Les P'tites Bidouilles d'Acesse

Mes Ptites Bidouilles et autres expériences culinaires...

31 mars 2011

Les bugnes de ma Maman

D'ailleurs ce ne sont pas tout à fait des bugnes, ce sont des merveilles... Mais Maman les a toujours appelées bugnes... Pour moi c'est un souvenir d'enfance : on les faisait toutes les deux pour carnaval...Avec ces proportions j'en fais environ 150... Bugnes de ma Maman 1kg de farine1 paquet de levure10g de sel200g de sucre1 paquet de sucre vanillé200g de beurre très mou8 oeufsHuile - sucre glace - 1/2 rouleau de sopalin !!Mettre la farine dans un saladier, faire un puit et mettre les autres ingrédients. Mélanger du bout des doigts... [Lire la suite]
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31 décembre 2010

2010, enterrement feurst class !

Que de réflexions autour de ce dessert du réveillon 2010 ! D'abord il y a le concours de Gwen... Et comme chacun sait j'y suis accro ! Cette fois c'est la bûche ! arf ! J'suis pas très bûche moué... Bon... On va trouver... Et puis hop une invitation pour le réveillon, des copains de mon Chéri... Et puis la découverte chez mon marchand de journaux d'un livre "140 desserts de fêtes"... Je feuillette, je trouve plein de jolies choses... Les copains chez qui on est invités sont des métalleux, un peu goth... Je dis à chéri en... [Lire la suite]
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09 décembre 2010

Muffins utlra régressifs !

Le grand bonheur de mon bonhomme en ce moment c'est de faire la cuisine avec Maman ! Ce n'est certainement pas moi qui vais l'en empêcher ! Il verse les ingrédients, mélange et casse les oeufs tout seul ! Et sans mettre de coquilles dans le saladier ! Je cherche donc régulièrement des petites recettes faciles à faire avec lui et en fonction du contenu de mes placards car on se décide la plupart du temps à la dernière minute ! Ce jour là c'est mon Cher Dorian qui est venu à mon secours avec cette recette... Mais j'ai tellement tout... [Lire la suite]
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20 novembre 2010

En v'la une drôle de bête !

Quiches, tartes, tourtes etc... Pfff tout cela est d'un convenu, d'un basic, d'un classique !! Et si on changeait un peu tout ça ? et si on en profitait pour remercier Cel pour son idée ? Aussi facile que n'importe quelle quiche, beaucoup plus pratique à emporter, genre en picnic même si ce n'est plus tellement la saison, voilà de quoi impressionner vos potes ! La QUICHAKE ! 1 pâte brisée ou feuilletée (moi je préfère feuilletée) Votre garniture de quiche habituelle et/ou préférée ou ce que vous voulez, pour moi ce jour là... [Lire la suite]
19 novembre 2010

Si si c'est encore l'automne !

Allez on y croit malgré le froid qui s'installe sérieusement par chez moi, c'est encore l'automne ! Mais siiiiiiiii ! Regardez les étals de fruits : on y trouve encore les fruits d'automne ! Mon Ange est très frugivore, ça fait une moyenne avec sa mère !! Mais il ne mange pas toujours les fruits assez vite et j'avais donc 1 grappe de raisin au bord du suicide dans ma petite caisse à fruits... Je l'ai donc recyclée grâce à cuisineAZ (ici) en Clafoutis d'automne 450 de grains de raisin : je n'en avais pas tant du coup j'ai... [Lire la suite]
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18 novembre 2010

Oups ! Gwen lance un nouveau jeu !

Aïe aïe aïe, Gwen et ses petites chozes bio lance un nouveau jeu ! J'suis mal M'dame ! Déjà avec son tour du monde elle m'avait addictée, là j'ai bien peur que ça ne recommence ! Et en plus elle annonce un thème par mois !!!!!! Vite ! Il me faut ma dose de Gwen sinon ça va pas le faire ! Alors, le nouveau jeu c'est "les bonnes recettes PAS comme chez Mémé", c'est à dire qu'il s'agit de revisiter des classiques en évitant tout ce qui n'est pas bon pour nos fragiles artères du XXIe siècle ! Ce mois ci, on joue avec... [Lire la suite]

17 novembre 2010

Terrine de dinde, facile et super bonne

Décidément ce maxi cuisine "automne 2010" est fait pour moi ! Je me suis lancée dans une terrine de dinde, toute simple et vraiment bonne chaude, tiède ou froide... Elle m'a en plus donné une idée que vous connaitrez demain ! il faut bien entretenir un peu le suspense non ? ;) Terrine de dinde enlardée Pour 6600g de blancs de dinde250g de tranche de poitrine fumée (j'ai pris 2 barquettes de 120g...)60g de parmesan60g de ricotta (ah la voilà ma fameuse ricotta d'hier ;) )1 oeufsel, poivre Préchauffer le four à 180°C ... [Lire la suite]
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16 novembre 2010

Boulettes végé cro miam !

J'ai utilisé un peu de ricotta dans une recette qui viendra bientôt mais il m'en restait quand même pas mal, mon ami google, toujours lui, quel fidèle ce google quand même ! Bref, Google m'a aidé à trouver de quoi utiliser ce qui me restait, avec cette recette d'Alter gusto tous les mots ont fait tilt ! ricotta, évidemment !, épinards, rhaaaaaaaaa j'adore ça !, boulghour : justement j'en ai et peu l'habitude de l'utiliser ! Merci donc Alter Gusto pour les... Boulettes aux épinards, boulghour et ricotta Pour 4 bons mangeurs3... [Lire la suite]
06 novembre 2010

Limandes amandines

Voilà une très heureuse surprise dégottée dans le magazine maxi cuisine automne 2010. J'ai d'ailleurs repéré plusieurs autres recettes dans ce magazine, qui sera donc à l'honneur sur ce blog pendant ce mois de novembre ! J'aime beaucoup les poissons panés et tant qu'à faire, autant faire la panure moi-même ! J'ai une méthode bien rôdée chipée sur "cooking mama", le jeu DS... oui oui ^^ Maxi cuisine a proposé une variante que j'ai trouvé vraiment intéressante ! Limandes amandines Pour 4 4 filets de limandes50g de... [Lire la suite]
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04 novembre 2010

Le gâteau "fafafouine" pour les 3 ans de mon Ange

Mon petit bonhomme vient d'avoir 3 ans ! Déjà ! Sa grande passion du moment, ce sont les voitures ! Je n'ai pas fabriqué un petit mec pour rien ;) Du coup le choix s'est imposé pour son gâteau d'anniversaire : Gâteau 3D "Flash Mc Queen", le héros du dessin animé Cars pour ceux qui ne connaissent pas ;) Prononcé "fafafouine" par mon Ange pour notre plus grande joie ! J'avais peur de m'être lancée dans une périlleuse entreprise mais finalement c'est plutôt facile !!! Gâteau 3D "Flash Mc Queen" 2... [Lire la suite]