05 août 2008
Cake, c'est la saison ! celui là est rouge et végétarien ;)
Après cette petite absence, me revoilà avec quelques recettes !
J'avais apporté au pic nic du 6 juillet un cake tomate champignon qui a rencontré son petit succès, notamment auprès de Clémence des Tentations Culinaires...
Voilà donc comment je prépare ce cake :)
200g de farine
1 sachet de levure chimique
4 oeufs
sel poivre herbes de Provence 1 gousse d'ail pressée
1 boite de tomates concassées (ou des fraiches concassées à la mimine)
1 boite de champignons émincés (ou 500g frais)
Egoutter la boite de tomates ou faire dégorger les tomates fraiches. Faire revenir dans un peu de beurre les champignons émincés avec un peu d'ail. Saler en fin de cuisson pour qu'ils rendent leur eau et jeter cette eau (ou la récupérer pour faire autre chose, genre béchamel au champignons en remplaçant une partie du lait par l'eau des champi). Poivrer et ajouter les tomates concassées. Saler et poivrer à nouveau, ajouter les herbes de Provence et faire réduire le mélange presque à sec.
J'utilise la base de cake de Julie Andrieu qui est à la fois simple (à faire et à retenir ! :P) et sans matière grasse. Mélanger donc farine levure et oeufs, assaisonner au goût puis ajouter le mélange tomates/champignons.
Passer au four à TH6 (180°C) pendant 20 min puis couper le four et entrouvrir la porte (ou sortir le cake du four) pendant 10 min, puis faire cuire à nouveau 20 min.
Ce cake va très bien à la fois pour une entrée, un plat principal avec une salade ou un pic nic ;)
Commentaires
je confirme : ce cake était délicieux... Merci pour le clin d'oeil ;-)
Ton cake doit etre très bon, en version rouge c'est sympa. Bonne journée.
Je confirme qu'il a eu son succès : j'ai largement participé à son sort et sans regret. Et voilà la recette : parfait
Miam il est très appétissant!
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