Les P'tites Bidouilles d'Acesse

Mes Ptites Bidouilles et autres expériences culinaires...

02 mars 2009

Envie de soleil et de légerté, Poisson à la Provençale

Le printemps a l'air de vouloir faire une petite percée, voilà l'occasion d'une recette plus légère avec plein de soleil dedans ! L'envie vient de Zhom dans le cadre de "1 semaine, 2 livres, 2 recettes" Poisson à la provençale Pour 21 grand filet de colin, à couper en deux parts1 gros oignon haché2 gousses d'ail pressées1 boite de chair de tomates2 CS de thym 50g d'olives noires dénoyautées2 CS d'huile d'oliveSel, poivre Dans un poêle, faire revenir l'oignon et l'ail dans 1 CS d'huile d'olive puis ajouter la chair... [Lire la suite]
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24 juin 2007

La vraie de vraie tapenade du Sud

Ma cop's Danaé nous a donné la vraie recette de la vraie tapenade ! Et ben ! rien à voir avec ce qu'on achète ! Elle est beaucoup plus gouteuse mais également beaucoup plus salée...Je vais lui faire plaisir en rappelant ce qu'elle nous a appris : le mot "tapenade" vient du provencal "tapeno" qui signifie câpres donc pas de tapenade sans câpres ! Les proportions sont simples : Autant de câpres que d'olives et moitié d'anchois. Après c'est adapatable ;) voila la recette que j'ai suivie et qui nous a convenue... [Lire la suite]
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