Les P'tites Bidouilles d'Acesse

Mes Ptites Bidouilles et autres expériences culinaires...

03 juillet 2007

Ghoribas à la pâte de dattes

Dans ma folie de pâte de dattes, j'ai également réalisé des ghoribas. J'ai trouvé plusieurs recettes et j'ai finalement utilisé celle de Touche de Saveur... Un peu galère à façonner mais super bons !! Pour la pâte125g de beurre mou100g de sucre glace100ml d’huile2 jaunes d’œufs1 sachet de levure chimique1 sachet de sucre vanille320g de farinePour la farce250g de pâte de dattes1/2 CC de cannelle en poudre1/2 CC d’eau de fleur d’orangerCommencer par préparer la farce : malaxer la pâte de datte avec la cannelle et la fleur d'oranger... [Lire la suite]
Posté par Acesse à 18:38 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , ,

02 juillet 2007

Cornes de gazelle aux dattes

De la pate de dattes attendait sagement dans mon réfrigérateur le jour où j'allais me décider à l'utiliser... C'est chose faites pour une partie ! On commence avec des cornes de gazelles à la pâte de dattes...J'ai trouvé la recette chez cherazade. Vous trouverez également chez elle un lien vers une farce et un façonnage plus traditionnel... 250 g de farine80 g de beurre ramollieau de fleur d'oranger environ 100 ml100g de pate de dattesSucre glace Mélanger la farine et le beurre. Ajouter l'eau de fleur d'oranger petit à petit... [Lire la suite]
Posté par Acesse à 20:39 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , ,
25 juin 2007

La tarte aux framboises de la mort qui tue, ou Tarte à la Caroline

Je l'ai trouvée sur le blog de Tantine (clic) et je l'ai faite samedi pour aller dîner chez nos amis. Elle est un peu longue à préparer mais elle vaut vraiment le coup ! Même mon amoureux qui n'aime pas le sucré l'a goutée et trouvée super bonne !! Pour la pâte :250g de farine125g de beurre1 pincée de selEauou une pâte brisée toute prêtePour garnir :120g de beurre150g de sucre150g de poudre d'amande4 oeufs500g de framboises Préparer votre pâte brisée ou dérouler la pâte et la cuire à blanc 10 à 15 minutes. La laisser... [Lire la suite]
Posté par Acesse à 19:27 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , ,
22 juin 2007

C'est ma semaine spéciale Cath ! Le Clafoutis !

Ben voui Lacath m'a beaucoup inspirée ces derniers jours ;) Elle a pris chez Isa une recette de clafoutis que j'ai faite à mon tour avec les bonnes cerises bio non dénoyautées qui étaient dans mon panier la semaine dernière ;) 700g cerises4 oeufs6 CS de sucre (doseur MAP) donc 60g5 CS de farine (doseur MAP) donc 50g1/4 litre lait1 pincée sel1 sachet sucre vanillé + un peu de beurre et une CS de sucre Battre les oeufs et le sucre. Ajouter le sucre vanillé puis la farine et mélanger au fouet. Finir avec le lait en fouettant pour... [Lire la suite]
Posté par Acesse à 20:39 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags :
04 juin 2007

La super brioche de daninature ! en map...

Depuis le temps que je me promettais de la faire cette brioche à 1 oeuf de daninature (forum la panetière) je me suis enfin décidée ! Pour la version tout en MAP : voila la recette que j'ai utilisée 1 oeuf+ 2càs de rhum + lait = 260ml1 càc de sel4 càs de sucre ( j'ai mis de la cassonnade)2 sachets de sucre vanillé400g de farine (230g de T55 170g farine pour pains briochés)1 1/2 càc de levure tout dans la cuvependant le malaxage j'ai rajouté 70g de beurre en morceaux prog 3 pour ma quigg, 1kg, croute claireje l'ai arreté... [Lire la suite]
Posté par Acesse à 21:15 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , ,
22 mai 2007

Les fraises, c'est comme ça que je les aime !

Il y a des milliers et des milliers de façon de préparer les fraises... Surtout ces délicieuses gariguettes qu'il y avait dans mon panier de la semaine dernière... mais la seule et unique façon dont je les aime c'est comme ça : Coupées en 4 et noyées sous le sucre et la crème fraîche ! ^^
Posté par Acesse à 17:31 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : ,

21 mai 2007

Diamant à la canelle chipés chez Cath !

Quand j'ai vu la recette des diamants à la cannelle sur le blog de ma copine Lacath, je me suis dit c'est obligé je les fait ! J'avais tout ce qu'il fallait je me suis donc lancée.... Je vous laisse aller pêcher la recette directement chez Cath (clic).Perso j'ai trouvé la pâte difficile à travailler en rouleau : trop trop souple et collante j'ai bien galéré pour obtenir un résultat convenable pourtant elle avait passé largement plus que 1H (comme indiqué sur le blog de Cath) au frigo... Vu le succès obtenu auprès de mes chers... [Lire la suite]
Posté par Acesse à 19:44 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,
15 mai 2007

Biscuits sirop d'érable et noix à tomber à la renverse !

De passage chez ma copine Elise, je découvre cette recette qui me tente bien issue du blog de Sakya...Et ben ! si j'avais pu deviner le succès que j'ai eu avec ces gateaux j'en aurais fait le double !! Je ne fais languir personne voila comment j'ai procédé... EDIT ! Suite au commentaire d'Audrey me voila prise d'un énorme doute ! est-ce 250g ou 500g de farine ?? je m'y perds toujours avec ces mesures en tasses ! :( j'éditerai ce message si la mémoire me revient ou quand je les referai (ce qui est prévu cette semaine) je suis... [Lire la suite]
Posté par Acesse à 18:19 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , ,
14 mai 2007

Des boules roses pour la bonne cause !

Pour la chaîne rose de Requia, je me suis beaucoup de creusée la tête ! Parce que je trouve cette initiative vraiment sympa puisqu'il s'agit de relayer le blog de Sophie : "femmes avant tout" pour aider les femmes atteintes du cancer du sein (ou de n'importe quel autre cancer) à rester "femmes avant tout", à rester féminine, à se reconstruire. J'ai fini par dégotter sur linternaute une recette qui me convenait : facile et relativement rapide : les boules flamants roses... J'ai eu quand même quelques péripéties :... [Lire la suite]
Posté par Acesse à 19:04 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : ,
07 mai 2007

Indispensable indémoulable

Mes chers collègues ayant eu l'occasion de voir la photo de l'indémoulable d'Elise, m'ont illico tendu la perche pour goûter à cette merveille !Ni une ni deux, dès le lendemain j'ai ramené cette débauche de chocolat accompagnée de ses non moins indispensables petites cuillères ! J'ai utilisé les proportions de la recette de Soizic et comme je l'ai faite à l'exacte (oui on sent que je fatigue ! moi ? respecter une recette ? comme quoi tout arrive ;) ) je vous laisse la découvrir ICI (clic) Voila la photo du mien
Posté par Acesse à 19:59 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,