Les P'tites Bidouilles d'Acesse

Mes Ptites Bidouilles et autres expériences culinaires...

04 février 2008

Délicieuse dorade au four

En ce moment, j'ai envie de poissons et de légereté... Non je ne suis pas enceinte !! Mon petit amour de 3 mois me suffit, au moins pour l'instant ;) L'autre jour sur l'étal du poissonnier, j'ai craqué pour une belle dorade que j'ai faite au four avec des tomates en suivant une recette de "gourmandines.fr".

1 dorade
2 oignons
4 ou 5 tomates en quartiers
25 cl de vin blanc
Huile d'olive
Bouquet garni
Beurre
Jus de citron

Préparer le poisson si le poissonnier ne s'en ai pas occupé ;) Préchauffer le four à 220°C.
Emincer finement les oignons en rondelles. Huiler un plat à four et y étaler les oignons
Mettre le bouquet garni dans la dorade et la poser sur les oignons.
Disposer les tomates autour et mettre quelques morceaux de beurre sur la dorade puis l'arroser de jus de citron, saler et poivrer.
Verser le vin blanc et enfourner pour 50 min environ.
Les filets se détachent tout seuls ! mais attention aux arêtes ;) Comme on avait très faim, on a servi avec quelques pâtes ! :)

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Posté par Acesse à 14:37 - Plats à base de poisson - Commentaires [3] - Permalien [#]
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Commentaires

  • Hum C'est Bon

    Posté par Bribri, 04 février 2008 à 15:20
  • grâce à lavande, je découvre ton blog, ce doit être trés bon cette dorade!

    Posté par patitifa, 05 février 2008 à 03:58
  • Comme d'habitude, la cuisson au four me fait un peu peur... Si je me rate et que ça cuit un peu trop, ça devient sec... Je ne maîtrise pas assez la cuisson au four pour me lancer.
    Cath

    Posté par lacath, 13 février 2008 à 22:46

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