Les P'tites Bidouilles d'Acesse

Mes Ptites Bidouilles et autres expériences culinaires...

03 juillet 2008

Pâte à pizza con tomate !

Mon Aces nous a préparé une pizza mais il a eu un petit souci : il a beaucoup trop étalé sa pâte et du coup elle était trop grande pour rentrer sur notre grille. Pourtant elle est pas petite la grille ! Mon four fait 65 litres ! :P Il a eu l'idée de mettre de la sauce tomate puis de replier la pâte en deux pour faire ensuite une pizza classique par dessus.Il faut la cuire un peu plus longtemps mais le résultat était étonnant : une pâte beaucoup plus moelleuse et vraiment délicieuse ! A garder sous le coude !
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14 juin 2008

Pâte à pizza

Pour ma pâte à pizza, je fais toujours la même recette dénichée sur la panetière... Elle est toute simple et customisable avec par exemple de l'origan : j'ai déjà testé, c'est super bon :) 230 ml d'eau 2,5 CS d'huile d'olive 400 g de farine T55 4 CS de farine complète ou farine de seigle1 CS de sucre 18g de levure fraiche ou 1 sachet de briochin Dans la MAP et prog pâte ! Je la divise dès la fin du programme en 2 ou en 4 et je la congèle directement. Il faut compter 1 à 2h de décongélation à température ambiante et... [Lire la suite]
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