Les P'tites Bidouilles d'Acesse

Mes Ptites Bidouilles et autres expériences culinaires...

03 janvier 2013

Saint jacques et saumon pour une entrée festive (c'est de saison !)

D'abord, à vous mes fidèles lecteurs et ce malgré mon absence sur ce blog, je souhaite une excellente année 2013 ! Qu'elle soit parfaite pour chacun d'entre vous, remplie de bonheurs et de belle cuisine ;) Je démarre ici 2013 avec cette petite entrée concoctée par moi-même toute seule personellement ! J'ai regardé plusieurs recettes et j'ai fini par faire un mixage de tout. Au menu des ingrédients de fête avec les saint jacques et le saumon. Sans me vanter, je crois que tout le monde a adoré ! Feuilletés de saint jacques au saumon... [Lire la suite]

19 mars 2010

C'est vendredi, c'est le jour du poisson !

Bon on est pas à proprement parler dans le poisson mais dans les fruits de mer ! Je suis toujours en opération "vidage du congel" et j'ai bien du mal tellement il est plein !!! J'avais donc ces fruits de mer qui attendaient un sort ! Je me suis inspirée de cette recette (clic) Fruits de mer au vin blanc 300g de fruits de mer surgelés1 gros oignon2 courgettes1/2 poivron rougeVin blancSel, poivre, 2 ou 3 clous de girofle, herbes de Provence2 CS de crème fraiche épaisseDécongeler les fruits de mer.Emincer l'oignon, couper... [Lire la suite]
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05 mars 2010

Risotto aux fruits de mer

J'ai hésité avant de partager cette recette avec vous car ce risotto ne m'a pas totalement convaincue... Il n'était pas franchement mauvais mais je l'ai trouvé quelconque... J'attends vos commentaires pour l'améliorer ;) J'ai chipé la recette je ne sais plus où ! :P Risotto aux fruits de mer 100g de riz arborio200g de fruits de mer surgelés2 CS d'huileBouillon de légumesVin blanc1 échalote2 CS de crème d'Isigny Faire décongeler les fruits de mer : j'ai pris un cocktail tout prêtPréparer le bouillon : 1 litre d'eau à ébullition... [Lire la suite]
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16 décembre 2009

Crostini de polenta aux fruits de mer ou je découvre la polenta

L'autre jour ma cop's soeurette parlait de polenta... je ne sais plus pourquoi, ni dans quel contexte ni même si c'est à moi qu'elle s'adressait mais ça a tinté dans mon cerveau ramolli ! J'ai donc acheté de la polenta et... je l'ai oubliée dans mon placard ! lol ! En faisait un check placard/frigo/congel en vue de préparer mes menus hebdomadaires, j'ai donc retrouvé ma polenta... hum ! Et je l'ai donc mise au menu d'un soir ! J'ai trouvé ici sur goosto une recette qui m'a tentée : Crostini de polenta aux fruits de mer 125g de... [Lire la suite]
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28 mars 2008

Lasagnes de la mer

Une envie comme ça de cuisiner les fruits de mer que j'avais au congel... je ne peux pas vraiment citer de source car j'ai regardé plusieurs recettes et j'ai fait à ma façon... Comme d'hab quoi ! ;P 500g de fruits de mer1 brique de coulis de tomate1 boite de concentré1 gousse d'ail1 oignonhuile d'olive8 feuilles de lasagnes (enfin pour moi en fonction de la taille de mon plat) Faire décongeler les fruits de mer.Emincer ail oignon, les faire revenir dans de l'huile d'olive ajouter les fruit de mer puis le concentré délayé dans de... [Lire la suite]
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17 avril 2007

Spaghettis crémeux aux moules et crevettes

J'ai fait ce plat il y a un moment déjà il attendait gentiment sa publication... mais comme ça fait un bon bout de temps je me souviens plus du tout ou j'avais pêché la recette ! Il me semble que j'avais fait un mix de plusieurs trouvées sur le net... En tout cas c'est très simple et rapide !Bref... voila la recette, on s'était vraiment régalés ! Ingrédients : Spaghettismoules cuites décortiquéescrevettes cuites décortiquéesail hachée1 brique de crème liquidehuile d'olive sel poivre Mettre les pâtes à cuire : le tout c'est... [Lire la suite]
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09 avril 2007

Pizza de la mer de Aces #2

1 boule de pâte à pizzaCrème fraicheSaumon fuméCrevettes On empile tout dans cet ordre, on rajoute une bonne couche de gruyère rapé, et on casse 2 oeufs dessus...20 min au four (froid) th7
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26 octobre 2006

La pizza aux fruits de mer de mon Chéri..

Et oui la pizza est (presque) le domaine réservé de l'homme de ma vie...Je fais la pâte en MAP (faudrait que je vous mettre la recette précise à part quand même) et il garnit selon son inspiration. Ce soir là c'était fruits de mer... Ce soir la il a préféré à la sauce tomate une belle couche de crème fraiche, recouvrir de tranches de saumon fumé.Ajouter des champignons émincés, et des moules cuites (un reste de moules marinières de la veille).1/2 tomates par part et recouvrir d'un généreuse couche de gruyère, ajouter quelques... [Lire la suite]
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