Les P'tites Bidouilles d'Acesse

Mes Ptites Bidouilles et autres expériences culinaires...

20 octobre 2013

Quinoa mon amour !

Le quinoa est vraiment une de mes céréales préférées... C'est sûr que côté empreinte écologique, on est pas bon puisque qu'elle vient d'amérique du sud mais cela reste un des meilleurs produits pour l'apport de proteines végétales. Je cherche toujours de nouveaux moyens de l'accomoder et j'ai trouvé mon bonheur avec cette recette, d'inspirations diverses. Galettes de quinoa 300g de quinoa cuit4 carré de fromage frais (genre kiri)2 oeufs70g de chapelure Commencer par cuire le quinoa 15 min à l'eau bouillante salée, bien égoutter,... [Lire la suite]
Posté par Acesse à 13:57 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

11 mars 2010

Mini-cocotte pleine de saveur !

Décidément ça cuisine ça cuisine en ce moment !!! Je retrouve mes fourneaux et ça me plait ;) Je vous avait prévenus que vous auriez sûrement d'autres recette en provenance du Grain de Cel, et bien c'est le cas de cette recette ! J'aime vraiment beaucoup le quinoa, je note donc toutes les recettes que je trouve avec... Cette fois on part sur une mini cocotte avec beaucoup de saveurs, bon comme souvent avec moi les proportions sont un peu au pif... Ca dépend un peu du nombre de mini cocottes à réaliser ;) Mini cocotte de quinoa... [Lire la suite]
04 mars 2010

Pané ? Epinard ? Je vote !

J'ai découvert le grain de Cel via un commentaire ici même... Et je suis ravie d'avoir fait cette découverte car je me retrouve beaucoup dans sa cuisine ! D'ailleurs, ni une ni deux j'ai réalisé une de ses recettes ! Et je pense qu'il y en aura d'autres ;) Roulés de dinde aux épinards et chèvre frais, panés au curry Pour 2 personnes2 filets de dinde4 ou 5 cubes d'épinards en branches surgelés3 palets de chèvre frais1 gousse d'ail1 oeufChapelureCurryHuile d'oliveBeurre Amincir les filets de dinde au marteau à viande. Les... [Lire la suite]
03 mars 2010

Une petite tarte bien sympathique

Quand j'ai vu cette tarte chez Tallula, je me suis dit : "OBLIGE !" J'adore le romanesco et les noix de cajou et les tartes salées !Bien m'en a pris car cette tarte est un régal ! Bien évidemment je l'ai un peu revisitée, je vous laisse allez voir la recette d'origine ici (clic) Tarte au romanesco et noix de cajou 1 pâte brisée (faite maison au magimix ici)1/2 chou romanesco1 CS de moutarde1 poignée de noix de cajougruyère râpé1 bûche de chèvre80 ml de lait2 oeufsSel, poivre, cumin Diviser le chou romanesco en... [Lire la suite]
22 décembre 2008

Le mabré wharol

Il a déjà fait le tour de la blogosphère celui là ! il faut dire qu'il est beau, sympa, bon, intelligent, sexy et facile ! euh... je me suis un peu emballée là ! hihi ^^ Je me suis dit qu'une petite piqure de rappel juste avant les fêtes pouvait être sympa ! La base du marbré wharol Fromage de chèvre fraishuile d'olive et huile de noixbetteraves cuite Mélanger le chèvre avec l'huile d'olive : j'ai mis un peu d'huile de noix c'était divin ! assaisonner au goût... sel, poivre, noix concassées, herbes variées... place à... [Lire la suite]
Posté par Acesse à 11:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
19 juin 2008

Quiche toute simple : poireaux lardons chèvre

Voilà typiquement le genre de recette pas trop chère et très pratique que nous apprécions. Comme toutes les tartes et quiches, elle peut être servie en entrée ou en plat principal... 1 pâte brisée ou feuilletée au choix3 blancs de poireaux1 barquette de lardons fumés1 buche de chèvre2 oeufs1 brique de crème fraiche liquide Faire revenir les lardons à la poêle sans matière grasse. Couper les poireaux en rondelles puis émincer.Préparer la crème en battant les oeufs et la crème puis assaisonner : attention à ne pas trop saler, les... [Lire la suite]
Posté par Acesse à 11:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

05 juin 2008

Croustifondants au quinoa, original et savoureux

J'aime beaucoup le quinoa mais j'ai du mal à sortir de mon éternelle salade qui change finalement assez peu d'une fois sur l'autre... Mais, comme souvent, blog appétit est venu à mon secours car chaque fois que je vois "quinoa" dans le flux, c'est irrésistible, je clique !! Me voilà donc transportée par ma connexion chez Lucie Cuisine pour allier 3 ingrédients que j'aime beaucoup : quinoa (of course !) chèvre et carotte ! Je vous invite bien sûr à aller consulter le billet de Lucie, car, histoire de changer, j'ai fait un... [Lire la suite]
Posté par Acesse à 11:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , ,
01 juin 2008

Tarte printanière au chèvre

Je suis comme ça, j'ai des phases ! En ce moment c'est légumes à gogo !! En fonction du check de mon frigo et de mon congel, j'ai improvisé cette tarte, enfin plutôt une tourte vu l'épaisseur aux couleurs et saveurs printanière ! Cette tarte peut se servir en entrée, ou en plat, froide, chaude ou tiède selon les goûts Pour 8 en entrée, 4 ou 6 en plat 1 pâte feuilletéeMoutarde 2 ou 3 tomates1 courgette moyenne2 carottes3 poignées de petits pois1/2 bûche de chèvre3 oeufsCrème fraicheLaitSel poivre CiboulettePersilCouper en... [Lire la suite]
19 février 2008

Gros raviolis tièdes au saumon et chèvre frais, notre dîner de saint Valentin, une merveille !

J'ai trouvé cette recette sur la sélection de saint Valentin de linternaute, vous trouverez la recette ici (clic). 2 feuilles de lasagnes200g de purée de pommes de terre150g de chèvre fraisAneth hachéeSaumon fumé (au moins 4 tranches)Huile d'olive J'ai utilisé des feuilles de lasagne dites "sans pré-cuisson" que j'ai passé 5 min dans de l'eau bouillante salée. Etaler ces feuilles de lasagne sur le plan de travail.Je ne peux pas dire quelle quantité de purée j'ai mis car je l'ai faite moi même à partir de 2 ou 3 pommes... [Lire la suite]
Posté par Acesse à 16:56 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
11 mai 2007

Sucettes au chèvre pour apéro qui change !

J'ai trouvé sur le blog apprentigourmet cette recette qui provenait des miamourdises Je l'ai faite un peu à ma façon : la garniture diffère un peu Je prépare souvent une tartinade de chèvre frais pour l'apéritif et c'est ce dont je me suis servie pour fourrer mes sucettes Tartinade de chèvre : 8 palets de chèvre fraishuile d'olivesel poivre herbes de Provence Touiller à la fourchette jusqu'à obtenir une consistance oncteuse ^^ Pour le process je vous invite à consulter apprentigourmet et miamourdises j'ai fait à peu... [Lire la suite]
Posté par Acesse à 19:26 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , ,