19 octobre 2006
Gratin de chou fleur à ma façon, mix de recettes
Les recettes d'origine :
Chou fleur à la hongroise
Chou fleur cuit + champignons revenus + lardons revenus + crème fraiche + gruyère
Chou fleur au saint marcellin :
Chou fleur cuit + saint marcellin (façon tartiflette)
Et au final ca donne : pas de lardons et on mélange tout :D
Gratin de chou fleur aux champignons et saint marcellin
1 petit chou fleur
environ 100g de champignons frais
1 petit oignon
Sel poivre
2 saint marcellin
1 brique de creme fraiche liquide
1 oeuf
Faire cuire le fleur à la vapeur (je fais à la cocotte minute)
Faire revenir les champignons frais finement émincés (à la mandoline :D) avec l'oignon haché. Saler poivrer.
Ecraser grossièrement le chou fleur, mélanger la poelée champignons/oignons.
Disposer au fond d'un plat à four beurré.
Couper les saint marcellin en 3 dans l'épaisseur, diposer les rondelles ainsi obtenues sur le mélange.
recouvrir de la crème battue avec l'oeuf.
Passer environ 30 minutes au four Th7
