Les P'tites Bidouilles d'Acesse

Mes Ptites Bidouilles et autres expériences culinaires...

06 novembre 2009

Ce mois ci ça va gratiner ! on commence avec du poisson...

750g organise un événement intitulé "le gratin des recettes". Fan de gratin devant l'éternel comme je suis, je ne pouvais pas zapper une participation à ce concours ! Je n'ai absolument pas l'objectif de gagner, quoique ça me ferait plaisir évidemment ;) , il y a sur la toile des cuisiniers beaucoup plus forts que moi et mes petites bidouilles ! Mais ça gratine et ça gratine dans ma cuisine ! j'ai plein d'idées !! Voilà la première recette, réalisée en 2 phases pour cause d'améliorations à apporter ! Gratiné de poisson... [Lire la suite]
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12 mai 2007

Mon petit péché mignon...

Mon petit péché mignon depuis que je suis ado c'est sans conteste le gratin de chou fleur ! Je suis une fan de chou fleur sous toutes ses formes : cru, cuit, en salade, en gratin, à l'eau, à la vapeur, chaud, froid, en mousse etc...Mais alors le gratin de chou fleur ! je pourrais m'en faire exploser l'estomac ! Pour 4 1 chou fleur moyenbeurrefarine laitgruyère assaisonnement Faire cuire le chou fleur : pour moi c'est à la vapeur dans la cocotte 15 min à rotation de la soupape : j'aime qu'il soit très cuit. Ne pas oublier la... [Lire la suite]
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19 octobre 2006

Gratin de chou fleur à ma façon, mix de recettes

Les recettes d'origine : Chou fleur à la hongroiseChou fleur cuit + champignons revenus + lardons revenus + crème fraiche + gruyèreChou fleur au saint marcellin : Chou fleur cuit + saint marcellin (façon tartiflette) Et au final ca donne : pas de lardons et on mélange tout :D Gratin de chou fleur aux champignons et saint marcellin1 petit chou fleurenviron  100g de champignons frais1 petit oignonSel poivre2 saint marcellin1 brique de creme fraiche liquide1 oeuf Faire cuire le fleur à la vapeur (je fais à la cocotte... [Lire la suite]