Les P'tites Bidouilles d'Acesse

Mes Ptites Bidouilles et autres expériences culinaires...

01 janvier 2009

Bonne année culinaire à tous !

Je ne serais pas devant mon pc cette nuit, je programme donc ce billet pour vous souhaiter à toutes et tous une excellente année 2009 ! Qu'elle soit pour vous remplie de joies, de petits ou de grands bonheurs et surtout faste culinairement parlant ! Des découvertes, des réussites, des ratages, des rattrapages, des saveurs et tout ce qui fait au quotidien le bonheur de nos assiettes ! Très bientôt je vous proposerais les recettes que j'ai envie de retenir de cette année 2008... BONNE ANNEE 2009 !
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31 décembre 2008

Le mercredi c'est Ker Mary !

Comme chaque mercredi, voilà la photo du ciel uniformément gris, chargé de neige et le brouillard de Paris 20e pour Ker Mary ;) Le vue est prise cette fois depuis les fenêtres du salon au lieu du balcon la semaine dernière ;) Edit ! Le brouillard s'est levé pour nous offrir un rayon de soleil ! donc je ne pouvais pas résister à refaire une photo ;)
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29 décembre 2008

Foie gras, mon premier ! Ca devient banal mais bon ^^

Et voilà ! Depuis le temps que je le disais, je me suis enfin lancée et j'ai réalisé cette année mon premier foie gras maison ! Je tiens à remercier CuisinePlurielle sans qui je n'aurais pas osé tenter l'aventure. Elle a publié l'année dernière ce billet (clic) que j'ai conservé précieusement dans mes archives : pour une fois, faire mon foie gras me paraissait à ma portée ! Comme d'habitude j'ai un peu adapté car mes timings et mes ustensiles n'étaient pas tout à fait les bons ;) Je mets en italique les proportions que... [Lire la suite]
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28 décembre 2008

Une ptite Canaillerie ! #1

Vous connaissez les Plats Canailles ? Ce sont les plats assez simples mais toujours bons (enfin presque ;) ) qu'on vous sert dans les bistrots et les brasseries en tous genres...Par en tous genre, j'entends brasserie parisienne, bouchon lyonnais ou autre lieu de restauration dit traditionnel et rapide... Je passerai sur les plats "snacks", quoique ceux ci présentent aussi un intérêt, pour m'intéresser aux plats canailles... Je commence donc une série sur ce thème que je continuerais de loin en loin au gré de mon inspiration... [Lire la suite]
27 décembre 2008

Cher père Noël !

Ma cops christy m'a tagguée sur la lettre au père noël... Noël est passé mais je me prête au jeu :) D'autant que je vais pouvoir pointer ! hihi ^^ J'avais fait une liste très élargie pour laisser un choix assez vaste à mon zhom ;) Cher Père Noël, Cette année a été riche en bonheurs comme en difficultés. En plus la trentaine est passée par là ! ouch ! Voilà ce qui me ferait plaisir pour ce Noël 2008 : Un WE en amoureuxUn coffret cadeau : j’aime bien cette idée de pouvoir choisir une... [Lire la suite]
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26 décembre 2008

Pour faire léger après les agapes !

Ces derniers jours ont été riches en excès de toutes natures ! Mais si je ne propose pas un bout viande à mon zhom ça va pas le faire ! ça va sentir la révolution dans la cuisine ! Je vous propose donc des... filets de dinde marinés au citron 2 filets de dindejus de citronhuile d'olivegraines d'anis vertcurry en poudregingembre en poudrecoriandre en poudre Dans un saladier mélanger les épices, allonger d'huile d'olive et de jus de citron et y tremper les filets de dinde crus. Les laisser mariner pendant au moins 2h en... [Lire la suite]

25 décembre 2008

Le père Noël a pas plaisanté !

Juste histoire de publier un billet aujourd'hui :P et de venir partager avec vous mes cadeaux de Noël ;) Il faut dire que Père Noël-Zhom a été particulièrement généreux ! Outre la trilogie Millenium que j'avais vraiment envie de lire ! Et la "prélogie" de Star Wars dont nous attendions impatiemment la sortie, maintenant il faut juste que bibou nous laisse nous faire l'intégrale... hum ! je sais, je rêve ;) , Père Noël-Zhom m'a apporté un super robot de cuisine ! Le mini plus de Magimix ! alors ça c'est super top !! je... [Lire la suite]
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24 décembre 2008

Le mercredi c'est Ker Mary !

Voilà une nouvelle rubrique sur ce blog pour cette veille de Noël... Ker Mary, recueille les ciels de France du mercredi pour les publier sur une carte tout à fait spéciale ! J'aime beaucoup cette idée que j'ai découvert sur le blog de Marjolimaman dont je suis devenue une fidèle ! je trouve ça très sympa ! Donc voilà ma participation pour aujourd'hui, le ciel uniformément gris du 20e arrondissement de Paris ce 24 décembre ! Passez un très bon réveillon !
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23 décembre 2008

La modernité a rattrapé ma grand mère !

Quand j'ai parlé à ma grand mère de mes super tops papillote en silicone que j'utilise presque exclusivement au micro-onde, elle a immédiatement marqué son intérêt ! Ma grand mère est une cuisinière hors paire ! 50 ans de cuisine derrière elle ça aide ! C'est elle qui m'a aidé via le téléphone à cuisiner mon premier plat salé : une épaule de sanglier à la marinade ! J'avais 20 ans à peu près ! Donc ni une ni deux j'ai dégainé madame Carte Bleue et je lui ai fait expédier une paire de ces fabuleuses papillotes ! Le moins qu'on... [Lire la suite]
22 décembre 2008

Le mabré wharol

Il a déjà fait le tour de la blogosphère celui là ! il faut dire qu'il est beau, sympa, bon, intelligent, sexy et facile ! euh... je me suis un peu emballée là ! hihi ^^ Je me suis dit qu'une petite piqure de rappel juste avant les fêtes pouvait être sympa ! La base du marbré wharol Fromage de chèvre fraishuile d'olive et huile de noixbetteraves cuite Mélanger le chèvre avec l'huile d'olive : j'ai mis un peu d'huile de noix c'était divin ! assaisonner au goût... sel, poivre, noix concassées, herbes variées... place à... [Lire la suite]
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