Les P'tites Bidouilles d'Acesse

Mes Ptites Bidouilles et autres expériences culinaires...

10 novembre 2012

Mini tourtes poulet / champignons

A la recherche d'une entrée pour accompagner mon gratin potimarron/chataignes, je me suis orientée vers ces mini tourtes au poulet : je suis une incorrigible carnivore !! Je suis une inconditionnelle des tourtes dont j'apprécie le côté mijoté dans la pâte. Mini tourtes, poulet et champignons Pour 4 personnes1 pâte feuilletée à dérouler2 blancs de poulet1 boite de champignons émincés2 petites échalotesUn peu de farineUn peu de crème fraicheSel, poivre Découper les blancs de poulet en petits morceaux, égoutter les champignons,... [Lire la suite]
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07 avril 2011

Tourte d'été ou d'hiver ou de quand on veut !

Vous finirez par le savoir, j'adore les épinards !! Triple ouf mon Homme aussi ! :P Belle-Maman m'a fait passer la recette de cette superbe tourte qui est tout simplement délicieuse ! Je la préfère tiède ou chaude mais froide elle passe bien aussi Tourte aux épinards 2 pâtes feuilletées 4 à 6 tranches de jambon (de cochon ou de poulet) 6 oeufs 250g d'épinards cuits 200g gruyère râpé 1 poivron rouge Foncer un moule à manqué avec une des pâtes feuilletées. Couper le poivron en lanières fines. Préchauffer le four à 220°C TH7 Battre... [Lire la suite]
20 novembre 2010

En v'la une drôle de bête !

Quiches, tartes, tourtes etc... Pfff tout cela est d'un convenu, d'un basic, d'un classique !! Et si on changeait un peu tout ça ? et si on en profitait pour remercier Cel pour son idée ? Aussi facile que n'importe quelle quiche, beaucoup plus pratique à emporter, genre en picnic même si ce n'est plus tellement la saison, voilà de quoi impressionner vos potes ! La QUICHAKE ! 1 pâte brisée ou feuilletée (moi je préfère feuilletée) Votre garniture de quiche habituelle et/ou préférée ou ce que vous voulez, pour moi ce jour là... [Lire la suite]
02 février 2010

Un nouveau voyage culinaire, direction le Surinam !

On repart autour du monde pour la 3e fois avec Mamzelle Gwen, ses ptites chozes et son tour du monde en 232 recettes ! Je crois qu'on arrive à la fin quand même ;) Pour cette ultime participation, enfin je pense ultime, on verra si il restes des pays ;) Direction donc le Surinam ou Suriname, on trouve les deux orthographes... On appelle également ce pays Guyane Néerlandaise... Voilà qui nous permet de situer : le Surinam est donc en Amérique du Sud. Sa capitale est Paramaribo et on y parle... Néerlandais ! Côté... [Lire la suite]
19 août 2009

Tourte d'été, tiède, chaude ou froide, miam !

Je me remets en cuisine et j'adore ça !! Au programme d'aujourd'hui, une petite tourte aux courgettes et basilic frais qui est toujours aussi bonne quelle que soit la température extérieure et celle de ladite ! Tourte aux courgettes et basilic frais 2 pâtes feuilletées 3 ou 4 courgettes3 tiges de basilic100g de lardons allumettes (j'ai pris des fumés, je préfère)20 cl de crème fraiche2 oeufs2 CS de lait 1 filet d'huile d'olive sel poivre   Eplucher et couper les courgettes en petits dés. Faire chauffer l'huile d'olive et... [Lire la suite]
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13 juin 2008

Tourte poulet et champignon

Poulet ? Champignon ? Tourte ? voilà 3 mots qui ne pouvaient que me plaire ! Alors associés : miam ! Comme en général je fais un poulet rôti le dimanche midi, il en reste toujours et j'aime renouveler mes recettes genre "que faire avec ?" J'ai trouvé la recette chez GAL, je vous laisse aller voir son billet pour les illustrations excellentes ;) 2 pâtes feuilletées300g de champignonsPoulet rôti3 oeufsBeurre, farine, lait, sel, poivre muscade pour la béchamelGruyère râpéFaire revenir les champignon à la poêle avec un peu... [Lire la suite]
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12 septembre 2006

Tarte Poulet Pomme de Terre Chèvre (entrée ou plat)

Quand j'ai un reste de "poulet roti du dimanche", je fais souvent une tarte (ou quiche ou tourte) avec mes restes, des pommes de terres et un appareil à base d'oeufs et de crème fraiche.J'ai testé dans l'été une tarte pomme de terre et chèvre, que j'avais trouvée pas mal mais un peu liquide.J'ai donc décidé de mixer les 2 idées! Ingredients : 1 pâte brisée (je l'ai achetée! )Un reste de poulet roti (ou des blanc de poulets cuits)Quelques pommes de terres coupées en rondelles (la quantité dépend de ce qu'il reste de poulet... [Lire la suite]