24 octobre 2006
Concerto pour mandoline... part 2
Comme j'ai toujours tous mes doigts... ;) (pas l'ombre d'une égratignure à l'horizon ;) )
On continue avec un poisson en papillote, sa julienne de légumes et son riz aux champignons
Pour 2 :
2 filets de poisson
1 carotte
1 courgette
jus de citron
huile d'olive
sel poivre
Couper en julienne la carotte et la courgette (avec la mandoline :D)
Déposer un filet de poisson au milieu un rectangle de papier sulfurisé, coucher à côté de lui votre fine julienne...
Arroser d'un filet d'huile d'olive et d'un filet de citron, saler et poivrer. Fermer la papillote en pliant en rabattant les pans de papier sur le poisson et rouler les côtés pour bien fermer.
Passer au four dans un plat 20 minutes th7.
Pour le riz aux champignons, faire cuire le riz à l'eau bouillante salée.
Préparez la sauce aux champignons comme ICI en éminçant vos champignons à la mandoline :D (cette fois au lieu de farine j'ai mis de la sauceline. J'ai trouvé ça plus léger.
Mélanger les 2 pour faire réchauffer...
Et voila le résultat...
Concerto pour mandoline... part 1
C'est fou ce que je peux m'amuser avec mandoline... Elle sert presque tous les jours...
Voila une de mes dernières réalisations :
des chips (des Vraies!)
d'abord on tranche les pommes de terre tout fin tout fin, puis un saut dans l'huile bouillante et hop!
On dépose sur un essuie tout pour enlever l'excès de gras on sale et voila...
