Les P'tites Bidouilles d'Acesse

Mes Ptites Bidouilles et autres expériences culinaires...

19 mars 2012

Cannellonis aux épinards

J'adore les épinards !! Mon ptit loup, qui adorait ça bébé, n'aime plus... C'est bien dommage ! Mais je m'en fais quand mêm pour moi ! NA ! Pour cette fois j'ai eu envie de tenter les cannellonis maison ! J'en referais ! Car finalement ce n'est pas très compliqué ;) Cannellonis aux épinards ! 1 petite boite d'épinards en branchesbeurre, farine, laitsel, poivreFeuilles de lasagnesSauce tomatesGruyère Commencer par préparer une béchamel : faire fondre le beurre, ajouter de la farine puis le lait petit à petit en fouettant, saler et... [Lire la suite]
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07 avril 2011

Tourte d'été ou d'hiver ou de quand on veut !

Vous finirez par le savoir, j'adore les épinards !! Triple ouf mon Homme aussi ! :P Belle-Maman m'a fait passer la recette de cette superbe tourte qui est tout simplement délicieuse ! Je la préfère tiède ou chaude mais froide elle passe bien aussi Tourte aux épinards 2 pâtes feuilletées 4 à 6 tranches de jambon (de cochon ou de poulet) 6 oeufs 250g d'épinards cuits 200g gruyère râpé 1 poivron rouge Foncer un moule à manqué avec une des pâtes feuilletées. Couper le poivron en lanières fines. Préchauffer le four à 220°C TH7 Battre... [Lire la suite]
02 avril 2011

Déclinaison personnelle du poulet florentine

Poulet + épinards, pour moi c'est duo gagnant ! Le poulet a l'avantagne de ne pas être trop cher à l'achat et les épinards j'adore ça ! J'ai donc testé plusieurs manières de faire un poulet à la florentine... Mon choix s'est arrêté sur cette recette, je ne sais plus d'où je l'ai tirée et je l'ai de toute façon ré-interprétée... Poulet à la florentine Pour 4 personnes 4 filets de poulets 1 oignon 500g d'épinards surgelés 1 boite de sauce tomate à l'italienne Gruyère râpé ou mozzarella Huile d'olive, sel, poivre Emincer l'oignon, le... [Lire la suite]
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18 novembre 2010

Oups ! Gwen lance un nouveau jeu !

Aïe aïe aïe, Gwen et ses petites chozes bio lance un nouveau jeu ! J'suis mal M'dame ! Déjà avec son tour du monde elle m'avait addictée, là j'ai bien peur que ça ne recommence ! Et en plus elle annonce un thème par mois !!!!!! Vite ! Il me faut ma dose de Gwen sinon ça va pas le faire ! Alors, le nouveau jeu c'est "les bonnes recettes PAS comme chez Mémé", c'est à dire qu'il s'agit de revisiter des classiques en évitant tout ce qui n'est pas bon pour nos fragiles artères du XXIe siècle ! Ce mois ci, on joue avec... [Lire la suite]
16 novembre 2010

Boulettes végé cro miam !

J'ai utilisé un peu de ricotta dans une recette qui viendra bientôt mais il m'en restait quand même pas mal, mon ami google, toujours lui, quel fidèle ce google quand même ! Bref, Google m'a aidé à trouver de quoi utiliser ce qui me restait, avec cette recette d'Alter gusto tous les mots ont fait tilt ! ricotta, évidemment !, épinards, rhaaaaaaaaa j'adore ça !, boulghour : justement j'en ai et peu l'habitude de l'utiliser ! Merci donc Alter Gusto pour les... Boulettes aux épinards, boulghour et ricotta Pour 4 bons mangeurs3... [Lire la suite]
20 mars 2010

Pizza que j'ai décidée florentine !

Je fais pas mal de pizzas en ce moment : facile, rapide, ça cale et ça convient parfaitement à ma petite BBsitter du mardi soir ;) Il faut dire qu'entre les gros rhumes (mon fils), les torticolis (moi), le petitou qui mange presque comme moi mais on reste simple quand même : son plat préféré c'est "pommes dauphines et jambon de poulet" ! Bref, c'est la vie qui va à 100 à l'heure car plein de choses à faire, plein de gens à voir... J'adore mais du coup j'opte pour du rapide en cuisine... J'ai décliné une nouvelle version de... [Lire la suite]
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04 mars 2010

Pané ? Epinard ? Je vote !

J'ai découvert le grain de Cel via un commentaire ici même... Et je suis ravie d'avoir fait cette découverte car je me retrouve beaucoup dans sa cuisine ! D'ailleurs, ni une ni deux j'ai réalisé une de ses recettes ! Et je pense qu'il y en aura d'autres ;) Roulés de dinde aux épinards et chèvre frais, panés au curry Pour 2 personnes2 filets de dinde4 ou 5 cubes d'épinards en branches surgelés3 palets de chèvre frais1 gousse d'ail1 oeufChapelureCurryHuile d'oliveBeurre Amincir les filets de dinde au marteau à viande. Les... [Lire la suite]
26 décembre 2009

Les flans de l'espace !

C'est en faisant un petit tour chez ma copine Zéno, que j'ai trouvé cette recette... J'adore les épinards et cette recette a fait tilt tout de suite ! Evidemment je n'ai pas fait comme elle, mais si vous me suivez depuis quelques temps ça ne vous étonnera pas ;) Flans tout vert de l'espace ! Pour 6 mini flans3 bloc d'épinards surgelés ou de la purée d'épinards, ou des épinards hachés3 oeufs1 brique de crème liquidesel poivre Décongeler les épinards et les réduire en purée. Battre les oeufs et la crème, assaissonner et ajouter les... [Lire la suite]
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23 novembre 2009

Andouillette et gratin, ah mais oui mais non !

Je garde des souvenirs particulièrement émus des déjeuners que je m'offrais au Café du Midi quand j'étais étudiante... Le petit plaisir de ces jours là était, souvent, "Andouillette Gratin dauphinois". Depuis je me fais régulièrement une petite andouillette... Malgré tout je n'ai pas encore réussi à reproduire ce délice du café du midi... Et ce n'est certainement pas avec la recette d'aujourd'hui qu'on s'en rapproche ! Je ne veux absolument pas dire que ce n'était pas bon ! Pas du tout ! c'était vraiment délicieux !!! Il... [Lire la suite]
08 novembre 2009

Décidément je suis fan ! La tarte aux légumes est un renouvellement perpétuel !

La tarte aux légumes c'est vraiment un basique chez moi ! Ce que j'aime tout particulièrement c'est qu'il est pratiquement impossible de faire 2 fois la même ! En plus c'est un plat très pratique car suffisant pour un repas du soir avec une salade et laitage et ça fait une entrée pour le lendemain midi.La recette typiquement multi plate-forme, facile et rapide ! Oui décidément la tarte au légumes, j'adore ! Tarte aux 4 légumes 1 pâte feuilletée (prête à dérouler ;) )2 petites courgettes2 petites carottes4 ou 5 fleurettes de... [Lire la suite]