Les P'tites Bidouilles d'Acesse

Mes Ptites Bidouilles et autres expériences culinaires...

06 avril 2010

Quiche style comtoise facile et rapide

Quand je lis "ultra rapide" dans l'intitulé d'un billet, ça me plait ! J'ai donc rapidement testé la recette trouvée ici, dans une maison en pain d'épice ! Cette tarte était vraiment délicieuse et mon petit bonhomme de 2 ans et demi, grand fan de fromages en tous genres, a également adoré !! Quiche rapide à  la cancoillotte 1 pâte feuilletée1 petit pot de cancoillotte1 brique de crème liquide3 oeufs1 barquette de dés de jambonSel et poivre. Etaler la pâte, déposer le jambon dessus. Battre les oeufs, la... [Lire la suite]
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16 janvier 2010

Le pseudo soufflé qui a réconcilié l'Ange avec le fait-maison !

Si vous vous en souvenez, je suis la maman d'un Ange d'un peu plus de 2 ans... Ledit Ange refusait catégoriquement jusqu'il y a peu de manger autre chose que les assiettes blédina, ce qui pour une maman qui cuisine est quand même notoirement vexant ! Après Noël, j'ai fait un coup de force et j'ai supprimé les assiettes blédina ! Et je suis passée aux purées surgelée :P point trop s'en faut quand même ;) Hier soir, j'ai bidouillé un espèce de machin avec mon reste de purée industrielle (oups !) de midi... Comme je trouvais que... [Lire la suite]
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02 mai 2008

Terrine jambon champignon

C'est Julia qui en a parlé la première sur la panetière. J'ai relevé, mais sans plus... Quand  ma cop's sylvie nous a dit l'avoir faite avec du blanc de poulet, j'ai dressé l'oreille mon clavier et je lui ai demandé la recette... Résultat ? Un DELICE !! a accommoder suivant ce qu'on a dans le frigo et ça j'adore ! Voilà la recette que j'ai suivi : 300 g de champignons de Paris frais200 g de jambon  moitié blanc, moitié cru3 oeufs2CS de semoule fine20 cl de crème liquide3CS de laitune grosse échalotehuile d'olive ... [Lire la suite]
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01 novembre 2006

Pour changer un peu mes endives au jambon

D'habitude, je fais cuire mes endives à l'eau, je les roule chacune dans une tranche de jambon et je recouvre de béchamel et de gruyère.J'ai décidé de changer un peu la sauce... J'ai fait ma béchamel et j'y ai ajouté environ 50g de gruyere rapé la transformant donc en sauce Mornay... et j'ai ajouté également une bonne cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne.Puis tartiné 2 CS de cette sauce sur chaque tranche de jambon, roulé et recouvert comme d'habitude. Et c'était bien meilleur que d'habitude ;) je garde!
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28 octobre 2006

Jambon surprise pour les petits et grands enfants...

A servir par exemple avec des frites maison ;)Pour 2 gros mangeurs 4 tranches de jambon4 oeufsBeurreFarine Lait Concentré de tomatesel poivreGruyere Faire cuires les oeufs pour qu'ils soient durs.Préparer une petite béchamel et y incorporer une bonne cuillère à café de concentré de tomate.Couper vos en deux. Poser les 2 moitiés sur 1 tranche de jambon (pour les petits gourmands 1 moitié suffit, surtout avec des frites en accompagnement) et rouler la tranche autour.Disposer les tranches roulées dans un plat à four et recouvrir de... [Lire la suite]
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