Les P'tites Bidouilles d'Acesse

Mes Ptites Bidouilles et autres expériences culinaires...

29 février 2008

Jarret pastoutafait d'automne

Quand j'ai découvert la recette du jarret d'automne de Danaé, J'ai été sûre que nous allions aimer ! Je me suis donc précipitée chez mon boucher préféré pour me procurer du jarret ! Je l'ai donc fait une première fois, il était sûrement très bon mais je l'ai laissé réchauffer un peu trop longtemps... hum hum ^^Vexée, j'ai laissé tomber l'idée quelques temps mais comme je ne suis pas du genre à m'avouer vaincue par un vulgaire morceau de barbaque, et ben j'ai remis ça ! sauf que le jour où je me suis lancée et bien il me manquait... [Lire la suite]

27 février 2008

Première pavlova, j'ai choisi l'individuel...

Comme j'avais des invités, pour une fois j'ai fait un dessert ! Je me suis lancée sur la pavlova dont j'entendais dire monts et merveille depuis des années ! J'ai choisi de les faire en individuelles en suivant la recette de linternaute (j'ai divisé les quantité par 2) 3 blancs d'oeufs150g de sucre1 CC de maïzena1/2 CC de vinaigre Préchauffer le four à 120°C.Battre les blancs en neige très ferme, incorporer le sucre puis la maïzena puis le vinaigre puis continuer à battre jusqu'à obtenir les fameux "becs d'oiseau".... [Lire la suite]
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26 février 2008

Lasagnes, enfin réussies !

Mon zhom adore les lasagnes ! Et moi aussi au passage ;) Mais je ne les avait jamais vraiment réussies... Elles étaient, comment dire, un peu... craquantes ^^ surtout sur le dessus, ce qui, vous l'admettrez, n'est pas vraiment le but avec des lasagnes !! J'avais achetée des feuilles de lasagnes pour les "gros raviolis tièdes au saumon et chèvre frais", c'était donc l'occasion de me re-lancer ! J'ai trouvé sur marmiton.org, la recette qui a fait mon bonheur ! Elle se prétend "la vraie recette italienne" (clic),... [Lire la suite]
22 février 2008

Ratatouille ! Plus jamais je ne la ferais autrement !

Comme je suis très forte en associations d'idées et que je me suis offert Ratatouille en DVD, j'ai eu envie de faire de la ratatouille ! Tiens donc ! Comme c'est original ! LOL ! J'ai essayé plusieurs manières, toutes bonnes, mais je trouvais toujours qu'on ne sentait pas le goût de chaque légume... J'ai essayé, tout dans la sauteuse, tout dans la sauteuse puis au four, cuire en séparé et rassembler dans la sauteuse, cuire en séparé, puis rassembler au four, cuire en séparé, puis rassembler dans la sauteuse, puis au four... etc...Vu... [Lire la suite]
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21 février 2008

Moussaka tentative 2 : je garde !

L'autre jour, hontesurmoi20coupsdeknoutetvite !, j'ai acheté une moussaka surgelée... Oui bon bah c'était du surgelé quoi : pas franchement mauvais mais bof bof...Faisant part de ma détresse sur mon forum préféré, ma cop's Danaé s'est empressée de me donner sa recette, je vous la copie telle quelle avec les variantes qu'elle proposait4 aubergines1 oignon400 g d'agneau haché (370g pour moi)Des tomates fraiches ou en boîte (4 ou 5) (2 petites boites de chair de tomates)1/2 l de lait pour la béchamel, 50 g de beurre, 50 g de farine1... [Lire la suite]
20 février 2008

Tarte fine au saumon fumé et courgettes

En entrée ou en plat pour un dîner léger cette recette est parfaite ! J'ai chipée des idées à droite et à gauche, je ne peux donc pas vraiment citer de source... 3 ou 4 tranches de saumon fumé2 petites courgettes en rondelles3 oeufs1 briquette de crème fraiche (allégée pour moi)1 pâte feuilletée Faire revenir les rondelles de courgettes dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soient tendres.Etaler la pâte feuilletée dans le moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.Disposer le saumon fumé sur le fond. Verser les... [Lire la suite]
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19 février 2008

Gros raviolis tièdes au saumon et chèvre frais, notre dîner de saint Valentin, une merveille !

J'ai trouvé cette recette sur la sélection de saint Valentin de linternaute, vous trouverez la recette ici (clic). 2 feuilles de lasagnes200g de purée de pommes de terre150g de chèvre fraisAneth hachéeSaumon fumé (au moins 4 tranches)Huile d'olive J'ai utilisé des feuilles de lasagne dites "sans pré-cuisson" que j'ai passé 5 min dans de l'eau bouillante salée. Etaler ces feuilles de lasagne sur le plan de travail.Je ne peux pas dire quelle quantité de purée j'ai mis car je l'ai faite moi même à partir de 2 ou 3 pommes... [Lire la suite]
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15 février 2008

A mon tour pour le tag...

Elise m'a transmis le bébé, donc je m'y colle :) Règlement  : Mettre le lien de la personne qui  vous tague : c'est fait mais je le remet ;) http://cherelise.canalblog.com/Prendre le règlement sur son blog pour le mettre sur le votre : voila qui est fait :) Mentionner 6 choses / habitudes / tics non importants sur vous même 1/ à la demande de mon Zhom : je ne sais pas faire les oeufs au plat !2/ je m'habille presque exclusivement en noir3/ la première chose que je fais en me levant, c'est d'allumer le PC 4/ ma... [Lire la suite]
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09 février 2008

Salade d'inspiration nordique

Dans mon rythme de salades, voila une de mes dernières idées : une salade d'inspiration nordique : bataviasaumon fumémiette ou chair de crabe surimiDe quoi faire une vinaigretteJ'ai simplement disposé un lit de salade, et posé dessus 2 tranches de saumons fumé, 2 bâtonnets de surimi entiers et 1 en rondelles, et la moitié d'une boite de chair de crabe par assiette... J'ai accompagné d'une vinaigrette au balsamique. Pour un soir, impec avec un peu de fromage...
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07 février 2008

Where do you live ? Ou habites-tu ?

J'ai vu que le jeu n'étais pas terminé, comme je le croyais alors je me lance aussi ! ;) j'habite la ville lumière ! et bien oui, je pense que vous avez deviné ! bon un petit indice alors ? non toujours pas ? mais siiii voyons ;) bon allez pour le plaisir, je vous la met en entier notre tour eiffel parisienne ! Et comme il y a déjà beaucoup de bloggeuses et bloggeurs qui vous on parlé de Paris, je vais vous parler de mon vaste arrondissement : le 20e ! De notre évaluation à Zhom et moi, le 20e doit être à peu près... [Lire la suite]
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