Les P'tites Bidouilles d'Acesse

Mes Ptites Bidouilles et autres expériences culinaires...

14 novembre 2009

Le petit salé de ma grand mère

Vous vous souvenez peut être de mon petit salé spécial ogres gloutons ? C'était très bon mais dans cette quantité ce n'était vraiment pas possible !!! J'en ai parlé à ma grand-mère, et elle m'a donné sa recette... Je l'ai faite pour moi toute seule mais voilà les proportions pour 4 à 6 personnes Petit salé de ma grand mère 1 morceau de coti (haut de côtes) demi sel1 jambonneau demi sel1 morceau de lard fumé maigre300 ou 450g de lentilles (suivant si pour 4 ou 6)1 oignon3 ou 4 clous de giroflethym, laurier, sel, poivre ... [Lire la suite]

05 mars 2009

Plaisir Végé quand Zhom est pas là !

De temps en temps j'aime bien ne pas manger de viande. C'est rare, d'accord, mais ça arrive ! J'ai donc dégotté ce petit plaisir dans l'un de mes livres consacrés aux légumes... Légumes à la Stroganoff Pour 2 50g de lentilles corail20g de beurre1 oignon émincé1/2 poivron rouge émincé2 carottes en rondelles1 pomme coupée en cubes2 feuilles de sauge10 cl de bouillon de volaille1 CC de crème épaisse (facultatif à mon avis)10 cl de yaourt2 pincées de paprika La recette propose de faire cuire les lentilles corail 30 minutes... Je... [Lire la suite]
16 février 2009

Une ptite Canaillerie ! #2

Voilà ma 2e tentation en matière de plats canailles... Pour faire plaisir à mon Zamour, je me suis lancée dans le Petit Salé aux Lentilles... Plutôt réussi, mais... il y a quelques mais ^^ Petit Salé aux Lentilles, Spécial Ogres Gloutons ! La recette était donnée pour 6... Moi je dirais que ces proportions sont plutôt pour 10 ou 12 !! J'ai fait les proportions indiquées en me disant que ça ferait 1 repas du soir et 2 ou 3 repas de midi pour Zhomd'amour... Ca a bel et bien fait ça... + 3 portions qui sont parties au congel et... [Lire la suite]
10 février 2009

Lentilles paysanno-dijonnaise à ma façon !

Ah les lentilles ! C'est un de mes plats d'enfance ! Sauf que... A l'époque, ma maman, pour des questions pratiques et économiques sans doute, les prenait en boites... J'adorais évidemment, mais depuis que j'ai découvert à faire cuire moi même des lentilles vertes, je préfère largement ! Aujourd'hui, je revisite 2 classiques à ma façon en m'inspirant de 2 recettes trouvées ici et ici Lentilles paysanno-dijonnaises à ma façon 125g de lentilles vertes1 carotte1 tout petit oignon1 clou de girofle1 bouquet garni maisonPour la... [Lire la suite]
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26 janvier 2009

Comment éviter la viande le soir quand on vit avec un incorrigible carnivore ?!

Mon Zhom d'amour est un grand carnivore devant l'éternel ! Moi aussi d'ailleurs... mais je pense qu'il me bat à plate couture sur ce coup là ! Mon souci c'est que j'aimerai autant que possible éviter la viande le soir... C'est à peu près mission impossible soyons bien clair ! J'ai toutefois réussi avec cette recette, dénichée chez Tasty, ultra simple comme je les aime ! Le curry de lentilles 200g de lentilles vertes1 petite boite de tomates pelées1 gros oignon 3 ou 4 petites gousses d'ail pressées1 grosses CS de sésame1... [Lire la suite]
24 mai 2007

Assortiment fraicheur...

Comme il fait vraiment chaud sur la Bonne Ville de Lyon ces derniers jours, le soir c'est souvent salade... Donc ce soir la j'avais préparé un petit assortiement... Concombre à la crème : ya pas plus simple on est complètement fans ! Couper 1/2 concombre en très très fines tranches... (vive la mandoline ! :D) Saler et poivrer, ajouter une petite poignée d'oignon rouge ou d'échalote hachés, verser une briquette de crème liquide et mettre au frais. Salade de lentilles aux lardons : je me suis inspirée de cette recette du... [Lire la suite]
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