Les P'tites Bidouilles d'Acesse

Mes Ptites Bidouilles et autres expériences culinaires...

21 novembre 2006

Super hamburger bien mieux que le mcdo !

D'abord le pain... en map bien sûr ;) la recette circule tellement sur le net que je ne sais même pas à qui l'attribuer ! 120ml eau 180ml lait 1 oeuf 30g beurre 1 CS sucre 1 1/2 CC sel 500g farine T55 1 1/2 CC levureJ'ai divisé ces proportions par 2. Mettre tout dans la map, programme pâte.Quand il est fini, dégazer et façonner 6 boules (j'en avais fait 4 mais ça faisait un peu gros). Laisser lever 30 min et enfourner pour 15 à 20 min à th 7. Couper chaque pain en 2 après refroidissement et garnir...pour nous : 1... [Lire la suite]
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17 octobre 2006

Pain de viande épicé

Inépuisable Panetière! Hier soir je testais un pain de viande à la cajun donné par mon amie Nina!voila comment j'ai procédé... 350g boeuf haché160g porc haché1 sachet d'épices pour chili con carne (ducros)1 petit oignon hachésel4 CS de ketchup1 oeuf12 cl de chapelure Dans un saladier, mélanger tous les ingrédientsFormer un pain et le poser sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.Enfournez 45' dans le four préchauffé th 5, puis badigeonez avec 2 CS de Ketchup et poursuivez la cuisson encore 15'.Nous nous sommes... [Lire la suite]
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