Les P'tites Bidouilles d'Acesse

Mes Ptites Bidouilles et autres expériences culinaires...

11 août 2008

Cuisine Ultra-Rapide #2 : Filets de panga épicé au lait de coco

Dans ma mini série super rapide, grâce mon micro onde et mes papillotes en silicone, voilà un plat de poisson absolument délicieux !! J'utilise ici des filet de panga, qui ont à mes yeux 2 avantages : leur prix et l'absence d'arêtes ! Mais cette recette est bien évidemment adaptable avec à peu près n'importe quel filet de poisson. Attention tout de même à ne pas prendre un poisson au goût trop fin qui risquerait de perdre une saveur délicate sous les épices. Filets de panga épicé au lait de coco 1 filet de panga50 ml de lait de... [Lire la suite]
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09 août 2008

Cuisine Ultra-Rapide #1 : poulet à la provençale

Le petit bout d'chou qui est entré dans ma vie il y a 9 mois commence sérieusement à prendre une certaine indépendance requérant donc toute mon attention et comme ce jeune homme trouve moyennement drôle de dormir pendant la journée, il faut que je trouve des repas rapides pour le midi. Mastrad est venu à mon secours avec sa papillote en silicone qui a le grand avantage de passer au micro-ondes ! Et oui : je découvre la cuisson au micro-ondes que je craignais un peu sans saveur... Mais avec cette papillote, on allie saveur,... [Lire la suite]
06 juillet 2008

Ultra light ! Surprise de légumes au panga

Une petite recette super légère avant de partir rejoindre les blogueurs au parc de bercy ! Je vous raconterai ça demain ;) J'ai décidé d'alléger considérablement mes menus ! C'est pourquoi je publie moins de recettes ces derniers jours, car pour moi c'est une nouvelle façon de cuisiner qui demande des ajustements... Ben vi, je suis miss Grassouille ^^ Je n'aime pas le sucré... Je me rattrape ^^ J'ai donc concocté cette petite papillote super light et délicieuse ! Pour 2 4 tomates2 courgettes2 filets de pangas (environ 125g... [Lire la suite]
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25 avril 2008

Papillotes de poulet aux herbes et aux légumes

Mangez des légumes ! c'est bon pour ce que vous avez ! Mouais ! plus facile à dire qu'à faire ! 5 fruits et légumes par jour, j'essaye mais pas facile facile ! Pourtant ça me fait envie, je suis très légumes en ce moment, j'en colle de partout ! J'avais donc envie d'un déjeuner consistant mais pas trop gras et avec pleeeeeeeeeeinnnnnnnnn de légumes ! bon en fait, j'ai été trahie par mon frigo qui ne m'a proposé que courgettes, carottes et tomates mais qu'à cela ne tienne, ça en fait déjà 3 ! (ouf plus que 2 pour ce soir !). Bon... [Lire la suite]
12 février 2007

Recette au hasard du net et des envies...

Les envies : du poisson et plein de légumes à cuisiner : le choix du jour sera chou champignons courgette pommes de terreLes hasards du net : j'ai pioché tellement partout que je suis incapable de vous dire où j'ai trouvé les idées :P Ingrédients : 2 filets de poisson congelés1 courgette 1 champignon5 feuilles de chou 4 petites pomme de terre1 bouillon cube de volaille2 aulx1 échalote Couper en dés une courgette et 1 champignon en batonnetsPoser les filets de poisson dans un plat à four sur une feuille d'aluminium arroser d'un... [Lire la suite]
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24 octobre 2006

Concerto pour mandoline... part 2

Comme j'ai toujours tous mes doigts... ;) (pas l'ombre d'une égratignure à l'horizon ;) )On continue avec un poisson en papillote, sa julienne de légumes et son riz aux champignonsPour 2 : 2 filets de poisson1 carotte1 courgettejus de citronhuile d'olivesel poivre Couper en julienne la carotte et la courgette (avec la mandoline :D) Déposer un filet de poisson au milieu un rectangle de papier sulfurisé, coucher à côté de lui votre fine julienne...Arroser d'un filet d'huile d'olive et d'un filet de citron, saler et poivrer.... [Lire la suite]
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26 septembre 2006

Filet de colin en papillotte

,Encore une recette ultra simple et délicieuse! A servir avec une timbale de riz et la mousse de courgette qui est juste en dessous ;) 4 filet de colin1 petite carotte1 petite courgette1 filet d'huile d'olive1 filet de citronsel poivre Hacher grossièrement la carotte et la courgette.Poser le filet de poisson au milieu d'un carré de papier sulfuriséDéposer un peu de courgettes et carottes à côtéarroser d'un filet d'huile d'olive et d'un filet de citronfermer la papillote et passer au four 20 min th7 (sur four froid)
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