Les P'tites Bidouilles d'Acesse

Mes Ptites Bidouilles et autres expériences culinaires...

15 décembre 2011

Poulet façon vallée d'Auge

J'ai gouté pour la première fois ce plat il y a bien des années ! Une amie qui nous l'avait cuisiné... J'ai à l'époque oublié de noter sa recette et depuis je l'ai perdue de vue... J'ai cherché et cherché sur le net sans retrouvé la simplicité de ce qu'elle nous avait fait... Je me suis tout de même lancée à partir de la recette trouvée ici chez "du miel et du sel"... Finalement c'est un poulet au cidre ! Tout simplement ! Poulet façon Vallée d'Auge Pour 64 cuisses de poulet4 blancs de poulet1 échalote1 carotte1 blanc de poireau1... [Lire la suite]
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31 mai 2011

Cocotte de saucisses aux tomates, comfort food à décliner

J'ai dégotté cette recette sur un magazine (Maxi Cuisine Automne 2010), au début j'ai suivi les indications... Et puis à force de la faire, je rajoute des trucs, j'en enlève, j'en change... Finalement cette cocotte c'est toujours la même et jamais la même, mais ce qui est sûr c'est que j'ai toujours du succès avec... C'est typiquement la recette que j'aime : facile, qui de débrouille presque toute seule et déclinable à l'envie...Je vais vous mettre la recette de base, enfin celle du magazine, et vous proposer ensuite toutes les... [Lire la suite]
18 mai 2010

L'incontournable...

Cette recette devient incontournable sur la blogosphère ! Je me suis enfin lancée avec l'aide de notre tout aussi incontournable Anne de Papilles et pupilles dont on notera au passage, l'intervention dans le Femme Actuelle de cette semaine ;) C'est donc parti pour le fameux : Sauté de veau de Lisbonne ! 500g de veau coupé en cubes200g de chorizo : le vrai en grandes tranches fines genre rosette2 pommes de terre moyennes par personne coupées en 2 ou 4 suivant la taille1 poignée d'olives noires (shame on me : j'ai pris des... [Lire la suite]
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21 mars 2010

Parce que Gwen va devoir me trouver un patch !

Et oui Gwen, ses petites chozes et son tour du monde vont devoir me trouver un substitut à la drogue que constitue le tour du monde en 232 recettes ! Parce que voilà ma QUATRIEME participation à ce super jeu ! Voilà une occasion unique de cuisiner des plats et des produits inhabituels ! C'est l'occasion où jamais de préparer des plats d'un pays que j'ai parfois du mal à situer, donc après les Bermudes, Bruneï et le Surinam, ... Direction la Guinée ! La Guinée est un pays d'Afrique de l'ouest, à ne pas confondre avec la Guinée... [Lire la suite]
19 mars 2010

C'est vendredi, c'est le jour du poisson !

Bon on est pas à proprement parler dans le poisson mais dans les fruits de mer ! Je suis toujours en opération "vidage du congel" et j'ai bien du mal tellement il est plein !!! J'avais donc ces fruits de mer qui attendaient un sort ! Je me suis inspirée de cette recette (clic) Fruits de mer au vin blanc 300g de fruits de mer surgelés1 gros oignon2 courgettes1/2 poivron rougeVin blancSel, poivre, 2 ou 3 clous de girofle, herbes de Provence2 CS de crème fraiche épaisseDécongeler les fruits de mer.Emincer l'oignon, couper... [Lire la suite]
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11 mars 2010

Mini-cocotte pleine de saveur !

Décidément ça cuisine ça cuisine en ce moment !!! Je retrouve mes fourneaux et ça me plait ;) Je vous avait prévenus que vous auriez sûrement d'autres recette en provenance du Grain de Cel, et bien c'est le cas de cette recette ! J'aime vraiment beaucoup le quinoa, je note donc toutes les recettes que je trouve avec... Cette fois on part sur une mini cocotte avec beaucoup de saveurs, bon comme souvent avec moi les proportions sont un peu au pif... Ca dépend un peu du nombre de mini cocottes à réaliser ;) Mini cocotte de quinoa... [Lire la suite]

27 février 2009

Pain cocotte, mon amour !

Depuis que j'ai découvert le pain cocotte, je ne fait pratiquement plus que ce type de cuisson ! C'est vraiment celle qui me convient. Grâce à une recette trouvée sur un forum je ne fais maintenant plus qu'une seule recette, celle de Cannelé. A la base c'est un pain au levain kayser mais elle l'a gentiment adaptée pour ceux qui, comme moi en sont dépourvus. J'en profite pour ajouter que je suis une grande fan du levain kayser pour en avoir possédé un il y a un peu plus de 2 ans mais à mon avis son utilisation convient à ceux qui... [Lire la suite]
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03 février 2009

Quand on oublie le contenu des ses placards !

Ca s'achète et ça s'oublie !! C'est une de mes spécialités ! Comme je suis une angoissée de première catégorie, j'ai tendance à acheter ce qu'il me faut en 2 exemplaires et après... ben j'oublie le 2e ! C'est ce qui m'est arrivé avec une boite de pois chiche ! Comme j'essaye de vider un peu mes placards, j'ai cherché une recette pour accommoder cette légumineuse, tant prisée par mon cher Papa qui en profitera, j'espère pour me chiper cette recette ! J'ai donc trouvé dans un de mes nombreux livres, un ragout que j'ai classé ici... [Lire la suite]
23 janvier 2009

Le Rata de Belle Maman

Ma belle mère m'a initiée pendant les fêtes à la tradition familiale du Rata ! Il s'agit simplement d'un ragout de pommes de terre avec un petit plus normand... J'ai réussi à refaire ce délicieux accompagnement et zhom m'a affirmé qu'il avait bel et bien le goût de son enfance ! Mission réussie donc ! A mon tour de vous faire partager Le Rata de Belle Maman 4 pommes de terres par personne en gros morceaux1 oignon grossièrement émincé3 CS de farine50 cl de cidre1 barquette de lardons natures1 bouquet garni Faire revenir dans... [Lire la suite]
21 décembre 2008

Beatrix Potter débarque ma cuisine !

Bon il faut vraiment que je me trouve un "concepteur de titres" ! Ca devient de pire en pire je crois ! :P Tout ça pour dire que j'avais acheté des épaules de lapin qui me faisaient envie et ne sachant pas quoi en faire, je les avais congelées ! Encore une fois un des mes achats impulsifs ! Quand Mon Cher Papa est venu nous voir pour le WE, c'était l'occasion ! j'ai donc farfouillé sur le net pour trouver une recette qui me plaise... J'ai donc attérri (asurfi ? non hein... ^^) sur cuniculture.info, un site spécialisé sur... [Lire la suite]