Les P'tites Bidouilles d'Acesse

Mes Ptites Bidouilles et autres expériences culinaires...

09 avril 2011

Pizza... landaise !

Les pizzas maison c'est un grand classique chez moi... Je fais la pâte moi même (recette ici) et je garnis à l'inspiration... L'autre jour, ce sont les restes du frigo qui ont décidés de la garniture : Pizza d'inspiration landaise 1 boule de pâte à pizza 1 petites boite de sauce italienne 2 cuisses de canard confites Haricots verts Reste de poêlée de légumes 1/2 poivron vert Gruyère râpé Etaler la pate, verser la sauce tomate et étaler. Effilocher 1 cuisse de canard, ajouter les haricots verts, effilocher la 2e cuisse, ajouter le... [Lire la suite]
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07 avril 2011

Tourte d'été ou d'hiver ou de quand on veut !

Vous finirez par le savoir, j'adore les épinards !! Triple ouf mon Homme aussi ! :P Belle-Maman m'a fait passer la recette de cette superbe tourte qui est tout simplement délicieuse ! Je la préfère tiède ou chaude mais froide elle passe bien aussi Tourte aux épinards 2 pâtes feuilletées 4 à 6 tranches de jambon (de cochon ou de poulet) 6 oeufs 250g d'épinards cuits 200g gruyère râpé 1 poivron rouge Foncer un moule à manqué avec une des pâtes feuilletées. Couper le poivron en lanières fines. Préchauffer le four à 220°C TH7 Battre... [Lire la suite]
19 mars 2010

C'est vendredi, c'est le jour du poisson !

Bon on est pas à proprement parler dans le poisson mais dans les fruits de mer ! Je suis toujours en opération "vidage du congel" et j'ai bien du mal tellement il est plein !!! J'avais donc ces fruits de mer qui attendaient un sort ! Je me suis inspirée de cette recette (clic) Fruits de mer au vin blanc 300g de fruits de mer surgelés1 gros oignon2 courgettes1/2 poivron rougeVin blancSel, poivre, 2 ou 3 clous de girofle, herbes de Provence2 CS de crème fraiche épaisseDécongeler les fruits de mer.Emincer l'oignon, couper... [Lire la suite]
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12 mars 2010

J'ai décidé que c'était le printemps ! NA !

Oui, parfaitement j'ai unilatéralement décidé que c'était le printemps ! J'ai donc décidé de confectionner une pizza que j'ai, toujours unilatéralement, décidé de baptiser Primavera ! Bon c'est juste une pizza aux légumes mais ça me plait "primavera" ^^ Un vrai délice et ce n'est pas Stéphanie, qui se reconnaîtra si elle passe par ici, qui dira le contraire ;) Pizza primavera 1 pâte à pizza 3 CS de sauce tomate arrabiata3 ou 4 coeurs d'artichaut (en bocal :P) 1 petit bocal d'asperges (j'ai mis des blanches, c'est ce... [Lire la suite]
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02 février 2010

Un nouveau voyage culinaire, direction le Surinam !

On repart autour du monde pour la 3e fois avec Mamzelle Gwen, ses ptites chozes et son tour du monde en 232 recettes ! Je crois qu'on arrive à la fin quand même ;) Pour cette ultime participation, enfin je pense ultime, on verra si il restes des pays ;) Direction donc le Surinam ou Suriname, on trouve les deux orthographes... On appelle également ce pays Guyane Néerlandaise... Voilà qui nous permet de situer : le Surinam est donc en Amérique du Sud. Sa capitale est Paramaribo et on y parle... Néerlandais ! Côté... [Lire la suite]
15 août 2009

Qu'est ce qu'on fait ? On se risque sur le bizarre ?

Il ne s'agit pas de "sortir le vitriol" pour reprendre une deuxième expression de cette inénarrable scène de la cuisine dans les Tontons Flingueurs... Ma vie a pris une autre tournure ces derniers mois d'où mon absence prolongée et ce retour qui est très provisoire... J'espère être de nouveau parmi vous de façon vraiment régulière d'ici la fin de l'année :) Toujours est il que près de nouveau lieu de résidence, un magasin Grand Frais a eu la très bonne idée d'ouvrir !! Quel temple !! Je comprends mieux l'enthousiasme... [Lire la suite]

05 mars 2009

Plaisir Végé quand Zhom est pas là !

De temps en temps j'aime bien ne pas manger de viande. C'est rare, d'accord, mais ça arrive ! J'ai donc dégotté ce petit plaisir dans l'un de mes livres consacrés aux légumes... Légumes à la Stroganoff Pour 2 50g de lentilles corail20g de beurre1 oignon émincé1/2 poivron rouge émincé2 carottes en rondelles1 pomme coupée en cubes2 feuilles de sauge10 cl de bouillon de volaille1 CC de crème épaisse (facultatif à mon avis)10 cl de yaourt2 pincées de paprika La recette propose de faire cuire les lentilles corail 30 minutes... Je... [Lire la suite]
11 octobre 2008

Pour un petit tour, un petit jour dans mon assiette !

Oui je sais, il est nul ce titre ! Mais pas toujours facile de se renouveler ! Le petit tour que je vous propose aujourd'hui nous emmène, non seulement dans mon assiette mais surtout dans le sud ouest ! Un de mes légumes préféré c'est le poivron ! Heureusement que Zhom n'est pas à côté de moi ! Je vois déjà sa grimace ! Ben oui lui le poivron, bon il le mange mais si je peux éviter ou ne pas en mettre beaucoup, il préfère ! Et ben tant pis pour lui sur ce coup là... Mais cela n'a pas empêché qu'il se régale avec mes... ... [Lire la suite]
06 août 2008

Salade de riz, pas si classique...

La salade de riz est une de mes constantes d'été : facile, nourrissant et frais. J'ai décidé cette fois de l'alléger car l'huile dégoulinante n'est vraiment pas mon trip du moment... QS rizQS tomatesQS poivron vertQS poivron rougeQS concombre QS melonQS cornichonsQS Jus de citronQS cibouletteQS persilQS sel poivre1 yaourt Faire cuire le riz à l'eau bouillante salée puis le rincer sous l'eau froide. Détailler en dés les tomates, le concombre et le melon, couper en lanières les poivrons et les cornichons en rondelles.Mélanger au... [Lire la suite]
24 janvier 2008

Wok de boeuf aux légumes

L'autre jour on a fait une raclette... Mon Amour me demande : "tu as un peu de viande rouge qu'on pourrait faire griller sur la pierre ?" Ben si j'ai ! avec mon congel' over blindé, ça aurait été triste que j'ai pas ça en stock !! En l'occurence j'avais 2 steacks filets que j'ai partiellement décongelés. Partiellement car cela va beaucoup mieux à trancher finement quand ils sont encore gelés. Ils étaient quand même assez épais et j'ai pu faire des lamelles tout de même assez larges. On s'est régalés avec ces tranchettes mais... [Lire la suite]