19 octobre 2006
Gratin de chou fleur à ma façon, mix de recettes
Les recettes d'origine :
Chou fleur à la hongroise
Chou fleur cuit + champignons revenus + lardons revenus + crème fraiche + gruyère
Chou fleur au saint marcellin :
Chou fleur cuit + saint marcellin (façon tartiflette)
Et au final ca donne : pas de lardons et on mélange tout :D
Gratin de chou fleur aux champignons et saint marcellin
1 petit chou fleur
environ 100g de champignons frais
1 petit oignon
Sel poivre
2 saint marcellin
1 brique de creme fraiche liquide
1 oeuf
Faire cuire le fleur à la vapeur (je fais à la cocotte minute)
Faire revenir les champignons frais finement émincés (à la mandoline :D) avec l'oignon haché. Saler poivrer.
Ecraser grossièrement le chou fleur, mélanger la poelée champignons/oignons.
Disposer au fond d'un plat à four beurré.
Couper les saint marcellin en 3 dans l'épaisseur, diposer les rondelles ainsi obtenues sur le mélange.
recouvrir de la crème battue avec l'oeuf.
Passer environ 30 minutes au four Th7
Commentaires
Hyper terroir cette recette. J'aime bien !
avec du st marcellin,ça doit être trè gourmand!
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