Les P'tites Bidouilles d'Acesse

Mes Ptites Bidouilles et autres expériences culinaires...

02 mars 2009

Envie de soleil et de légerté, Poisson à la Provençale

Le printemps a l'air de vouloir faire une petite percée, voilà l'occasion d'une recette plus légère avec plein de soleil dedans !
L'envie vient de Zhom dans le cadre de "1 semaine, 2 livres, 2 recettes"

Poisson à la provençale

Pour 2
1 grand filet de colin, à couper en deux parts
1 gros oignon haché
2 gousses d'ail pressées
1 boite de chair de tomates
2 CS de thym
50g d'olives noires dénoyautées
2 CS d'huile d'olive
Sel, poivre

Dans un poêle, faire revenir l'oignon et l'ail dans 1 CS d'huile d'olive puis ajouter la chair de tomate, les olives et le thym. Porter à ébullition puis assaisonner et laisser mijoter 10 min.

Pendant ce temps, cuire les filets de colin dans une autre poêle avec la 2e CS d'huile d'olive.

Verser la sauce sur le poisson et servir de suite.

La recette propose de servir avec des pommes de terre vapeur, moi j'ai choisi des pâtes...
En pratique j'ai utilisé 2 boites de chair de tomate car la quantité me paraissait juste... bon euh... Zhom a trouvé qu'il y avait trop de sauce et j'ai de quoi garnir une pizza avec le reste ! lol ! donc... 1 boite suffit ;)

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Posté par Acesse à 17:49 - Plats à base de poisson - Commentaires [2] - Permalien [#]
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Commentaires

    Excellent!

    Posté par Jean Claude, 04 mars 2009 à 00:17
  • Ah oui, super simple, super bon, plein de parfums, mmm, j'adore!
    Bises
    Cath

    Posté par lacath, 09 mars 2009 à 22:19

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