Les P'tites Bidouilles d'Acesse

Mes Ptites Bidouilles et autres expériences culinaires...

11 août 2008

Cuisine Ultra-Rapide #2 : Filets de panga épicé au lait de coco

Dans ma mini série super rapide, grâce mon micro onde et mes papillotes en silicone, voilà un plat de poisson absolument délicieux !! J'utilise ici des filet de panga, qui ont à mes yeux 2 avantages : leur prix et l'absence d'arêtes ! Mais cette recette est bien évidemment adaptable avec à peu près n'importe quel filet de poisson. Attention tout de même à ne pas prendre un poisson au goût trop fin qui risquerait de perdre une saveur délicate sous les épices.

Filets de panga épicé au lait de coco

1 filet de panga
50 ml de lait de coco
sel poivre
gingembre en poudre
coriandre en poudre
cumin en poudre
curry en poudre
1 tomate

Au fond de la papillote, saupoudrer le sel le poivre et les épices. Poser le filet de poisson. Saupoudrer à nouveau de sel, poivre et d'épices. Ajouter 50 ml de lait de coco et couper une tomate en dés par dessus.
Fermer la papillote et passer au micro onde 3 min.

J'ai servi avec du riz c'était impec ! décidemment, Mastrad a eu une bonne idée avec ces papillotes !

Désolée pour la photo pas très présentable, je tâcherai de la refaire mieux que ça ;)

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Posté par Acesse à 10:00 - Plats à base de poisson - Commentaires [2] - Permalien [#]
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Commentaires

    Depuis le temps que j'entends parler de ce filet de panga! Ta recette me parait tout à fait à mon goût et la photo aussi!

    Posté par Eol, 11 août 2008 à 17:01
  • il faut vraiment que j'achète ces papillotes en silicone !! Pour la virée hez Tang, c'est en point d'interrogation car je rentre le 24 et je reprends le boulot le 26... Je te tiens au courant, quitte à ce qu'on se fasse une virée à 2, comme je l'ai fait avec Diane...

    Posté par clemence, 17 août 2008 à 05:31

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