Les P'tites Bidouilles d'Acesse

Mes Ptites Bidouilles et autres expériences culinaires...

09 février 2013

La dinde, ça peut être subtil !

Il y a longtemps que je n'avais pas fait de blanquette et le temps, à la neige depuis quelques jours, m'incite à me tourner à nouveau vers la comfort food, ces plats un peu doudou qui procurent un certain réconfort... Pour moi la blanquette fait partie de ces doudous-plats...Malheureusement ma bourse ne me permet pas de m'offrir un bon morceau de veau pour la faire, j'ai donc opté pour de la dinde... Je m'apprêtais à faire ma recette habituelle (clic) mais finalement j'ai trouvé dans un de mes bouquin une recette qui m'a intriguée...... [Lire la suite]

07 février 2013

Une petite incursion sur facebook [CONCOURS inside]

Je l'avais dit, je le fais ! Nous sommes 100, et même plus, sur la page facebook des petites bidouilles. Pour fêter ça, je propose un petit concours ! D'abord le thème : je vous propose de me concocter une petite recette de...   PLAT UNIQUE   Les règles : la recette doit être simple et avec des ingrédients trouvables n'importe où, même dans ma cambrousse. Le plat devra être équilibré et comporter au moins trois couleurs.   Les dates : on démarre aujourd'hui, vous avez jusqu'au 28 février minuit pour envoyer... [Lire la suite]
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04 février 2013

Encore une "ptite sauce qui va bien pour..."

On sent que l'hiver se traine en longueur... Chez moi ça se traduit par des envies de cuisine plus légère, de salades... Si, si, même par -10 ! C'est donce une envie de poisson vapeur qui m'a guidée vers cette sauce, pas si légère que ça finalement, mais vraiment délicieuse ! Sous la sauce un très bon filet de merlu trouvé chez le poissonnier du supermarché... Une fois n'est pas coutume, la qualité était au rendez-vous ! Sauce à l'oseille pour le poisson 1 échalotteUn peu de beurreUn petit bouquet d'oseille1 CC de fumet de poisson... [Lire la suite]
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01 février 2013

Le ptit clafoutis qui appelle l'été à grands cris !

Un invité de dernière minute un midi, et l'envie me prend de faire un dessert... Quelques minutes de cogitation et je repense à ces belles framboises qui attendent sagement leur sort dans le congel... Parce que ya pas à dire, le congel' c'est drôlement pratique ! Je n'ai même plus de scrupule à cuisiner du hors saison puisque j'ai congelé au bon moment... C'est donc en plein hiver, que je vous propose un dessert d'été ! NA ! J'ai harponné la recette ici (clic), il y avait un mot magique : "facile" ;) Clafoutis aux framboises 8 CS... [Lire la suite]
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