Les P'tites Bidouilles d'Acesse

Mes Ptites Bidouilles et autres expériences culinaires...

03 mai 2013

Fin du cycle Italie !

Je pense que j'arrive au bout de mon cycle italien avec à nouveau une recette à base de pasta ! J'ai bien évidemment refait ma pâte maison (voir ce billet) mais cette fois j'ai roulé des Cannellonis Pasta avec 200g de farine et 2 oeufs3 steacks hachés2 boites de tomates en dés1 oignon Quelques feuilles de basilicUn petite branche de céleriHuile d'oliveBeurre, farine et lait pour une béchamelGruyère râpé Préparer la pasta. Pendant le séchage préparer la garniture : Faire revenir l'oignon dans de l'huile d'olive, ajouter les boites... [Lire la suite]
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24 janvier 2012

Je ressors la mijoteuse !

J'ai décidé de ressortir ma mijoteuse ! J'ai déniché plusieurs recettes qui m'ont interpellées ! Voilà la première d'entre elle. Je précise que je ne prétends pas livrer la vraie recette traditionnelle, c'est sous ce nom que je l'ai trouvée ici, sur coupdepouce.com D'après mes recherches, théoriquement le goulash est censé être une soupe... Moi j'avais notion d'un plat mijoté à base de boeuf et de paprika... Où est la vérité ? sans doute ailleurs ;) Je ne sais également pas si les conversions entre les mesures canadiennes et... [Lire la suite]
12 avril 2011

Maman, encore du couscous !

Soyons clair et honnête, mon couscous n'a aucune prétention pour rivaliser avec un vrai, préparé par quelqu'un qui sait faire et qui y passe des heures... Il n'empêche que ma version rapide est généralement au goût de tous... Surtout depuis que j'ai découvert les boulettes de boeuf à la suedoise de 750g.com rhaaaaaaaaa !! Comment c'est trop bon ça !!!! Et pour mon fils le couscous se résume à ces boulettes ! Si je lui sers simplement les boulettes avec genre des petits pois carottes, sur qu'il va me dire "maman, t'as fait du couscous... [Lire la suite]
02 janvier 2010

Le rôti de boeuf inratable !

Je vous ai déjà parlé de mon rôti de boeuf ici... J'ai vraiment trouvé LA cuisson parfaite à mon goût ! Depuis cette première tentative qui a déjà presque 2 ans (!!!!!), j'en ai fait et refait et re-refait des rôtis de boeuf ! Je n'en ai PAS LOUPE UN SEUL ! Et j'ai encore simplifié la recette par rapport à celle que j'avais postée ici Maintenant c'est le genre de plat que je propose quand je n'ai pas envie de me prendre la tête pour recevoir des invités ! Sur ce billet (clic) j'avais mis que je vous re-proposerai une photo, je tiens... [Lire la suite]
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15 décembre 2009

Tex mex ?! Tex mex...

Chez moi, comme un peu partout d'ailleurs, il fait un froid de canard ! Et j'ai du mal à tout faire ! Je trouve enfin un peu de temps pour venir vous partager cette "petite" recette mexicaine, ultra simple (pour changer ;) ) et le moins qu'on puisse dire c'est qu'elle tient au corps ! Le côté mexicain apporte en plus l'idée de soleil et en ce moment on a bien besoin de tout ça ! La recette me vient de ma copine Sylvie ! Quiche mexicaine 1 pâte feuilletée ou brisée500g de boeuf haché1 oignon1 gousse d'ail1 poivron2 tomates... [Lire la suite]
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09 février 2009

Lasagnes bis !

Nous sommes des grands fans de lasagnes devant l'éternel ! J'avais déjà trouvé une recette qui nous convenait bien (voir ce billet) mais comme je recherche toujours la simplicité, je me suis laissée tenter par une recette tirée d'un des nombreux livres de cuisine qui hantent mon appart' ! Il s'agit de "Cuisine petit prix" édité par Cuisine Actuelle aux éditions Solars. Lasagnes gratinées, faciles et pas trop cher ! 5 ou 6 feuilles de lasagnes dites "sans précuisson"Gruyère râpé1 gros oignon1 gousse d'ail1... [Lire la suite]

28 décembre 2008

Une ptite Canaillerie ! #1

Vous connaissez les Plats Canailles ? Ce sont les plats assez simples mais toujours bons (enfin presque ;) ) qu'on vous sert dans les bistrots et les brasseries en tous genres...Par en tous genre, j'entends brasserie parisienne, bouchon lyonnais ou autre lieu de restauration dit traditionnel et rapide... Je passerai sur les plats "snacks", quoique ceux ci présentent aussi un intérêt, pour m'intéresser aux plats canailles... Je commence donc une série sur ce thème que je continuerais de loin en loin au gré de mon inspiration... [Lire la suite]
26 septembre 2008

Comment j'ai pu zapper ça ??!!

Alors ce plat c'est un de mes grands classiques ! Le genre que je sers quand ma belle mère vient déjeuner pour être sûre de ne pas me planter ! Et que vois-je ? Qu'ouïs-je ? Que constate-je ? Enfer et damnation ! Je ne l'ai pas publié ici !! Bon en même temps "ma" recette est d'un basic limite consternant mais c'est un tel régal à chaque fois qu'il est impensable que je ne la publie pas ici ! Donc on passe en mode [Comfort Food] et on se lance dans un... HACHIS PARMENTIER SUPRA BASIC ! 500 à 700g de boeuf haché1... [Lire la suite]
26 juin 2008

C'est rond, c'est vert, c'est bon et farçi c'est encore meilleur ! C'est quoi ?

Depuis le temps que je me disais qu'il fallait que j'essaie !! Enfin je les achetées !! Pas trop tôt me direz-vous ! Peut être avez vous raison après tout... D'autant qu'il fallait voir la tête de Zhom quand je lui ai expliqué ce qu'on allait manger... "Ca existe ça ? mais non enfin tu dis n'importe quoi, c'est des OGM, Mutants, Extra Terrestre" (rayer les mentions inutiles :P ) Ah oui pardon ! il faut quand même que je vous dise de quoi je parle... Il s'agit de courgettes rondes !! tout ça pour ça ? ben oui ^^ ça m'amuse !... [Lire la suite]
01 mai 2008

-= Index des recettes à base de viande rouge =-

MAJ 22 mars 2010 Plats à base de viande rouge Bavette aux échalotes Boeuf aux carottes Boeuf bourguignon Conchiglie à la bolognaise Courgettes rondes farcies Couscous boulettes Croque monsieur Epaule d'agneau au four Hachis parmentier supra basic Hamburger Jambon surprise Jarret pastoutafait d'automne Lasagnes Lasagnes gratinées, faciles et pas trop cher Moussaka#1 Petit salé aux lentilles de ma grand mère Petit Salé aux Lentilles, Spécial Ogres Gloutons ! Pain de viande épicé Potée/Pot au feu à ma façon Risotto... [Lire la suite]
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