Les P'tites Bidouilles d'Acesse

Mes Ptites Bidouilles et autres expériences culinaires...

05 avril 2011

Pain d'épices, un peu médiéval

J'ai été faire un tour à la foire... Il y avait... un stand d'épices ! oups !!! Oups pour mon porte monnaie car bien évidemment je n'ai pas su résister à l'appel de ces saveurs enivrantes... Je suis repartie avec plein de petits sachets embaumant ma voiture... Parmis eux, un mélange médiéval pour pain d'épices... Rhaaaaa ! j'adore le pain d'épices ! Surtout quand c'est moi qui le fait même si Prosper Youplaboum reste un souvenir d'enfance... J'ai chipé la recette chez les foodies, elle est tirée du blog d'Eryn, une référence du net... [Lire la suite]

08 avril 2010

C'est bon pour c'que t'as !

Aujourd'hui, un délicieux plat du soir dont la recette m'a été donnée par ma copine Nath. C'est végé, donc parfait pour le soir et le fenouil qui compose ce plat est excellent pour la digestion ! Et nos grand-mère l'affirmaient, les carottes ça rend aimable ;) Relevé de quelques épices, ce mélange est tout simplement parfait ! Attention méfiance ! Mieux vaux ne pas lésiner sur les quantités : quoi qu'il arrive, les chances pour qu'il en reste sont faibles ! ;) Carottes et fenouil aux épices Pour 1 personne2 belles carottes2... [Lire la suite]
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25 novembre 2009

C'est reparti pour le tour du monde ! Direction Bruneï !

Vous savez quoi ? La vie c'est par moments un drôle de truc quand même ! J'ai publié mon premier billet pour ce tour du monde avec 4 mois de retard !!! Je dirais, la faute à la vie, mais je ne rentrerais pas dans les détails ! Dès publication, j'ai eu envie de réitérer ! Malheureusement, plus de pays de libre ! J'étais un peu déçue mais consciente que dans le laps de temps, c'était mathématique, tous les pays seraient pris... Et voilà que Gwen vole généreusement à mon secours en proposant un open bar !!! C'était pour moi ! j'en... [Lire la suite]
27 juillet 2009

Allo Papa Tango Charlie, perdue dans les Bermudes pour un tour du monde !

Quand j'ai découvert le Tour du Monde en 232 recettes de Mamzelle Gwen, j'ai été emballée d'emblée ! Ni une ni deux, j'envoie mon mail... Le lendemain, le verdict tombe : mon défi est de cuisiner un plat des Bermudes ! Bon alors d'abord, c'est OU les Bermudes exactement ?! Et puis est-ce que quelqu'un le sait vu que tout le monde s'y perd ?! C'est vers les Caraïbes non ? ah ben non ! En fait c'est beaucoup plus au Nord ! Cette île est paumée toute seule au large des côtes américaines... Bon ok comme ça ce sera plus clair : les... [Lire la suite]
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03 mars 2009

1 semaine, 2 livres, 2 recettes, Cuisses de poulet au gingembre

Décidément c'est vraiment une bonne idée que j'ai eu de demander à Zhom de me choisir 2 recettes par semaine ! Oui, oui parfaitement, je m'envoie des fleurs et m'auto-congratule ! :P Voilà bien le genre de recette que j'aurais trouvée intéressante sans avoir pour autant l'idée de la faire : zhom n'étant pas du tout sucré salé, je crains toujours le résultat quand je vois du miel dans une recette... Je crains tellement que, d'ailleurs, je me suis aperçue trop tard que je n'avais pas de miel dans mon placard ! J'ai décidé de voyager... [Lire la suite]
17 février 2009

1 semaine, 2 livres, 2 recettes, le risotto au chorizo

Depuis quelques semaines, je prévois TOUS mes menus, pour TOUTE la semaine ! Et le mieux c'est que j'arrive à m'y tenir ! Ceci explique la profusion de recette que j'ai à partager avec vous !Dernièrement, je dis chaque WE à Zhomd'amour "il y a suffisamment de livres de cuisine dans cette baraque, tu me choisis 2 livres différents, 2 recettes et je les fait dans la semaine !" C'est le moyen de redécouvrir avec plaisir ma bibliothèque culinaire et aussi de ne pas avoir à cherhcer d'idées pour 2 soirs dans la semaine ! Le... [Lire la suite]
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03 février 2009

Quand on oublie le contenu des ses placards !

Ca s'achète et ça s'oublie !! C'est une de mes spécialités ! Comme je suis une angoissée de première catégorie, j'ai tendance à acheter ce qu'il me faut en 2 exemplaires et après... ben j'oublie le 2e ! C'est ce qui m'est arrivé avec une boite de pois chiche ! Comme j'essaye de vider un peu mes placards, j'ai cherché une recette pour accommoder cette légumineuse, tant prisée par mon cher Papa qui en profitera, j'espère pour me chiper cette recette ! J'ai donc trouvé dans un de mes nombreux livres, un ragout que j'ai classé ici... [Lire la suite]
26 décembre 2008

Pour faire léger après les agapes !

Ces derniers jours ont été riches en excès de toutes natures ! Mais si je ne propose pas un bout viande à mon zhom ça va pas le faire ! ça va sentir la révolution dans la cuisine ! Je vous propose donc des... filets de dinde marinés au citron 2 filets de dindejus de citronhuile d'olivegraines d'anis vertcurry en poudregingembre en poudrecoriandre en poudre Dans un saladier mélanger les épices, allonger d'huile d'olive et de jus de citron et y tremper les filets de dinde crus. Les laisser mariner pendant au moins 2h en... [Lire la suite]
29 janvier 2008

Cuisses de poulet au four, épicées et douces à la fois

je voulais faire des steacks hachés mais mon congel' m'a trahie : je n'en avais plus ! je me suis donc rabattue sur des cuisses de poulet... j'avais envie de les faire autrement que bêtement au four avec de l'huile et des herbes de provence et j'ai trouvé une petite recette sympathique ici sur 750g.com. Voila comment j'ai procédé : 2 cuisses de poulet2 oignons5 gousses d'ail1 CC de gros selpiment (à l'oeil et au gout ! )1/2 CC de paprika1 CS d'huile d'olive25 cl de vin blancPommes de terreCouper les oignons en fines rondelles et... [Lire la suite]
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12 décembre 2007

Poulet épicé, super facile, super rapide !

Ma copine Geko nous a donné cette super recette que je me suis empressée de tester !! 2 filets de poulet (des aiguillettes dans la recette d'origine)huile d'olive1 oignonfarineépices à volaille (mélange ducros :P c'est curcuma, oignon et piment doux je crois)currylait Faire  revenir  l'oignon dans l'huile chaude. Comme je n'avais pas d'aiguillettes, j'ai taillé mes filets de poulet en lanières... Faire cuire le poulet. Ajouter de la farine et les épices de façon à bien enrober les morceaux de poulet : remuer quelques... [Lire la suite]