03 mars 2009
1 semaine, 2 livres, 2 recettes, Cuisses de poulet au gingembre
Décidément c'est vraiment une bonne idée que j'ai eu de demander à Zhom de me choisir 2 recettes par semaine ! Oui, oui parfaitement, je m'envoie des fleurs et m'auto-congratule ! :P
Voilà bien le genre de recette que j'aurais trouvée intéressante sans avoir pour autant l'idée de la faire : zhom n'étant pas du tout sucré salé, je crains toujours le résultat quand je vois du miel dans une recette... Je crains tellement que, d'ailleurs, je me suis aperçue trop tard que je n'avais pas de miel dans mon placard ! J'ai décidé de voyager en cuisine dans les semaines qui viennent, à moi donc l'extrême-orient avec des
Cuisses de poulet au gingembre
Source : Cuisine bien-être, poisson et autres plats légers, Editions mondadori, oct 2007, Coll Les incontournables de la cuisine Vol.9
2 cuisses de poulet
3 cm de gingembre frais
1 blanc de poireau
2 CS de miel liquide sirop d'érable
3 CS de sauce soja1 petite botte de coriandre (cath va encore criser : j'ai à nouveau zappé !)
4 cs d'huile
Sel, poivre
Couper le gingembre et le poireau en fins bâtonnets.
Saler et poivrer les cuisses de poulet, faire chauffer l'huile et les faire dorer côté peau environ 10 min puis retourner et cuire 30-40 min à feu doux en retournant régulièrement.
Réserver le poulet sur les assiettes de service, enlever la graisse de cuisson, ajouter le poireau et le gingembre et laisser cuire 3 min. Ajouter le miel le sirop d'érable et laisser caraméliser. Hors du feu, ajouter la sauce soja. Verser cette sauce sur les cuisses de poulet et servir de suite.
J'ai servi avec des haricots vers à la vapeur. Nous avons aimé mais je ne pense pas que cette recette figurera souvent à ma table.
La photo est vraiment floue... je ne sais pas ce que j'ai fabriqué avec mon APN !
Commentaires
Leger en plus ?? Alors, pas de raison de se priver. Je sens d'ici ... Hummm !
Je criiiiiiiiiise! lol! Bon, t'as pas de l'HE coriandre ? ;-)
Bon, chacun ses goûts, hein, moi j'en mangerais juste comme ça, sans rien, tellement j'aime ça !
Bises
Cath
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=179410&pid=12786488
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
