Les P'tites Bidouilles d'Acesse

Mes Ptites Bidouilles et autres expériences culinaires...

05 mars 2010

Risotto aux fruits de mer

J'ai hésité avant de partager cette recette avec vous car ce risotto ne m'a pas totalement convaincue... Il n'était pas franchement mauvais mais je l'ai trouvé quelconque... J'attends vos commentaires pour l'améliorer ;) J'ai chipé la recette je ne sais plus où ! :P Risotto aux fruits de mer 100g de riz arborio200g de fruits de mer surgelés2 CS d'huileBouillon de légumesVin blanc1 échalote2 CS de crème d'Isigny Faire décongeler les fruits de mer : j'ai pris un cocktail tout prêtPréparer le bouillon : 1 litre d'eau à ébullition... [Lire la suite]
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23 février 2009

Risotto Bis ! Toute l'Italie dans mon assiette !

En me replongeant dans mes livres, j'ai retrouvé cette recette qui m'a bien inspirée... Je craignais un peu la force du goût et l'association me paraissait un peu curieuse mais heureusement que je ne me suis pas laissée arrêtée par ces préjugés !! Quel régale ce... Risotto au gorgonzola et noisettes ! 250g de riz arborio2 cubes de bouillon de légumes1 gousse d'ail10 cl de vin blanc sec200g de gorgonzola2 poignées de noisettes30g de beurre1 filet d'huile d'olivepoivre Préparer le bouillon : porter 1 litre d'eau à ébullition et... [Lire la suite]
17 février 2009

1 semaine, 2 livres, 2 recettes, le risotto au chorizo

Depuis quelques semaines, je prévois TOUS mes menus, pour TOUTE la semaine ! Et le mieux c'est que j'arrive à m'y tenir ! Ceci explique la profusion de recette que j'ai à partager avec vous !Dernièrement, je dis chaque WE à Zhomd'amour "il y a suffisamment de livres de cuisine dans cette baraque, tu me choisis 2 livres différents, 2 recettes et je les fait dans la semaine !" C'est le moyen de redécouvrir avec plaisir ma bibliothèque culinaire et aussi de ne pas avoir à cherhcer d'idées pour 2 soirs dans la semaine ! Le... [Lire la suite]
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