Les P'tites Bidouilles d'Acesse

Mes Ptites Bidouilles et autres expériences culinaires...

16 avril 2011

Presque vrais Speculoos !

Dans mes achats de la foire, il y avait un mélange pour speculoos... Restait à trouver la bonne recette de biscuits où l'intégrer... J'ai choisi d'utiliser une très vieilles recette de famille de petits gateaux secs. Je les connais depuis mon enfance : c'est mon grand-père qui les faisait... Il tenait sa recette je ne sais plus de qui... Je connais ces biscuits sous le nom de "les petits gateaux de la tante godard" ! Voici donc... Les petits speculoos de la tante Godard ! 500g de farine 400g de sucre 150g de beurre très mous 2... [Lire la suite]

23 décembre 2009

Douceurs de Noël #5 Elisenlebkuchen

Cette fois voilà le vrai dernier billet de ces petites douceurs de Noël. J'ai mentionné hier qu'il me restait des écorces confites, voilà le pourquoi de cette recette : il fallait les utiliser ! J'ai cherché dans le dossier de ma cop's Lacath une recette dont les proportions en écorces confites me convenait et j'ai déniché celle ci ! Ohlala ! ça c'est de la recette de gâteaux mes amis ! Avec les proportions données, j'en ai fait environ 60 et pas petits !! Attention aussi à prévoir un graaaaaaaand saladier ! :P Mais promis, au bout... [Lire la suite]
21 décembre 2009

Douceurs de Noël #3 Hausfreunde

Voilà déjà la fin de cette mini série :) Cette dernière recette est également issue des recettes de l'amie allemande de ma cop's Lacath ! Au programme, chocolat, raisin et amandes ! Hausfreunde 2 œufs125g sucre1 paquet de sucre vanillé125g farine½ cc levure chimique100g amandes hachées : j'ai pris des amandes émondées que j'ai passées au magimix125g raisins sec trempés dans du rhum150g chocolat râpé : j'ai pris des copeaux : la flemme de râper moi-même ^^ Battre les œufs incorporer le sucre, le sucre vanille et battre de nouveau :... [Lire la suite]
20 décembre 2009

Douceurs de Noël #2 Leckerlis

Ces petits gâteaux viennent de Suisse, à la frontière allemande, de la ville de Bâle. Attention à l'overdose de sucre mais ces douceurs sont vraiment délicieuses.Je pense qu'il y a autant de recettes que de pâtissières ! Celle ci me vient de mon Amie Zéno, suissesse de son état ;) Leckerlis Dans une casserole: 4 cs d'eau300gr de miel250 gr de sucre roux1 pincée de seljus de citron et zeste râpé1 cc de canelle1/2 cc de girofle moulu1 pointe de couteau de muscade râpée Faire fondre et tiédir Ajouter200gr d'amandes en bâtonnets... [Lire la suite]
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19 décembre 2009

Douceurs de Noël #1 Zimtsterne

Voilà le premier billet d'une mini série sur les petits gâteaux de Noël. Les Zimsterne sont d'origine allemande. Ce sont des étoiles à la cannelle.Les miennes ressemblent furieusement à une meringue au niveau texture mais pour le goût c'est un mélange d'amande et de cannelle tout à fait réussi ! Le goût de cannelle est prononcé sans être trop fort malgré la faible quantité de cette épice ! Cette recette provient de ma cop's Lacath qui la tient, je crois d'une amie allemande... (à confirmer ! Cath si tu passes par là ;) ) J'ai... [Lire la suite]
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16 décembre 2009

Petits sablés, up spéciale !

J'ai déjà publié cette recette ici, pour mon 1e blogversaire ! La voilà à nouveau en up spéciale pour Bénédicte et Caroline qui se reconnaitront si elles passent par ici ! Bonne pâtisserie ! Petits sablés tout simples 175g de beurre ramolli 200g de sucre semoule 2 gros oeufs 400g de farine 1/2 sachet de levure 1 cuillère à café de sel 1 sachet de sucre vanillé Fouetter énergiquement le beurre et le sucre dans un saladier Mélanger dans un bol le sucre vanillé et les oeufs Ajouter au mélange beurre sucre Dans un autre... [Lire la suite]
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20 août 2009

Afrique et coco version Chef Simon

Je ne sais pas ce qui m'a pris, j'ai voulu faire des congolais ! Si si ! des congolais ! Moi qui n'ai pas le bec sucré ! Drôle d'idée ! Mais je suis Zinzin ;) Et vu qu'une certaine personne de la blogosphère que j'apprécie beaucoup aime bien quand je suis zinzin, et ben zoup ! c'est parti !   Ce que j'ai aimé dans la recette du Chef Simon c'est sa simplicité ! Le genre de recette à faire avec les enfants ou pour satisfaire une envie subite et immédiate car, pour peu qu'on ait les ingrédients dans son placard, en 30 min on... [Lire la suite]
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01 septembre 2007

1 an de blog, et des petits sablés à tremper dans le café !

          Voilà 1 an que Elise m'a donné envie d'ouvrir mon blog, pour partager avec vous recettes, jeux et coups de coeurs... Je m'étais promis de publier un billet par jour... Je n'ai pas toujours tenu ma promesse ! Mais cette année a été riche et ce n'est pas terminé ! J'en ai profité pour mettre à jour l'index des recettes (accessible à gauche) ce qui nous en fait 103 avec celle-ci ;)Pour l'anniversaire je vous propose un petite recette simple et efficace : des petits sablés très faciles et super... [Lire la suite]
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04 juillet 2007

Escargots à la pâte de dattes

Pâtes de dattes, 3e et dernière ! pour le moment... car il m'en reste et je ferais sûrement d'autres choses avec ;) Donc... les escargots... Super pour l'épate ! c'est pas très difficile à façonner mais les gourmands croient que vous y avez passé des heures ! hihi ^^ voila la recette que j'ai trouvée sur Cuisine au maroc.com Je vous donne les proportions d'origine (j'ai fait demi dose, je vous met mes doses en italique) 500 g de farine 125 g de beurre 1 sachet de sucre vanillé1 bouchon de fleur d'oranger 1 œuf 125g de... [Lire la suite]
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03 juillet 2007

Ghoribas à la pâte de dattes

Dans ma folie de pâte de dattes, j'ai également réalisé des ghoribas. J'ai trouvé plusieurs recettes et j'ai finalement utilisé celle de Touche de Saveur... Un peu galère à façonner mais super bons !! Pour la pâte125g de beurre mou100g de sucre glace100ml d’huile2 jaunes d’œufs1 sachet de levure chimique1 sachet de sucre vanille320g de farinePour la farce250g de pâte de dattes1/2 CC de cannelle en poudre1/2 CC d’eau de fleur d’orangerCommencer par préparer la farce : malaxer la pâte de datte avec la cannelle et la fleur d'oranger... [Lire la suite]
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