18 juin 2008
Tresse vendéenne, Gatococo a encore frappé !
Décidément l'achat de ce livre n'aura pas été un vain investissement ! Voilà un nouvelle essai transformé du 1er coup !
2 oeufs battus
env. 160 ml de lait
1 CS de rhum
500g de T45
60g de sucre
1 sachet de briochin
1,5 CC de sel
100g de beurre (je l'ai mis au début du malaxage)
Battre les oeufs et peser puis ajouter du lait jusqu'à 260g
Tout dans la MAP, prog pâte.
A la fin du prog, dégazer et faire 8 pâtons de 115g chacun.
Laisser détendre 15 min sous un torchon humide.
Allonger les pâton en boudins d'environ 30 cm. Puis tresser à 4 brins.
Dorer avec 1 oeuf battu allongé d'eau et salé.
Laisser lever dans le four tiède (30 40°C) pendant 1h
Dorer à nouveau à l'oeuf et enfourner pour 15 à 25 min à 170°C
Commentaires
elle est très jolie ta brioche!
très jolies tresses.
moi aussi j ai le livre de gtoco
il est vraiment tres bien!!
bravo pour tes brioches tréssés
moi aussi j ai le livre de gtoco
il est vraiment tres bien!!
bravo pour tes brioches tréssés
WAOW! magnifiques! respect!
Bises
Cath
super joli, au petit déj' quel régal!!
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