Les P'tites Bidouilles d'Acesse

Mes Ptites Bidouilles et autres expériences culinaires...

04 février 2010

Tartine ou verrine ?

L'avocat et moi, c'est une histoire d'amour ! Récente, mais histoire d'amour quand même ! J'adore ça ! LE plus souvent je le mange simplement tranché avec sel, poivre et jus de citron mais j'aime à le décliner... Voilà une intéressante petite mousse, à tartiner ou à servir en verrine ! Mousse d'avocat au thon et vache qui rit1 avocat1 petite boite de thon2 vache qui rit ou équivalent ;)Sel poivre, piment de cayenne Peler l'avocat, le dénoyauter et le couper en morceaux... Egoutter le thon.Rassembler le tout dans le mixer... [Lire la suite]

03 février 2010

Les merveilleuses tartelettes de Philo

Je dois dire un Grand MERCI à Philo ! Elle a eu la bonne idée d'avoir des pommes et de la crème de marron à finir et philo les a transformées en tartelettes ! Ayant moi même de la crème de marron en stock dans le frigo, je me suis empressée de noter cette merveilleuse recette ! Le moins qu'on puisse dire c'est que je n'ai pas eu tort !! Les merveilleuses tartelettes pommes et crème de marron de Philo 1 pâte feuilletée à dérouler1 grosse pomme5-6 CS de crème de marron10 cl de crème fraiche liquide1 oeufPréchauffer le four à... [Lire la suite]
02 février 2010

Un nouveau voyage culinaire, direction le Surinam !

On repart autour du monde pour la 3e fois avec Mamzelle Gwen, ses ptites chozes et son tour du monde en 232 recettes ! Je crois qu'on arrive à la fin quand même ;) Pour cette ultime participation, enfin je pense ultime, on verra si il restes des pays ;) Direction donc le Surinam ou Suriname, on trouve les deux orthographes... On appelle également ce pays Guyane Néerlandaise... Voilà qui nous permet de situer : le Surinam est donc en Amérique du Sud. Sa capitale est Paramaribo et on y parle... Néerlandais ! Côté... [Lire la suite]
16 janvier 2010

750g s'engage pour Haïti

          750g.com a décidément de belles idées ! Déjà qu'ils ont publié mon interview (ici ^^ un peu d'auto-promo ne fait pas de mal ! lol !), voilà qu'il ont décidé une très très belle initiative en faveur de Haïti en partenariat avec action contre la faim Il suffit de déposer une recette ici avant le 24 janvier et 750g reversera 5€ par recette à action contre la faim !Alors a vos carnets et vos claviers ! moi j'y vais de ce pas !  
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16 janvier 2010

Le pseudo soufflé qui a réconcilié l'Ange avec le fait-maison !

Si vous vous en souvenez, je suis la maman d'un Ange d'un peu plus de 2 ans... Ledit Ange refusait catégoriquement jusqu'il y a peu de manger autre chose que les assiettes blédina, ce qui pour une maman qui cuisine est quand même notoirement vexant ! Après Noël, j'ai fait un coup de force et j'ai supprimé les assiettes blédina ! Et je suis passée aux purées surgelée :P point trop s'en faut quand même ;) Hier soir, j'ai bidouillé un espèce de machin avec mon reste de purée industrielle (oups !) de midi... Comme je trouvais que... [Lire la suite]
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13 janvier 2010

Poêlée de poisson improvisée

J'ai des grosses flemmes en matière de cuisine ces jours ci ! J'aime beaucoup notamment les poêlées de poisson surgelée : vite prêt et pas si mauvais ;) Mais le surgelé n'est pas toujours la solution ;) J'ai bidouillé cette poêlée de poisson un soir de flemme et j'ai été assez bluffée par le résultat ! Il ne manque que quelques légumes pour en faire vraiment un plat complet ! Poêlée de poisson, comme chez Marie 250g de mélange de fruits de mer surgelés1 pavé de saumon1 pavé de lieu noir10 cl de vin blanc1 CS de maïzena10 cl de... [Lire la suite]

10 janvier 2010

Il est encore temps pour... THE galette !

Et oui, vous ne rêvez pas ! Acesse cuisine bel et bien du sucré ! Ca ne s'est pas beaucoup vu jusqu'à présent car mon entourage était peu nombreux et pas gourmand du tout ! Mais les choses changent :) Je n'ai toujours pas le bec sucré mais mon entourage, oui ! Alors je ne pouvais pas manquer à la galette maison ! J'ai chipé la recette chez Citron et Citonnelle et je l'ai légèrement modifiée... Pour une raison très simple ! Le 6 janvier, au supermarché, il n'y a plus de poudre d'amande ! Prévisible non ? ;) J'ai donc un peu modifié... [Lire la suite]
07 janvier 2010

Les top gougères de ma cop's !

un truc que je fais volontiers pour l'apéro c'est les gougères... Grosso modo, une pâte à choux au fromage... D'aucuns diront que la pâte à choux c'est dur... Ben je ne sais pas mais perso je n'en ai jamais loupé une seule ! J'utilise pour mes gougères la recette de ma cop's christhummm... Elle est simple et efficace. Christine l'a publiée ici, je la remet au mot près car, pour une fois !, je n'y change rien ! Seules modifs : je fais une règle de 3 suivant les quantités dont j'ai besoin... Par exemple, pour 4 personnes, je divise... [Lire la suite]
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06 janvier 2010

Serais-je sur la voie de la célébrité ?!

C'est avec grande surprise et beaucoup de plaisir que j'ai reçu un mail de Chef Damien, si si si ! LE Chef Damien de 750g.com !! Chef Damien donc me disait dans ce mail qu'il aimerait présenter mon blog sur 750g.com ! Je suis extrêmement flattée par cette marque d'intérêt vis à vis de ma modeste cuisine et c'est avec beaucoup de plaisir que j'ai pris le temps de répondre à ses questions ! Serait-ce le début de la gloire ? Hihi ! En attendant les marches de Cannes, vous pouvez retrouver mon interview 750g en cliquant ici ou sur... [Lire la suite]
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04 janvier 2010

Rétro, coups de coeur en 2009

2009 vient de s'achever et cette année a été riches en événements personnels dont ce blog a quelque peu pâti ! J'ai réussi tout de même à publier quelques petites choses dont voici mes préférées... Un bon moyen de se souvenir de quelques recettes à refaire :) Les galettes à la bretonne Le tartare d'avocat aux pêches et noix, en coques Le couscous de légumes au curry et noix de coco La salade de quinoa et avocat La sauce champignons de la côte de veau Le tour du monde de Mamzelle Gwen avec en guest star La bermuda... [Lire la suite]
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