Les P'tites Bidouilles d'Acesse

Mes Ptites Bidouilles et autres expériences culinaires...

09 décembre 2010

Muffins utlra régressifs !

Le grand bonheur de mon bonhomme en ce moment c'est de faire la cuisine avec Maman ! Ce n'est certainement pas moi qui vais l'en empêcher ! Il verse les ingrédients, mélange et casse les oeufs tout seul ! Et sans mettre de coquilles dans le saladier ! Je cherche donc régulièrement des petites recettes faciles à faire avec lui et en fonction du contenu de mes placards car on se décide la plupart du temps à la dernière minute ! Ce jour là c'est mon Cher Dorian qui est venu à mon secours avec cette recette... Mais j'ai tellement tout... [Lire la suite]
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19 novembre 2010

Si si c'est encore l'automne !

Allez on y croit malgré le froid qui s'installe sérieusement par chez moi, c'est encore l'automne ! Mais siiiiiiiii ! Regardez les étals de fruits : on y trouve encore les fruits d'automne ! Mon Ange est très frugivore, ça fait une moyenne avec sa mère !! Mais il ne mange pas toujours les fruits assez vite et j'avais donc 1 grappe de raisin au bord du suicide dans ma petite caisse à fruits... Je l'ai donc recyclée grâce à cuisineAZ (ici) en Clafoutis d'automne 450 de grains de raisin : je n'en avais pas tant du coup j'ai... [Lire la suite]
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04 novembre 2010

Le gâteau "fafafouine" pour les 3 ans de mon Ange

Mon petit bonhomme vient d'avoir 3 ans ! Déjà ! Sa grande passion du moment, ce sont les voitures ! Je n'ai pas fabriqué un petit mec pour rien ;) Du coup le choix s'est imposé pour son gâteau d'anniversaire : Gâteau 3D "Flash Mc Queen", le héros du dessin animé Cars pour ceux qui ne connaissent pas ;) Prononcé "fafafouine" par mon Ange pour notre plus grande joie ! J'avais peur de m'être lancée dans une périlleuse entreprise mais finalement c'est plutôt facile !!! Gâteau 3D "Flash Mc Queen" 2... [Lire la suite]
17 mai 2010

dessert de printemps !

Pour terminer le repas constitué du poulet au citron d'hier, j'ai décidé de me lancer sur quelques chose que je fais peu : un dessert ! J'avais envie de fraicheur, et j'ai donc trouvé sur l'indéboulonnable marmiton.org, une recette facile et rapide que tout le monde à apprécié ! Mousse glacée à la banane Pour 6 portions individuelles4 bananes1 boite de lait concentré non sucré200g de sucre Le jus de 3 citrons Placer la boite de lait concentré au frigo au minimum 2h avant de préparer la glace. Mixer les bananes jusqu'à... [Lire la suite]
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22 mars 2010

Ultra rapide, ultra facile, ultra gourmand !

Voilà une recette dont je ne me suis rendue compte qu'elle ne figurait pas sur ce blog et franchement m'sieurs dames c'est un scandale ! Je l'ai tellement faite quand j'étais étudiante que j'ai encore les proportions en tête et je suis incapable de vous dire où je les avais trouvées ! Je suis certaine qu'elle se retrouve un peu partout sur la blogosphère et je l'ai réalisé aujourd'hui car une amie venait déjeuner : on s'est décidées hier soir ! et je me suis rendue compte que c'était son anniversaire !!! Donc hop là ! On improvise... [Lire la suite]
15 mars 2010

Blind test !

Blind test aujourd'hui ! On innove, on innove dans ma cuisine ! Enfin on innove... Moi j'innove ! Car cette recette comporte une série de premières ! On continue de bidouiller à partir de mon stollen mixé, cette fois avec l'aide d'Elise ! Et de Lacath ! et de Talons hauts et cacao via 750g ! Biscuit de stollen et mousse de mandarine Pour 4 personnesDu stollen mixéBeurre1 oeuf1 sachet d'agar-agar (2g)3 mandarines assez grosses (poids final : 250g)35g de sucre215g de crème fraiche liquideMatériel spécifique : mixer, fouet... [Lire la suite]
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12 mars 2010

On recycle le sucré #1

Et oui, je ne suis toujours pas bec sucré ! Résultat, un stollen, ce merveilleux gâteau alsacien fourré à la pâte d'amande, attendait depuis déjà un bon moment et était du coup un peu rassis ! Ne sachant pas trop quoi en faire, j'ai décidé de le mixer et... et quoi en fait ?! Heureusement les copines sont venues à mon secours ! On commence par l'idée de Fidji, dont vous connaissez sûrement le merveilleux blog Passion Boulange ! Bidouillage de Stollen #1 : Stollen façon Bettelmann Fidji m'a expliqué que le bettelmann se fait... [Lire la suite]
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08 mars 2010

Un dej' de copines #3 Le dessert

Je n'avais pas réalisé que ce billet qui termine en beauté un déjeuner de nanas est publié le jour de la journée de la femme ! Un super dessert pour un déjeuner de copines, voilà donc ma contribution ! J'ai opté, tiens donc..., pour du simplissime : Panacotta au coulis de mangue et ananas Pour 3 gourmands150 ml de crème fraiche liquide40g de sucre1 feuille de gélatine1,5 mangue3 rondelles d'ananas1 CC de sucre de canne non raffiné Il faut faire ce dessert au moins 3h à l'avance car la panacotta doit refroidir et... [Lire la suite]
03 février 2010

Les merveilleuses tartelettes de Philo

Je dois dire un Grand MERCI à Philo ! Elle a eu la bonne idée d'avoir des pommes et de la crème de marron à finir et philo les a transformées en tartelettes ! Ayant moi même de la crème de marron en stock dans le frigo, je me suis empressée de noter cette merveilleuse recette ! Le moins qu'on puisse dire c'est que je n'ai pas eu tort !! Les merveilleuses tartelettes pommes et crème de marron de Philo 1 pâte feuilletée à dérouler1 grosse pomme5-6 CS de crème de marron10 cl de crème fraiche liquide1 oeufPréchauffer le four à... [Lire la suite]
10 janvier 2010

Il est encore temps pour... THE galette !

Et oui, vous ne rêvez pas ! Acesse cuisine bel et bien du sucré ! Ca ne s'est pas beaucoup vu jusqu'à présent car mon entourage était peu nombreux et pas gourmand du tout ! Mais les choses changent :) Je n'ai toujours pas le bec sucré mais mon entourage, oui ! Alors je ne pouvais pas manquer à la galette maison ! J'ai chipé la recette chez Citron et Citonnelle et je l'ai légèrement modifiée... Pour une raison très simple ! Le 6 janvier, au supermarché, il n'y a plus de poudre d'amande ! Prévisible non ? ;) J'ai donc un peu modifié... [Lire la suite]