Les P'tites Bidouilles d'Acesse

Mes Ptites Bidouilles et autres expériences culinaires...

07 novembre 2011

Tarte briochée aux prunes, péché de gourmandise !

Quand vient l'automne, j'achète des prunes ! Parce que j'adore ça ! Mais j'en achète toujours trop... J'ai la chance d'avoir des amis et de la famille avec des jardins, et ma réputation de cuisinière les incite à me donner une part de leurs productions ! J'adore ça ! C'est l'occasion de nouveaux défis, de chercher comment changer de mes recettes habituelles, je cherche aussi pour conserver... Cette fois ci, nous parlerons de prunes et demain de figues... Parce les figues fraiches, cha auchi ch'est bon ! Tarte briochée aux prunes et... [Lire la suite]
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17 mai 2010

dessert de printemps !

Pour terminer le repas constitué du poulet au citron d'hier, j'ai décidé de me lancer sur quelques chose que je fais peu : un dessert ! J'avais envie de fraicheur, et j'ai donc trouvé sur l'indéboulonnable marmiton.org, une recette facile et rapide que tout le monde à apprécié ! Mousse glacée à la banane Pour 6 portions individuelles4 bananes1 boite de lait concentré non sucré200g de sucre Le jus de 3 citrons Placer la boite de lait concentré au frigo au minimum 2h avant de préparer la glace. Mixer les bananes jusqu'à... [Lire la suite]
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08 mars 2010

Un dej' de copines #3 Le dessert

Je n'avais pas réalisé que ce billet qui termine en beauté un déjeuner de nanas est publié le jour de la journée de la femme ! Un super dessert pour un déjeuner de copines, voilà donc ma contribution ! J'ai opté, tiens donc..., pour du simplissime : Panacotta au coulis de mangue et ananas Pour 3 gourmands150 ml de crème fraiche liquide40g de sucre1 feuille de gélatine1,5 mangue3 rondelles d'ananas1 CC de sucre de canne non raffiné Il faut faire ce dessert au moins 3h à l'avance car la panacotta doit refroidir et... [Lire la suite]
16 novembre 2009

Je gratine, tu gratines, il gratine...

J'avais prévenu, ce mois çi je gratine !! Après le gratiné de poisson au chou fleur, votez pour moi ^^ et le gratin quinoa et butternut, je me suis lancée, pour une fois !, sur un gratin sucré avec les jolies clémentines que j'ai trouvé l'autre jour ! Je n'ai pas vu de recette qui me plaisait vraiment alors j'ai fait... une p'tite bidouille ! Gratin de clémentines super miam ! pour 4 gratins individuels5 clémentines4 oeufs100g de sucre en poudre5 cl de crème liquide60 cl de lait Eplucher les clémentines et les débarasser au... [Lire la suite]
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17 août 2009

Tartare d'avocat aux pêches et noix en coques

J'ai découvert l'avocat il y assez peu de temps paradoxalement... Je ne le connaissais que sous la forme de guacamole que d'aucuns font grand cas mais que je n'apprécie pas particulièrement pour ma part... Depuis 3 mois je mange au moins 3 avocats par semaine, généralement simplement salé poivré et arrosé de jus de citron... miam !! Mais j'ai trouvé récemment dans un magazine une recette d'entrée qui m'a beaucoup tentée ! Et quel régal ! Au rendez-vous, tout ce que j'aime : fraîcheur, subtilité, un petit goût d'été, une idée de... [Lire la suite]
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