Les P'tites Bidouilles d'Acesse

Mes Ptites Bidouilles et autres expériences culinaires...

11 novembre 2011

Tiramisu, my preum's !

Ah le tiramisu ! Voilà un incontournable... Je l'avais cependant contourné jusqu'ici !! J'ai chez moi un amateur éclairé de tiramisu, et surtout il me restait plein de jaunes d'oeufs d'une précédente recette que je n'avais pas envie de jeter...Je ne savais même pas qu'un tiramisu ça se faisait avec des jaunes d'oeufs !!! J'ai suivi la recette de Marmiton.org, qui est annoncée comme étant l'originale... Je ne m'avancerai pas sur ce terrain glissant, ce que je sais c'est que mon amateur éclairé a adoré et a retrouvé le goût qu'il... [Lire la suite]
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08 novembre 2011

Gateau moelleux figues et prunes

On continue la série prunes avec ce gâteau... A l'origine ce moelleux n'est qu'aux figues mais comme il me restait des prunes, je les ai rajoutées... L'utilisation d'huile d'olive m'intriguait un peu. On sent le goût mais vraiment ça ne choque pas ! Encore une bonne recette, je l'ai chipée chez Aux Papilles (clic) Gâteau moelleux aux figues et prunes 2 oeufs 125 g de farine1 sachet de levure chimique1 pincée de sel 25 g d'huile d'olive 50 g de lait 100 g de cassonade Figues et prunes fraîches Préchauffer le four à 180°C.Mélanger... [Lire la suite]
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07 novembre 2011

Tarte briochée aux prunes, péché de gourmandise !

Quand vient l'automne, j'achète des prunes ! Parce que j'adore ça ! Mais j'en achète toujours trop... J'ai la chance d'avoir des amis et de la famille avec des jardins, et ma réputation de cuisinière les incite à me donner une part de leurs productions ! J'adore ça ! C'est l'occasion de nouveaux défis, de chercher comment changer de mes recettes habituelles, je cherche aussi pour conserver... Cette fois ci, nous parlerons de prunes et demain de figues... Parce les figues fraiches, cha auchi ch'est bon ! Tarte briochée aux prunes et... [Lire la suite]
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01 juin 2011

Chinois à la normande !

Une fois n'est pas coutume, je me suis lancée dans une création !! je ne sais plus ce qui me faisais envie à ce moment là mais toujours est-il que je ne trouvais pas mon bonheur dans les recettes consultées un peu partout sur le net... Chinois Normand ! Pour le chinois : 1 sachet de levure sèche de boulanger 400 g de farine 1 pincée de sel 80 g de sucre 100 g de beurre mou 2 petits oeufs 100 g de lait Pour la garniture : 2 pommesun peu de beurre, un peu de sucre125g de poudre de noisettesLaitSucre Je suis bien incapable de vous... [Lire la suite]
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28 avril 2011

Gateau au chocolat... the tuerie !

Mon ptit bonhomme grandit ! Déjà 3 ans et demi !! Un de ses grands bonheurs : faire la cuisine avec Maman ! Un après midi programmée avec 2 copines et les gosses, voilà une belle occasion de faire un gâteau pour le goûter ! J'ai opté pour un gateau au chocolat ! Valeur sûre ;) J'ai trouvé la recette sur supertoinette et j'ai doublé les doses pour mon super grand moule rectangulaire avec couvercle ! Mon Ange est le roi du cassage des oeufs ;) Gateau au chocolat, the tuerie ! 100g de beurre 100g de chocolat 200g de sucre 2 oeufs 100g... [Lire la suite]
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16 avril 2011

Presque vrais Speculoos !

Dans mes achats de la foire, il y avait un mélange pour speculoos... Restait à trouver la bonne recette de biscuits où l'intégrer... J'ai choisi d'utiliser une très vieilles recette de famille de petits gateaux secs. Je les connais depuis mon enfance : c'est mon grand-père qui les faisait... Il tenait sa recette je ne sais plus de qui... Je connais ces biscuits sous le nom de "les petits gateaux de la tante godard" ! Voici donc... Les petits speculoos de la tante Godard ! 500g de farine 400g de sucre 150g de beurre très mous 2... [Lire la suite]

05 avril 2011

Pain d'épices, un peu médiéval

J'ai été faire un tour à la foire... Il y avait... un stand d'épices ! oups !!! Oups pour mon porte monnaie car bien évidemment je n'ai pas su résister à l'appel de ces saveurs enivrantes... Je suis repartie avec plein de petits sachets embaumant ma voiture... Parmis eux, un mélange médiéval pour pain d'épices... Rhaaaaa ! j'adore le pain d'épices ! Surtout quand c'est moi qui le fait même si Prosper Youplaboum reste un souvenir d'enfance... J'ai chipé la recette chez les foodies, elle est tirée du blog d'Eryn, une référence du net... [Lire la suite]
04 avril 2011

Panacocotta !

Alors là ! Plus simple tu meurs !! La panacotta c'est simple non ? (clic here) et ben là c'est pareil mais au lait de coco ! Merci à ma cop's Lacath pour son idée ! Panacocotta Pour 6 personnes 20cl de lait de coco 1 CS de sucre 1 feuille de gélatine Mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau froide. Porter à frémissement le lait de coco et le sucre. Enlever du feu, essorer la gélatine et l'incorporer en touillant vigoureusement. Verser dans des petites verrines, laisser refroidir jusqu'au lendemain... A servir avec un coulis... [Lire la suite]
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31 mars 2011

Les bugnes de ma Maman

D'ailleurs ce ne sont pas tout à fait des bugnes, ce sont des merveilles... Mais Maman les a toujours appelées bugnes... Pour moi c'est un souvenir d'enfance : on les faisait toutes les deux pour carnaval...Avec ces proportions j'en fais environ 150... Bugnes de ma Maman 1kg de farine1 paquet de levure10g de sel200g de sucre1 paquet de sucre vanillé200g de beurre très mou8 oeufsHuile - sucre glace - 1/2 rouleau de sopalin !!Mettre la farine dans un saladier, faire un puit et mettre les autres ingrédients. Mélanger du bout des doigts... [Lire la suite]
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31 décembre 2010

2010, enterrement feurst class !

Que de réflexions autour de ce dessert du réveillon 2010 ! D'abord il y a le concours de Gwen... Et comme chacun sait j'y suis accro ! Cette fois c'est la bûche ! arf ! J'suis pas très bûche moué... Bon... On va trouver... Et puis hop une invitation pour le réveillon, des copains de mon Chéri... Et puis la découverte chez mon marchand de journaux d'un livre "140 desserts de fêtes"... Je feuillette, je trouve plein de jolies choses... Les copains chez qui on est invités sont des métalleux, un peu goth... Je dis à chéri en... [Lire la suite]
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