Les P'tites Bidouilles d'Acesse

Mes Ptites Bidouilles et autres expériences culinaires...

04 mars 2010

Pané ? Epinard ? Je vote !

J'ai découvert le grain de Cel via un commentaire ici même... Et je suis ravie d'avoir fait cette découverte car je me retrouve beaucoup dans sa cuisine ! D'ailleurs, ni une ni deux j'ai réalisé une de ses recettes ! Et je pense qu'il y en aura d'autres ;) Roulés de dinde aux épinards et chèvre frais, panés au curry Pour 2 personnes2 filets de dinde4 ou 5 cubes d'épinards en branches surgelés3 palets de chèvre frais1 gousse d'ail1 oeufChapelureCurryHuile d'oliveBeurre Amincir les filets de dinde au marteau à viande. Les... [Lire la suite]

26 janvier 2009

Comment éviter la viande le soir quand on vit avec un incorrigible carnivore ?!

Mon Zhom d'amour est un grand carnivore devant l'éternel ! Moi aussi d'ailleurs... mais je pense qu'il me bat à plate couture sur ce coup là ! Mon souci c'est que j'aimerai autant que possible éviter la viande le soir... C'est à peu près mission impossible soyons bien clair ! J'ai toutefois réussi avec cette recette, dénichée chez Tasty, ultra simple comme je les aime ! Le curry de lentilles 200g de lentilles vertes1 petite boite de tomates pelées1 gros oignon 3 ou 4 petites gousses d'ail pressées1 grosses CS de sésame1... [Lire la suite]
29 septembre 2008

Curry ? Poisson ? OK on improvise !

Une envie de poisson, une envie d'épice, tiens du curry pourquoi pas ? Ca va bien avec le poisson ça ! Qu'est-ce que j'ai d'autres ? Crouiiiiiiikkkkkk (simulation du bruit d'ouverture de la porte du frigo, bon en vrai il fait pas bruit juste un petit Shpomp ^^) Alors ? euh ? Courgettes ? oui... Carottes ? allez... Tomates ? bon ça roule ! Ca va faire un peu léger quand même non ? Un peu de riz et ça fera la rue Michel ^^ Donc nous disons ! Curry de poisson pour 2 zamoureux ! 1 grand filet de colin surgelé1 courgette2 ou 3... [Lire la suite]
11 août 2008

Cuisine Ultra-Rapide #2 : Filets de panga épicé au lait de coco

Dans ma mini série super rapide, grâce mon micro onde et mes papillotes en silicone, voilà un plat de poisson absolument délicieux !! J'utilise ici des filet de panga, qui ont à mes yeux 2 avantages : leur prix et l'absence d'arêtes ! Mais cette recette est bien évidemment adaptable avec à peu près n'importe quel filet de poisson. Attention tout de même à ne pas prendre un poisson au goût trop fin qui risquerait de perdre une saveur délicate sous les épices. Filets de panga épicé au lait de coco 1 filet de panga50 ml de lait de... [Lire la suite]
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12 décembre 2007

Poulet épicé, super facile, super rapide !

Ma copine Geko nous a donné cette super recette que je me suis empressée de tester !! 2 filets de poulet (des aiguillettes dans la recette d'origine)huile d'olive1 oignonfarineépices à volaille (mélange ducros :P c'est curcuma, oignon et piment doux je crois)currylait Faire  revenir  l'oignon dans l'huile chaude. Comme je n'avais pas d'aiguillettes, j'ai taillé mes filets de poulet en lanières... Faire cuire le poulet. Ajouter de la farine et les épices de façon à bien enrober les morceaux de poulet : remuer quelques... [Lire la suite]
20 février 2007

Curry de poisson mix de recettes ! didactic mode :p

Pour 4Sont présents au congel' : des pavés de poisson !Sont présents dans le frigo : beurre, crème fraiche liquide allégée, pâte de curry, carotte, courgette, sauce curry de Monsieur Phang, Riz basmati cuit de Monsieur Phang !Sont présents dans les placards : riz, curry en poudre, oignon, sauceline (ou maïzena) !Est présente dans le robinet : eau ! Etape 1Sortir les pavés de poisson pour qu'il décongèlent Etape 2 couper une carotte et une courgette en fins batonnetshacher un oignon Etape 3 Faire fondre un morceau de beurre... [Lire la suite]
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18 décembre 2006

Wok de poulet au curry

Une recette simplissime comme je les aime ! Pour 2 bons mangeurs ! 2 blanc de poulet ou un reste de poulet rôti2 CS de pâte de curry (ou curry en poudre mais c'est moins fort et moins bon) Eventuellement un peu de bouillon de volailleDu riz pour 2 Faire cuire le riz et l'égoutter.Couper les blancs de poulets en morceaux.Faire chauffer une cuillère d'huile dans le wok. Faire cuire les morceaux de poulet (ou faire revenir rapidement les restes de poulet et mouiller avec un peu de bouillon ou à défaut d'eau si ça attache) Ajouter... [Lire la suite]
30 octobre 2006

Gratins de courgettes au curry version mini...

Librement inspiré librement de "farçis et gratins" de la popotte des potes Pour 5 ramequins : 1 belle courgette1 oeuf3/4 de brique de crème fraichesel poivre muscade curryGruyère rapé Couper la courgette en tranches très fines (je crois vous avoir déja dit que j'adorais ma mandoline :D ) Disposer les rondelles le plus serré possible dans les ramequins.Préchauffer le four th 7-8.Passer les ramequins au four 5 minutes Pendant ce temps préparer la crème : battre l'oeuf et la crème et assaisonner de sel, poivre, une... [Lire la suite]
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