Les P'tites Bidouilles d'Acesse

Mes Ptites Bidouilles et autres expériences culinaires...

05 août 2008

Cake, c'est la saison ! celui là est rouge et végétarien ;)

Après cette petite absence, me revoilà avec quelques recettes ! J'avais apporté au pic nic du 6 juillet un cake tomate champignon qui a rencontré son petit succès, notamment auprès de Clémence des Tentations Culinaires... Voilà donc comment je prépare ce cake :) 200g de farine1 sachet de levure chimique4 oeufssel poivre herbes de Provence 1 gousse d'ail pressée1 boite de tomates concassées (ou des fraiches concassées à la mimine)1 boite de champignons émincés (ou 500g frais) Egoutter la boite de tomates ou faire dégorger les... [Lire la suite]

30 juin 2008

Roulés feuilletés, basic mais eficace...

Les roulés feuilletés sont un classique ultra simple, vite prêt et déclinable à volonté... Typiquement le genre de recette que j'adore ! :P 1 pâte feuilletée à déroulerGarniture : idées en vrac     Boursin    Tartare    Tapenade    Pesto    Jambon / gruyère    Saumon    ... etc    Dérouler la pâte, tartiner. Re-rouler le plus serré possible. Couper des tronçon d'environ 1 cm de large.Passer au four environ 30 min à 180-200°C Astuce conservation :... [Lire la suite]
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26 juin 2008

C'est rond, c'est vert, c'est bon et farçi c'est encore meilleur ! C'est quoi ?

Depuis le temps que je me disais qu'il fallait que j'essaie !! Enfin je les achetées !! Pas trop tôt me direz-vous ! Peut être avez vous raison après tout... D'autant qu'il fallait voir la tête de Zhom quand je lui ai expliqué ce qu'on allait manger... "Ca existe ça ? mais non enfin tu dis n'importe quoi, c'est des OGM, Mutants, Extra Terrestre" (rayer les mentions inutiles :P ) Ah oui pardon ! il faut quand même que je vous dise de quoi je parle... Il s'agit de courgettes rondes !! tout ça pour ça ? ben oui ^^ ça m'amuse !... [Lire la suite]
15 juin 2008

Soufflés au chorizo, pour toutes les étapes

Cette recette a déjà pas mal circulé sur les forums... De mon côté, c'est ma cop's Géko qui l'a donnée...Je la classe dans les recettes multi plate forme parce qu'à mon avis, on peut la servir en apéro, version mini, en entrée ou en plat suivant la taille et la quantité. C'est le genre de recette que j'adore : facile et rapide ! 100 g de chorizo fort1 CC de maïzéna1/2 CC de paprika (j'ai mis du Ras El Hanout)3 oeufs600 ml de coulis de tomate1 pincée de selEnlever la peau du chorizo, le couper en morceaux.Tout mettre dans le... [Lire la suite]
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14 juin 2008

Carbonara, oui ! mais avec des haricots verts !

Quand j'ai trouvé cette idée sur le blog de Silvia, qui malheureusement nous quitte, je me suis dis : "carbo + monZhom = carton plein !Pourtant l'idée paraissait audacieuse ! Je pense que les enfants devraient apprécier ! J'ai donc testé cette recette avec tellement de plaisir que je la remet d'actualité ! En plus c'est une recette rapide et pas chère, 2 qualités qui sont souvent mises en avant ici ! Alors merci Silvia pour cette recette de "haricots verts à la carbonara"1 pot de haricots verts1 barquette de lardons... [Lire la suite]
08 juin 2008

Verrine crousti-framboisée, ultra simple

J'ai réalisé ce dessert pendant mes vacances, le repas ayant été copieux, je voulais du léger... Pour 4 5 biscuits roses de Reims750g de framboiseschantilly (en bombe chez moi : je ne sais pas la faire à la main ;) ) Emietter 1/2 biscuit au fond de chaque verre, recouvrir de framboises puis d'un peu de chantilly, faire une nouvelle couche : 1/2 biscuit, framboises, chantilly, décorer avec quelques brisures de biscuits et quelques framboises réservées pour cela. Il faut monter la verrine au dernier moment pour éviter que... [Lire la suite]
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02 juin 2008

Poulet épicé, cuisson express !

J'ai trouvé cette recette sur la panetière, elle a été donnée par PtiteFleur mais si on m'avais dit qu'un truc comme ça serait aussi bon et ben... je l'aurais pas cru ! Quelques heures avant préparer une marinade avec 1 yaourt et des épices à tandoori... je n'en avais pas donc j'ai improvisé le mélange moi même : - épices à volaille (cucurma, oignons, piment doux)- paprika- ail en poudre- piment d'Espelette- thym- coriandre moulue- sel - poivre noir- laurier- cannelle- 4 épices (noix de muscade, girofle, gingembre, cannelle)-... [Lire la suite]
29 mai 2008

Carottes vichy

Les carottes vichy sont pour moi un souvenir d'enfance ! J'adorais celles que ma maman me faisait... Il y a longtemps que je voulais en refaire mais impossible de me souvenir de la recette !Ginette Mathiot et son "Je sais cuisiner" qui est une de mes références, est venue à mon secours ! Carotte en quantité voulue !eaubeurreherbessel poivre Et oui ! il n'y a pas plus simples et les carottes sont vraiment savoureuses préparées de cette manière.Couper les carottes épluchées en rondelles et les mettre dans une... [Lire la suite]
25 avril 2008

Papillotes de poulet aux herbes et aux légumes

Mangez des légumes ! c'est bon pour ce que vous avez ! Mouais ! plus facile à dire qu'à faire ! 5 fruits et légumes par jour, j'essaye mais pas facile facile ! Pourtant ça me fait envie, je suis très légumes en ce moment, j'en colle de partout ! J'avais donc envie d'un déjeuner consistant mais pas trop gras et avec pleeeeeeeeeeinnnnnnnnn de légumes ! bon en fait, j'ai été trahie par mon frigo qui ne m'a proposé que courgettes, carottes et tomates mais qu'à cela ne tienne, ça en fait déjà 3 ! (ouf plus que 2 pour ce soir !). Bon... [Lire la suite]
01 avril 2008

Tuiles au parmesan, si simple, si bon !

Je me suis enfin lancée dans ces tuiles que j'avais vues fleurir un peu partout sur la blogosphère ! Douée comme je suis, j'ai réussi à louper la première fournée !! Mais j'ai compris un truc essentiel ! Autant de parmesan que de gruyère râpé Préchauffer le four à 180°C (TH6) Ce qui compte, c'est que le parmesan et le gruyère aient la même mouture ! donc on peut soit mixer tout ensemble, soit, c'est ce que j'ai fait, râper les 2 avec la même râpe et les mélanger intimement.Ensuite, on dépose une cuillère à café sur une toile de... [Lire la suite]
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