Les P'tites Bidouilles d'Acesse

Mes Ptites Bidouilles et autres expériences culinaires...

10 novembre 2012

Mini tourtes poulet / champignons

A la recherche d'une entrée pour accompagner mon gratin potimarron/chataignes, je me suis orientée vers ces mini tourtes au poulet : je suis une incorrigible carnivore !! Je suis une inconditionnelle des tourtes dont j'apprécie le côté mijoté dans la pâte. Mini tourtes, poulet et champignons Pour 4 personnes1 pâte feuilletée à dérouler2 blancs de poulet1 boite de champignons émincés2 petites échalotesUn peu de farineUn peu de crème fraicheSel, poivre Découper les blancs de poulet en petits morceaux, égoutter les champignons,... [Lire la suite]
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15 décembre 2011

Poulet façon vallée d'Auge

J'ai gouté pour la première fois ce plat il y a bien des années ! Une amie qui nous l'avait cuisiné... J'ai à l'époque oublié de noter sa recette et depuis je l'ai perdue de vue... J'ai cherché et cherché sur le net sans retrouvé la simplicité de ce qu'elle nous avait fait... Je me suis tout de même lancée à partir de la recette trouvée ici chez "du miel et du sel"... Finalement c'est un poulet au cidre ! Tout simplement ! Poulet façon Vallée d'Auge Pour 64 cuisses de poulet4 blancs de poulet1 échalote1 carotte1 blanc de poireau1... [Lire la suite]
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05 octobre 2010

Oh ! une Acesse sur la toile !

Hello les copinautes ! Oups pardon je verse dans le monde des bisounours ! Ce n'est vraiment mais vraiment pas le cas actuellement donc on recommence ! Bonjour chers amis ! Je vous ai bien délaissés ces derniers mois ! J'espère que vous ne m'en voudrez pas et je vous promets un retour régulier dans mon petit coin de web dans le mois de novembre... J'ai été bien occupée ces derniers mois à me former comme... infographiste ! Si tout se passe bien, je serais diplômée dans quelques semaines... Si ça vous dit vous pouvez allez voir... [Lire la suite]
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12 mars 2010

J'ai décidé que c'était le printemps ! NA !

Oui, parfaitement j'ai unilatéralement décidé que c'était le printemps ! J'ai donc décidé de confectionner une pizza que j'ai, toujours unilatéralement, décidé de baptiser Primavera ! Bon c'est juste une pizza aux légumes mais ça me plait "primavera" ^^ Un vrai délice et ce n'est pas Stéphanie, qui se reconnaîtra si elle passe par ici, qui dira le contraire ;) Pizza primavera 1 pâte à pizza 3 CS de sauce tomate arrabiata3 ou 4 coeurs d'artichaut (en bocal :P) 1 petit bocal d'asperges (j'ai mis des blanches, c'est ce... [Lire la suite]
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12 novembre 2009

THE sauce pour ma côte de veau !

La côte de veau aux champignons à la crème est un plat que je me fais volontiers... Enfin quand je trouve du veau en promo parce sinon... gasp ! Je fais toujours un peu la même sauce (échalotes, champi, crème liquide ou à peu près... voir ici) et cette fois j'ai eu envie de changer ! Ah ben dites donc !! bien m'en a pris !!! je n'en ai jamais fait d'aussi bonne !! Onctueuse, gouteuse, vite prête... vite vite... La sauce aux champignons tomber à la renverse Pour 1 personne8-10 champignons de Paris frais (j'aime quand c'est très... [Lire la suite]
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21 décembre 2008

Beatrix Potter débarque ma cuisine !

Bon il faut vraiment que je me trouve un "concepteur de titres" ! Ca devient de pire en pire je crois ! :P Tout ça pour dire que j'avais acheté des épaules de lapin qui me faisaient envie et ne sachant pas quoi en faire, je les avais congelées ! Encore une fois un des mes achats impulsifs ! Quand Mon Cher Papa est venu nous voir pour le WE, c'était l'occasion ! j'ai donc farfouillé sur le net pour trouver une recette qui me plaise... J'ai donc attérri (asurfi ? non hein... ^^) sur cuniculture.info, un site spécialisé sur... [Lire la suite]

28 septembre 2008

Entrée d'automne, tiède et savoureuse

Le truc quand on ne reçoit pas souvent c'est que quand ça arrive, on a vraiment envie de mettre les petits plats dans les grands et de se lâcher ! Qu'on se le dise, même s'il m'arrive d'ouvrir une boite parce que je suis pressée ou trèèèèèès flemmaaaaarde ^^, cuisinière je suis et cuisinière je resterais ! Et mon goût se porte vers les plats simples et traditionnels...Bon en fait je viens de faire tout ce speech parce que finalement je ne sais pas trop comment vous présenter cette petite entrée sympathique : Les croustillants... [Lire la suite]
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25 septembre 2008

C'est ma MAP que je préfère...

Depuis que j'ai acheté ma MAP il y a 2 ans et demi, on peut dire que je l'ai amortie ! Une de mes dernières découvertes c'est l'utilisation du programme "confiture" !! rholala ! c'est trop bien ça ! Pas tant pour la confiture, vous l'aurez constaté, je ne suis pas (plus ;) ) gourmande ! Par contre, programmer le risotto 2h avant de manger et n'avoir rien à faire, ça, ça me plait !!!!! J'ai fait l'expérience avec un risotto aux champignons qui nous a tout à fait convaincus !! Je note précieusement cette idée pour les soir... [Lire la suite]
05 août 2008

Cake, c'est la saison ! celui là est rouge et végétarien ;)

Après cette petite absence, me revoilà avec quelques recettes ! J'avais apporté au pic nic du 6 juillet un cake tomate champignon qui a rencontré son petit succès, notamment auprès de Clémence des Tentations Culinaires... Voilà donc comment je prépare ce cake :) 200g de farine1 sachet de levure chimique4 oeufssel poivre herbes de Provence 1 gousse d'ail pressée1 boite de tomates concassées (ou des fraiches concassées à la mimine)1 boite de champignons émincés (ou 500g frais) Egoutter la boite de tomates ou faire dégorger les... [Lire la suite]
22 juin 2008

Poêlée de champignons

Au départ, ça devait être une sauce aux champignons... Mais au fur et à mesure, ma sauce s'est transformée en poêlée accompagnante d'un bon steack grillé ! Je ne sais même plus où j'avais vu la recette et j'ai tellement fait à ma façon que ça ne vaut même pas le coup que je vous retrouve le lien !! 400g de champignons de paris 3 échalotes2 petites tomates1 bouquet de persil1 gousse d'ailhuile d'olive, sel, poivre Emincer les champignons et les échalotes. Hacher les tomates.Faire chauffer dans une sauteuse, 1 CS d'huile d'olive... [Lire la suite]