Les P'tites Bidouilles d'Acesse

Mes Ptites Bidouilles et autres expériences culinaires...

29 janvier 2007

C'est la mode sur la blogosphère ! : velouté de courgettes mais aux chavroux

A la maison on est pas très vache qui rit par contre les petits chèvres frais ! Miam ! Donc on fait comme les copines : 2 belles courgettes4 chavroux ou équivalent ;)Sel poivre 1 bouillon cube de volaille Eplucher et couper les courgettes en dés et recouvrir d'eau, saler poivrer. Laisser cuire environ 45 min en ajoutant le bouillon cube au début de l'ébullition. Mixer au pied plongeant avec les chavroux. Ca a beaucoup moussé quand j'ai mixé je l'ai donc laissé reposer tranquillement et on l'a réchuaffée pour le dîner.... [Lire la suite]

28 janvier 2007

KKVJ N°X La popote de nos Zhoms !

Sur une vraie fausse propositions de "ma petite ferme" un petit KKVJ sur les spécialités des nos zhoms ! Voila celle de mon amour ! Steack à cheval et pomme de terres sautées ! je me régale à chaque fois !!
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27 janvier 2007

Parmentier de poisson

4 pavés de poisson surgelés4 ou 5 belles pommes de terresUn peu de lait (et éventuellement un peu de beurre)1 petit oignon2 petites échalotes 2 CS d'huile d'olive2 petites tomatesGruyère râpé (facultatif)Sel poivre Faire décongeler les pavés de poissons (ben vi forcément ! :P )Faire bouillir les pommes de terre, et en faire une purée avec du lait et éventuellement du beurre. Couvrir pour ne pas que la purée sèche.Emincer en fines rondelles l'oignon et les échalottes (non je ne vous reparlerais pas de ma mandoline ! NA ! :P )Couper... [Lire la suite]
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26 janvier 2007

Panier de légumes bio à Lyon !

Je suis super contente j'ai enfin trouvé un truc comme ça !! Depuis que Anne de Papilles et Pupilles avait publié un billet sur ce sujet je n'avais trouvé que des adresses en région parisienne (J'arrive pas à retrouver son billet :( ) Mais ce soir google était (plus que jamais ! ) mon ami ! J'ai trouvé THE adresse qui va me permettre d'avoir des légumes variés toutes les semaines ou presque (ben vi tout le monde sait que je suis toujours fauchée ;) ) Je ne fais pas languir les lyonnaises plus longtemps voilà l'adresse :... [Lire la suite]
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17 janvier 2007

Bricks thon et champignons

Inspirée de cette recette de marmiton (click !) Ingrédients : 1 moyenne boite de thon au naturelenviron 250 ou 300g de champi surgelés1 grosse échalotte4 petites CS de crème fraiche allégée1 moyenne pomme de terre cuitesel poivres herbes7 feuilles de bricks (enfin pour moi ;-) ) Emincer l'échalotte, sortir les champignons du congel'. Faire fondre un bon morceau de beurre dans un poële. Y  faire fondre l'échalotte ajouter les champignons. Saler poivrer et laisser mijoter pour réduire. Ne pas hésiter à enlever du jus de... [Lire la suite]
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13 janvier 2007

Pas mal de fatigue : vive la junk food !

Ben oui ! j'ai passé une semaine tellement épouvantable au boulot que j'ai (re)découvert les "plaisirs" de la junk food ! Et ben bonne surprise finalement ! Jeudi soir j'avais vraiment pas d'idées ni d'énergie j'ai donc cédé aux sirènes de la junk food et à domicile en plus ! On s'est fait livrer des hamburgers ! on peut commander sur net dans un certain nombres de grandes villes sur http://www.speed-burger.com/modules/speed/ et ma foi bonne surprise ! On a trouvé ces burgers meilleurs que ceux proposés par les fast... [Lire la suite]
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11 janvier 2007

Nouvelles rapides et petite recette

Nouvelles rapides car en ce moment pour moi c'est chaud au boulot ! beaucoup beaucoup à faire et autant de fatigue ! et une ptite recette sympa : quiche aux légumes ! ingrédients : 1 bouquet de brocolis3 petites carottes1 courgette moyenne1 pâte feuilletée1 brique de crème liquide allégée1 peu de lait2 oeufsAssaisonnement Couper les carottes en rondelles, la courgette en dés et le brocolis en fleurettes. Faire cuire le tout à la vapeur dans la cocotte minute. Poeler ces légumes dans un peu d'huile d'olive et assaisonner,... [Lire la suite]
07 janvier 2007

Pain de seigle brioché free style ! (map)

Pour le jour de l'an je voulais faire un pain de seigle un peu brioché pour accompagner le foie gras. Et bien je suis assez fière du résultat :P Je me suis librement insiprée de cette recette (clic) de notre reine de la boulange à tous j'ai nommé... Avital !Voila mon process : lait : 160geau : 140gT55 : 110gseigle : 390gsel : 2 cclevure briochin : 2 sachetsbeurre : 60g prog pain complet sur ma quigg (j'ai ajouté le beurre au début du malaxage)Le résultat n'est pas super super joli mais le résultat obtenu correspond à ce que... [Lire la suite]
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07 janvier 2007

2007, C'est parti !!!

J'ai peu de temps en ce moment mais je vous souhaite à toutes et tous une bonne et heureuse année 2007 !Que du bonheur pour vous et ceux que vous aimez !
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