Les P'tites Bidouilles d'Acesse

Mes Ptites Bidouilles et autres expériences culinaires...

10 novembre 2012

Mini tourtes poulet / champignons

A la recherche d'une entrée pour accompagner mon gratin potimarron/chataignes, je me suis orientée vers ces mini tourtes au poulet : je suis une incorrigible carnivore !! Je suis une inconditionnelle des tourtes dont j'apprécie le côté mijoté dans la pâte. Mini tourtes, poulet et champignons Pour 4 personnes1 pâte feuilletée à dérouler2 blancs de poulet1 boite de champignons émincés2 petites échalotesUn peu de farineUn peu de crème fraicheSel, poivre Découper les blancs de poulet en petits morceaux, égoutter les champignons,... [Lire la suite]
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15 décembre 2011

Poulet façon vallée d'Auge

J'ai gouté pour la première fois ce plat il y a bien des années ! Une amie qui nous l'avait cuisiné... J'ai à l'époque oublié de noter sa recette et depuis je l'ai perdue de vue... J'ai cherché et cherché sur le net sans retrouvé la simplicité de ce qu'elle nous avait fait... Je me suis tout de même lancée à partir de la recette trouvée ici chez "du miel et du sel"... Finalement c'est un poulet au cidre ! Tout simplement ! Poulet façon Vallée d'Auge Pour 64 cuisses de poulet4 blancs de poulet1 échalote1 carotte1 blanc de poireau1... [Lire la suite]
Posté par Acesse à 08:35 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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10 novembre 2011

Terrine revival !

J'ai repris une recette que j'avais déjà donnée ici (clic) mais cette fois j'avais des récipients et un four plus adapté ! J'avais un peu oublié à quel point c'était bon de faire sa terrine soit même !!!! Terrine au poulet 4 filets de poulet500g de farce à tomate1 oignon1 verre de portoSel, poivre, piment de Cayenne3 CS de crème fraiche2 petits oeufs Jour 1 : Hacher les filets de poulet, mélanger intimement avec la farce à tomate. Hacher finement l'oignon, mélanger.Ajouter le porto et les épices. Mélanger à la fourchette.Ajouter la... [Lire la suite]
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02 avril 2011

Déclinaison personnelle du poulet florentine

Poulet + épinards, pour moi c'est duo gagnant ! Le poulet a l'avantagne de ne pas être trop cher à l'achat et les épinards j'adore ça ! J'ai donc testé plusieurs manières de faire un poulet à la florentine... Mon choix s'est arrêté sur cette recette, je ne sais plus d'où je l'ai tirée et je l'ai de toute façon ré-interprétée... Poulet à la florentine Pour 4 personnes 4 filets de poulets 1 oignon 500g d'épinards surgelés 1 boite de sauce tomate à l'italienne Gruyère râpé ou mozzarella Huile d'olive, sel, poivre Emincer l'oignon, le... [Lire la suite]
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05 octobre 2010

Oh ! une Acesse sur la toile !

Hello les copinautes ! Oups pardon je verse dans le monde des bisounours ! Ce n'est vraiment mais vraiment pas le cas actuellement donc on recommence ! Bonjour chers amis ! Je vous ai bien délaissés ces derniers mois ! J'espère que vous ne m'en voudrez pas et je vous promets un retour régulier dans mon petit coin de web dans le mois de novembre... J'ai été bien occupée ces derniers mois à me former comme... infographiste ! Si tout se passe bien, je serais diplômée dans quelques semaines... Si ça vous dit vous pouvez allez voir... [Lire la suite]
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16 mai 2010

Vais-je arriver à bloguer à nouveau ?!

Vous avez pu constater une nouvelle longue absence ! J'vous jure m'dame j'ai une bonne excuse ! En effet je suis rentrée en formation de façon un peu précipitée au début du mois d'avril et je n'ai pas touché terre depuis ! Saluons donc la performance de ce pont de l'ascension qui me permet de revenir vous voir ! J'espère que j'arriverais à vous mettre tout ce que je vous garde au chaud dans mon disque dur ! C'est reparti avec une recette absolument délicieuse chipée chez Marjolaine, et validée par mes Chères Copines ! Le... [Lire la suite]
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07 mars 2010

Un dej' de copines #2 Le plat

Voilà la 2e étape du déjeuner de copines ! Un plat tout simple et très vite prêt : avec 2 grumeaux c'était indispensable ;) Wok de poulet à l'ananas Issu de "Le wok dans tous ses états" Editions Standaards 2002 (trouvé chez Aldi !!) Pour 3 personnes2 gros filets de poulet1 boite 1/2 d'ananas en rondelles2 CS d'huile1/2 CC de gingembre moulu1 CC de curry en poudre1 CS de sauce sojaSel, poivre, farine Tailler les filets de poulet en lanières ou en cubes.Mélanger dans une assiette un peu de farine, sel et poivre,... [Lire la suite]
02 février 2010

Un nouveau voyage culinaire, direction le Surinam !

On repart autour du monde pour la 3e fois avec Mamzelle Gwen, ses ptites chozes et son tour du monde en 232 recettes ! Je crois qu'on arrive à la fin quand même ;) Pour cette ultime participation, enfin je pense ultime, on verra si il restes des pays ;) Direction donc le Surinam ou Suriname, on trouve les deux orthographes... On appelle également ce pays Guyane Néerlandaise... Voilà qui nous permet de situer : le Surinam est donc en Amérique du Sud. Sa capitale est Paramaribo et on y parle... Néerlandais ! Côté... [Lire la suite]
25 novembre 2009

C'est reparti pour le tour du monde ! Direction Bruneï !

Vous savez quoi ? La vie c'est par moments un drôle de truc quand même ! J'ai publié mon premier billet pour ce tour du monde avec 4 mois de retard !!! Je dirais, la faute à la vie, mais je ne rentrerais pas dans les détails ! Dès publication, j'ai eu envie de réitérer ! Malheureusement, plus de pays de libre ! J'étais un peu déçue mais consciente que dans le laps de temps, c'était mathématique, tous les pays seraient pris... Et voilà que Gwen vole généreusement à mon secours en proposant un open bar !!! C'était pour moi ! j'en... [Lire la suite]
16 août 2009

Un petit air de Provence

Je cuisine très facilement ce plat car il est facile, rapide et plein de soleil. C'est un classique mais j'ai innové cette fois pour encore plus de facilité ! Poulet fondant et tomates à la provençale 1 filet de pouletQS tomates1 ou 2 gousses d'ailQS persilQS basilicChapelureHuile d'oliveSel, poivre   Préchauffer le four à 180°C.Saler, poivrer et "herber" le filet de poulet.Couper les tomates en 2 et déposer avec le poulet dans un plat à four.Arroser d'un filet d'huile d'olive, déposer sur les tomates salées et... [Lire la suite]
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