Les P'tites Bidouilles d'Acesse

Mes Ptites Bidouilles et autres expériences culinaires...

28 janvier 2013

La p'tite sauce qui va bien pour...

Il y a longtemps que je n'avais pas publié une petite sauce... Celle ci est devenu un classique chez moi car j'aime me faire un petit saladier de crudités régulièrement... Surtout en cette période hivernale où je trouve toujours que je manque de vitamines... J'ai cherché une sauce qui aille bien avec les carottes râpées que j'adore et que je suis la seule à aimer à la maison... Du coup je mixe : carottes, céleri rave, betterave crue, chou rouge etc... Tout ce qu'on peut râper finalement :P Je ne sais plus bien où j'ai trouvé la... [Lire la suite]
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15 décembre 2011

Poulet façon vallée d'Auge

J'ai gouté pour la première fois ce plat il y a bien des années ! Une amie qui nous l'avait cuisiné... J'ai à l'époque oublié de noter sa recette et depuis je l'ai perdue de vue... J'ai cherché et cherché sur le net sans retrouvé la simplicité de ce qu'elle nous avait fait... Je me suis tout de même lancée à partir de la recette trouvée ici chez "du miel et du sel"... Finalement c'est un poulet au cidre ! Tout simplement ! Poulet façon Vallée d'Auge Pour 64 cuisses de poulet4 blancs de poulet1 échalote1 carotte1 blanc de poireau1... [Lire la suite]
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08 avril 2010

C'est bon pour c'que t'as !

Aujourd'hui, un délicieux plat du soir dont la recette m'a été donnée par ma copine Nath. C'est végé, donc parfait pour le soir et le fenouil qui compose ce plat est excellent pour la digestion ! Et nos grand-mère l'affirmaient, les carottes ça rend aimable ;) Relevé de quelques épices, ce mélange est tout simplement parfait ! Attention méfiance ! Mieux vaux ne pas lésiner sur les quantités : quoi qu'il arrive, les chances pour qu'il en reste sont faibles ! ;) Carottes et fenouil aux épices Pour 1 personne2 belles carottes2... [Lire la suite]
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23 mars 2010

Bidouillage de gratin de poisson top miam !

On est aujourd'hui encore dans du super bidouillage à partir de fonds de congel' ! J'ai acheté il y a quelques temps des filets de poisson panés qui n'étaient franchement pas terribles ! Comme je suis en opération "vidage du congélateur", j'ai décidé d'en faire quelque chose ! C'est donc parti pour Gratin de poissons panés aux herbes 3 filets de poisson panés assez gros1 carotte1 poignée de rondelles de courgettes surgeléesBeurreFarineLaitSel à l'ortie bioSel fouBouquet garni lyophiliséBasilic lyophilisé Cuire ensemble... [Lire la suite]
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21 mars 2010

Parce que Gwen va devoir me trouver un patch !

Et oui Gwen, ses petites chozes et son tour du monde vont devoir me trouver un substitut à la drogue que constitue le tour du monde en 232 recettes ! Parce que voilà ma QUATRIEME participation à ce super jeu ! Voilà une occasion unique de cuisiner des plats et des produits inhabituels ! C'est l'occasion où jamais de préparer des plats d'un pays que j'ai parfois du mal à situer, donc après les Bermudes, Bruneï et le Surinam, ... Direction la Guinée ! La Guinée est un pays d'Afrique de l'ouest, à ne pas confondre avec la Guinée... [Lire la suite]
02 février 2010

Un nouveau voyage culinaire, direction le Surinam !

On repart autour du monde pour la 3e fois avec Mamzelle Gwen, ses ptites chozes et son tour du monde en 232 recettes ! Je crois qu'on arrive à la fin quand même ;) Pour cette ultime participation, enfin je pense ultime, on verra si il restes des pays ;) Direction donc le Surinam ou Suriname, on trouve les deux orthographes... On appelle également ce pays Guyane Néerlandaise... Voilà qui nous permet de situer : le Surinam est donc en Amérique du Sud. Sa capitale est Paramaribo et on y parle... Néerlandais ! Côté... [Lire la suite]

08 novembre 2009

Décidément je suis fan ! La tarte aux légumes est un renouvellement perpétuel !

La tarte aux légumes c'est vraiment un basique chez moi ! Ce que j'aime tout particulièrement c'est qu'il est pratiquement impossible de faire 2 fois la même ! En plus c'est un plat très pratique car suffisant pour un repas du soir avec une salade et laitage et ça fait une entrée pour le lendemain midi.La recette typiquement multi plate-forme, facile et rapide ! Oui décidément la tarte au légumes, j'adore ! Tarte aux 4 légumes 1 pâte feuilletée (prête à dérouler ;) )2 petites courgettes2 petites carottes4 ou 5 fleurettes de... [Lire la suite]
05 mars 2009

Plaisir Végé quand Zhom est pas là !

De temps en temps j'aime bien ne pas manger de viande. C'est rare, d'accord, mais ça arrive ! J'ai donc dégotté ce petit plaisir dans l'un de mes livres consacrés aux légumes... Légumes à la Stroganoff Pour 2 50g de lentilles corail20g de beurre1 oignon émincé1/2 poivron rouge émincé2 carottes en rondelles1 pomme coupée en cubes2 feuilles de sauge10 cl de bouillon de volaille1 CC de crème épaisse (facultatif à mon avis)10 cl de yaourt2 pincées de paprika La recette propose de faire cuire les lentilles corail 30 minutes... Je... [Lire la suite]
21 février 2009

Lasagnes ? oui mais pas à la viande ! na !

Je me suis abonnée à Femme Actuelle pour une seule raison : Mon petit mec, comme tous les bébés, adooooore déchirer les magazines ! Donc je me suis abonnée pour pouvoir renouveler le stock qu'il a le droit de déchirer régulièrement... Cela ne m'empêche pas du tout de le lire chaque semaine et de feuilleter notamment les pages cuisine... évidemment ! C'est donc dans femme actuelle que j'ai relevé cette petite recette, que je n'ai bien évidemment pas respectée à la lettre... Lasagnes de légumes au comté 2 carottes2 branches de... [Lire la suite]
29 septembre 2008

Curry ? Poisson ? OK on improvise !

Une envie de poisson, une envie d'épice, tiens du curry pourquoi pas ? Ca va bien avec le poisson ça ! Qu'est-ce que j'ai d'autres ? Crouiiiiiiikkkkkk (simulation du bruit d'ouverture de la porte du frigo, bon en vrai il fait pas bruit juste un petit Shpomp ^^) Alors ? euh ? Courgettes ? oui... Carottes ? allez... Tomates ? bon ça roule ! Ca va faire un peu léger quand même non ? Un peu de riz et ça fera la rue Michel ^^ Donc nous disons ! Curry de poisson pour 2 zamoureux ! 1 grand filet de colin surgelé1 courgette2 ou 3... [Lire la suite]