émietté"
Recouvrir de rondelles de pommes de terre
Recouvrir de buche de chèvre
Recommencer pour faire une deuxième couche : poulet, pomme de terre, chèvre.



Verser la brique de crème fraiche dans un bol, y battre l'oeuf puis verser sur la tarte
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Faire cuire environ 30 min au four TH7
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Verdict : un DELICE!! la prochaine fois je met plus de chèvre (c'est à dire 3 buches au lieu de 2) et je la fait en tourte avec 2 pâtes feuilletées!
PS : aussi bon chaud que froid ;)


Commentaires

    miam

    Elle a vraiment l'air délicieuse cette tarte... bravo

    Posté par Christy, 12 septembre 2006 à 22:02
  • ça m'a l'air parfait pour ce soir !!!

    Posté par cocole, 30 octobre 2011 à 10:38
  • Merci !!!! ^^

    Posté par cocole, 30 octobre 2011 à 10:40
  • C'était très bon !!!

    Posté par cocole, 01 novembre 2011 à 17:21

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