Les P'tites Bidouilles d'Acesse

Mes Ptites Bidouilles et autres expériences culinaires...

09 janvier 2013

Petite douceur pour l'hiver

Je suis en plein aménagements dans ma cuisine ! Autant dire que c'est le bazar !! J'avais promis à mon fils de faire des gâteaux avec lui... J'ai tenu cette promesse vendredi dernier. Pour ne pas avoir à refaire de courses, j'ai fait avec ce que j'avais dans mes placards et avec mon ptit loup, il vaut mieux que la recette ne soit pas trop longue... En farfouillant sur le net, j'ai opté pour celle-ci (clic) que j'ai un peu adapté. Financiers à la pistache 60g de beurre salé90g de poudre d'amandes50g de pistaches émondées125g de... [Lire la suite]
Posté par Acesse à 14:02 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

16 avril 2011

Presque vrais Speculoos !

Dans mes achats de la foire, il y avait un mélange pour speculoos... Restait à trouver la bonne recette de biscuits où l'intégrer... J'ai choisi d'utiliser une très vieilles recette de famille de petits gateaux secs. Je les connais depuis mon enfance : c'est mon grand-père qui les faisait... Il tenait sa recette je ne sais plus de qui... Je connais ces biscuits sous le nom de "les petits gateaux de la tante godard" ! Voici donc... Les petits speculoos de la tante Godard ! 500g de farine 400g de sucre 150g de beurre très mous 2... [Lire la suite]
31 mars 2011

Les bugnes de ma Maman

D'ailleurs ce ne sont pas tout à fait des bugnes, ce sont des merveilles... Mais Maman les a toujours appelées bugnes... Pour moi c'est un souvenir d'enfance : on les faisait toutes les deux pour carnaval...Avec ces proportions j'en fais environ 150... Bugnes de ma Maman 1kg de farine1 paquet de levure10g de sel200g de sucre1 paquet de sucre vanillé200g de beurre très mou8 oeufsHuile - sucre glace - 1/2 rouleau de sopalin !!Mettre la farine dans un saladier, faire un puit et mettre les autres ingrédients. Mélanger du bout des doigts... [Lire la suite]
Posté par Acesse à 14:30 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , ,
09 décembre 2010

Muffins utlra régressifs !

Le grand bonheur de mon bonhomme en ce moment c'est de faire la cuisine avec Maman ! Ce n'est certainement pas moi qui vais l'en empêcher ! Il verse les ingrédients, mélange et casse les oeufs tout seul ! Et sans mettre de coquilles dans le saladier ! Je cherche donc régulièrement des petites recettes faciles à faire avec lui et en fonction du contenu de mes placards car on se décide la plupart du temps à la dernière minute ! Ce jour là c'est mon Cher Dorian qui est venu à mon secours avec cette recette... Mais j'ai tellement tout... [Lire la suite]
Posté par Acesse à 09:21 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
23 décembre 2009

Douceurs de Noël #5 Elisenlebkuchen

Cette fois voilà le vrai dernier billet de ces petites douceurs de Noël. J'ai mentionné hier qu'il me restait des écorces confites, voilà le pourquoi de cette recette : il fallait les utiliser ! J'ai cherché dans le dossier de ma cop's Lacath une recette dont les proportions en écorces confites me convenait et j'ai déniché celle ci ! Ohlala ! ça c'est de la recette de gâteaux mes amis ! Avec les proportions données, j'en ai fait environ 60 et pas petits !! Attention aussi à prévoir un graaaaaaaand saladier ! :P Mais promis, au bout... [Lire la suite]
21 décembre 2009

Douceurs de Noël #3 Hausfreunde

Voilà déjà la fin de cette mini série :) Cette dernière recette est également issue des recettes de l'amie allemande de ma cop's Lacath ! Au programme, chocolat, raisin et amandes ! Hausfreunde 2 œufs125g sucre1 paquet de sucre vanillé125g farine½ cc levure chimique100g amandes hachées : j'ai pris des amandes émondées que j'ai passées au magimix125g raisins sec trempés dans du rhum150g chocolat râpé : j'ai pris des copeaux : la flemme de râper moi-même ^^ Battre les œufs incorporer le sucre, le sucre vanille et battre de nouveau :... [Lire la suite]

20 décembre 2009

Douceurs de Noël #2 Leckerlis

Ces petits gâteaux viennent de Suisse, à la frontière allemande, de la ville de Bâle. Attention à l'overdose de sucre mais ces douceurs sont vraiment délicieuses.Je pense qu'il y a autant de recettes que de pâtissières ! Celle ci me vient de mon Amie Zéno, suissesse de son état ;) Leckerlis Dans une casserole: 4 cs d'eau300gr de miel250 gr de sucre roux1 pincée de seljus de citron et zeste râpé1 cc de canelle1/2 cc de girofle moulu1 pointe de couteau de muscade râpée Faire fondre et tiédir Ajouter200gr d'amandes en bâtonnets... [Lire la suite]
Posté par Acesse à 09:57 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
19 décembre 2009

Douceurs de Noël #1 Zimtsterne

Voilà le premier billet d'une mini série sur les petits gâteaux de Noël. Les Zimsterne sont d'origine allemande. Ce sont des étoiles à la cannelle.Les miennes ressemblent furieusement à une meringue au niveau texture mais pour le goût c'est un mélange d'amande et de cannelle tout à fait réussi ! Le goût de cannelle est prononcé sans être trop fort malgré la faible quantité de cette épice ! Cette recette provient de ma cop's Lacath qui la tient, je crois d'une amie allemande... (à confirmer ! Cath si tu passes par là ;) ) J'ai... [Lire la suite]
Posté par Acesse à 10:04 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
16 décembre 2009

Petits sablés, up spéciale !

J'ai déjà publié cette recette ici, pour mon 1e blogversaire ! La voilà à nouveau en up spéciale pour Bénédicte et Caroline qui se reconnaitront si elles passent par ici ! Bonne pâtisserie ! Petits sablés tout simples 175g de beurre ramolli 200g de sucre semoule 2 gros oeufs 400g de farine 1/2 sachet de levure 1 cuillère à café de sel 1 sachet de sucre vanillé Fouetter énergiquement le beurre et le sucre dans un saladier Mélanger dans un bol le sucre vanillé et les oeufs Ajouter au mélange beurre sucre Dans un autre... [Lire la suite]
Posté par Acesse à 12:38 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
01 septembre 2007

1 an de blog, et des petits sablés à tremper dans le café !

          Voilà 1 an que Elise m'a donné envie d'ouvrir mon blog, pour partager avec vous recettes, jeux et coups de coeurs... Je m'étais promis de publier un billet par jour... Je n'ai pas toujours tenu ma promesse ! Mais cette année a été riche et ce n'est pas terminé ! J'en ai profité pour mettre à jour l'index des recettes (accessible à gauche) ce qui nous en fait 103 avec celle-ci ;)Pour l'anniversaire je vous propose un petite recette simple et efficace : des petits sablés très faciles et super... [Lire la suite]
Posté par Acesse à 12:42 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : , ,