Les P'tites Bidouilles d'Acesse

Mes Ptites Bidouilles et autres expériences culinaires...

03 mai 2013

Fin du cycle Italie !

Je pense que j'arrive au bout de mon cycle italien avec à nouveau une recette à base de pasta ! J'ai bien évidemment refait ma pâte maison (voir ce billet) mais cette fois j'ai roulé des Cannellonis Pasta avec 200g de farine et 2 oeufs3 steacks hachés2 boites de tomates en dés1 oignon Quelques feuilles de basilicUn petite branche de céleriHuile d'oliveBeurre, farine et lait pour une béchamelGruyère râpé Préparer la pasta. Pendant le séchage préparer la garniture : Faire revenir l'oignon dans de l'huile d'olive, ajouter les boites... [Lire la suite]
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31 mai 2011

Cocotte de saucisses aux tomates, comfort food à décliner

J'ai dégotté cette recette sur un magazine (Maxi Cuisine Automne 2010), au début j'ai suivi les indications... Et puis à force de la faire, je rajoute des trucs, j'en enlève, j'en change... Finalement cette cocotte c'est toujours la même et jamais la même, mais ce qui est sûr c'est que j'ai toujours du succès avec... C'est typiquement la recette que j'aime : facile, qui de débrouille presque toute seule et déclinable à l'envie...Je vais vous mettre la recette de base, enfin celle du magazine, et vous proposer ensuite toutes les... [Lire la suite]
21 mars 2010

Parce que Gwen va devoir me trouver un patch !

Et oui Gwen, ses petites chozes et son tour du monde vont devoir me trouver un substitut à la drogue que constitue le tour du monde en 232 recettes ! Parce que voilà ma QUATRIEME participation à ce super jeu ! Voilà une occasion unique de cuisiner des plats et des produits inhabituels ! C'est l'occasion où jamais de préparer des plats d'un pays que j'ai parfois du mal à situer, donc après les Bermudes, Bruneï et le Surinam, ... Direction la Guinée ! La Guinée est un pays d'Afrique de l'ouest, à ne pas confondre avec la Guinée... [Lire la suite]
20 mars 2010

Pizza que j'ai décidée florentine !

Je fais pas mal de pizzas en ce moment : facile, rapide, ça cale et ça convient parfaitement à ma petite BBsitter du mardi soir ;) Il faut dire qu'entre les gros rhumes (mon fils), les torticolis (moi), le petitou qui mange presque comme moi mais on reste simple quand même : son plat préféré c'est "pommes dauphines et jambon de poulet" ! Bref, c'est la vie qui va à 100 à l'heure car plein de choses à faire, plein de gens à voir... J'adore mais du coup j'opte pour du rapide en cuisine... J'ai décliné une nouvelle version de... [Lire la suite]
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06 mars 2010

Un dej' de copines #1 L'entrée

Ca c'est un WE comme je les aime !!! En pleine tempête Xynthia, j'ai été, avec mon fiston, passer le WE chez une copine ! Une autre copine nous a rejoint le dimanche pour déjeuner avec son propre fiston ! Quel moment ! c'était vraiment extra ! A la demande général, j'ai concocté ce petit menu pour nous trois et nous avons cuisiné à 2 ! Trop top ! Voilà donc l'entrée de ce déjeuner de copines : une... Salade asiatique Source iciLes quantités sont au pif ! 1 avocat coupé en désDu soja fraisDu chou chinois en lanièresDes tomates... [Lire la suite]
02 février 2010

Un nouveau voyage culinaire, direction le Surinam !

On repart autour du monde pour la 3e fois avec Mamzelle Gwen, ses ptites chozes et son tour du monde en 232 recettes ! Je crois qu'on arrive à la fin quand même ;) Pour cette ultime participation, enfin je pense ultime, on verra si il restes des pays ;) Direction donc le Surinam ou Suriname, on trouve les deux orthographes... On appelle également ce pays Guyane Néerlandaise... Voilà qui nous permet de situer : le Surinam est donc en Amérique du Sud. Sa capitale est Paramaribo et on y parle... Néerlandais ! Côté... [Lire la suite]

16 août 2009

Un petit air de Provence

Je cuisine très facilement ce plat car il est facile, rapide et plein de soleil. C'est un classique mais j'ai innové cette fois pour encore plus de facilité ! Poulet fondant et tomates à la provençale 1 filet de pouletQS tomates1 ou 2 gousses d'ailQS persilQS basilicChapelureHuile d'oliveSel, poivre   Préchauffer le four à 180°C.Saler, poivrer et "herber" le filet de poulet.Couper les tomates en 2 et déposer avec le poulet dans un plat à four.Arroser d'un filet d'huile d'olive, déposer sur les tomates salées et... [Lire la suite]
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02 mars 2009

Envie de soleil et de légerté, Poisson à la Provençale

Le printemps a l'air de vouloir faire une petite percée, voilà l'occasion d'une recette plus légère avec plein de soleil dedans ! L'envie vient de Zhom dans le cadre de "1 semaine, 2 livres, 2 recettes" Poisson à la provençale Pour 21 grand filet de colin, à couper en deux parts1 gros oignon haché2 gousses d'ail pressées1 boite de chair de tomates2 CS de thym 50g d'olives noires dénoyautées2 CS d'huile d'oliveSel, poivre Dans un poêle, faire revenir l'oignon et l'ail dans 1 CS d'huile d'olive puis ajouter la chair... [Lire la suite]
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22 février 2009

1 semaine, 2 livres, 2 recettes, fondue de tomates en omelette

Dans le cadre du défi lancé à Zhom, "1 semaine, 2 livres, 2 recettes", il avait choisi une omelette... C'est un plat que je cuisine assez peu pour 2 raisons : d'abord parce j'ai souvent un peu de mal à digérer les oeufs et ensuite parce que je garde des souvenirs fabuleux d'omelettes parfaites de mon enfance...Je n'ai jamais réussi à reproduire ces omelettes à la fois parfaitement cuites et un peu baveuses. Mais zhom avait choisi, donc défi relevé ! Fondue de tomates en omelette Source : Cuisine petit prix, Editions... [Lire la suite]
18 décembre 2008

Ouaaaah ! c'est Noël avant l'heure !

Et oui chers visiteurs ! c'est Noël avant l'heure, Acesse se remet à bloguer ! Après ces 2 (2?!) mois d'interruption, j'ai pas vu passer le temps moi !, je vais vous livrer les petites choses que je vous gardais au chaud dans mon pc ! On démarre avec les derniers rayons de soleil dans l'assiette, parce qu'il fait tout gris tout moche depuis déjà trop longtemps et que j'ai pas envie d'attendre le printemps pour vous mettre cette petite... Tarte fine au thon et tomates ! Plus simple tu meurs mais j'adore ! et c'est vite prêt,... [Lire la suite]
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