Les P'tites Bidouilles d'Acesse

Mes Ptites Bidouilles et autres expériences culinaires...

23 octobre 2013

Crumble d'automne

Voilà déjà un an que j'ai réalisé cette entrée pour des amis. J'avais envie d'une entrée chaude, j'y prend de plus en plus goût aux entrées chaudes... Pour moi, un peu bêtement, une entrée c'était forcément froid et c'était presque forcément une salade ! Heureusement que je suis moins bornée que j'en ai l'air ! J'ai donc exploré cette possibilité. J'avais envie aussi d'un mélange de textures, d'où l'idée du crumble... Le crumble dans l'esprit de la plupart des gens est forcément sucré mais je me souvenais bien de ce crumble de... [Lire la suite]
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20 octobre 2013

Quinoa mon amour !

Le quinoa est vraiment une de mes céréales préférées... C'est sûr que côté empreinte écologique, on est pas bon puisque qu'elle vient d'amérique du sud mais cela reste un des meilleurs produits pour l'apport de proteines végétales. Je cherche toujours de nouveaux moyens de l'accomoder et j'ai trouvé mon bonheur avec cette recette, d'inspirations diverses. Galettes de quinoa 300g de quinoa cuit4 carré de fromage frais (genre kiri)2 oeufs70g de chapelure Commencer par cuire le quinoa 15 min à l'eau bouillante salée, bien égoutter,... [Lire la suite]
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19 avril 2013

On pourrait dire que je démarre un mini cycle italien !

il se trouve que dans les recettes que je vais vous proposer dans les jours qui viennent, l'Italie sera à l'honneur... Question de circonstances.. Je commence par un ingrédient que je n'ai réellement découvert que récemment : la polenta ! D'habitude je la fais salée, en plaque pour des polentasagnes, une polenzap ou simplement avec des formes découpées mangées chaudes (poêlées) ou froide (c'est ce que préfère mon fils.). Cette fois ci, l'envie de changer un peu m'a guidée vers cette alternative intéressante à l'éternel mais... [Lire la suite]
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15 avril 2013

Un petit tour au Moyen Orient

Je cherche toujours à éviter la viande le soir... Je tente donc des recettes dont je n'ai pas l'habitude... Heureusement, même si je bidouille la recette d'origine, j'arrive (presque toujours) à un résultat assez sympathique... Si vous me suivez depuis quelques temps, malgré mon irrégularité, vous savez que j'aime les recettes pas trop compliquée... J'ai trouvé mon bonheur avec cette recette moyen-orientale que j'ai classée en multi plate-formes car je l'ai déjà faite pour un plat du soir et en mini pour l'apéro... Je pense que je... [Lire la suite]
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09 novembre 2012

Gratin d'automne

Depuis quelques temps, je me fais livrer toutes les semaines un panier de légumes bio. Je suis ravie d'avoir retrouvé cette formule que j'appréciais vraiment à Lyon. J'aime le côté "surprise" du contenu du panier. La semaine dernière je me suis retrouvée avec un beau potimarron et des chataignes que j'ai donc mixé pour réaliser ce gratin d'automne. J'ai emprunté la recette ici (clic). Gratin potimarron et chataignes Environ 30 châtaignes1 potimarron2 oignons2 clous de girofles2 brin de thym1 feuille de laurier1 grosse pincée de... [Lire la suite]
06 juin 2012

Lasagnes revisitées !

Et oui tout arrive ! Voilà une nouvelle recette sur le blog ! Vous connaissez déjà mes lasagnes à la mijoteuses (clic), cette fois si je reprends le principe du montage des lasagnes mais c'est tout ! Pas de pâtes à l'horizon, ni de viande... Pas de gras non plus ! Mais un REGAL ! Lasagnes de polenta aux aubergines 1 grand verre de polentaDes tranches d'aubergines grillées (je n'ai ni pesé ni compté ! oups !)Une petite boite de sauce italienneGruyère râpé Préparer la polenta environ 1 heure à l'avance. J'ai suivi les indications de... [Lire la suite]
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19 mars 2012

Cannellonis aux épinards

J'adore les épinards !! Mon ptit loup, qui adorait ça bébé, n'aime plus... C'est bien dommage ! Mais je m'en fais quand mêm pour moi ! NA ! Pour cette fois j'ai eu envie de tenter les cannellonis maison ! J'en referais ! Car finalement ce n'est pas très compliqué ;) Cannellonis aux épinards ! 1 petite boite d'épinards en branchesbeurre, farine, laitsel, poivreFeuilles de lasagnesSauce tomatesGruyère Commencer par préparer une béchamel : faire fondre le beurre, ajouter de la farine puis le lait petit à petit en fouettant, saler et... [Lire la suite]
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09 novembre 2011

Faire manger des courgettes aux enfants !

J'ai déjà dans mes tablettes ces paillassons de courgettes qui se révèlent assez efficaces pour faire passer les courgettes auprès de nos chères têtes blondes ! Encore que moi je m'en sors bien ! Du haut de ses 4 ans, mon bonhomme ne rechigne pas sur les légumes ! Mais pas question de lui faire avaler des épinards... Faut pas exagérer tout de même ;) Pour revenir à nos courgettes, il faut une grosse courgette pour faire cet accompagnement pour 2 ou 3 personnes. Plus simple, tu meurs ! J'ose à peine parler de recette ! Tagliatelles de... [Lire la suite]
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16 novembre 2010

Boulettes végé cro miam !

J'ai utilisé un peu de ricotta dans une recette qui viendra bientôt mais il m'en restait quand même pas mal, mon ami google, toujours lui, quel fidèle ce google quand même ! Bref, Google m'a aidé à trouver de quoi utiliser ce qui me restait, avec cette recette d'Alter gusto tous les mots ont fait tilt ! ricotta, évidemment !, épinards, rhaaaaaaaaa j'adore ça !, boulghour : justement j'en ai et peu l'habitude de l'utiliser ! Merci donc Alter Gusto pour les... Boulettes aux épinards, boulghour et ricotta Pour 4 bons mangeurs3... [Lire la suite]
08 avril 2010

C'est bon pour c'que t'as !

Aujourd'hui, un délicieux plat du soir dont la recette m'a été donnée par ma copine Nath. C'est végé, donc parfait pour le soir et le fenouil qui compose ce plat est excellent pour la digestion ! Et nos grand-mère l'affirmaient, les carottes ça rend aimable ;) Relevé de quelques épices, ce mélange est tout simplement parfait ! Attention méfiance ! Mieux vaux ne pas lésiner sur les quantités : quoi qu'il arrive, les chances pour qu'il en reste sont faibles ! ;) Carottes et fenouil aux épices Pour 1 personne2 belles carottes2... [Lire la suite]
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