Les P'tites Bidouilles d'Acesse

Mes Ptites Bidouilles et autres expériences culinaires...

18 mars 2010

Mini flans de brocolis

Je suis une grande fan de brocolis ! Je saute sur toutes les recettes qui bougent, ou pas d'ailleurs, qui contiennent des brocolis ! Donc quand ma cop's Christy, a parlé de son flan de brocolis, j'ai bien évidemment tilté tout de suite ! Mini flans de brocolis Pour 8 mini flans1 petite tête de brocolis1 gros oignon2 oeufs2 CS de maïzena100 ml de laitSel, poivre, noix de muscade, cumin Préchauffer le four à 200°C. Découper le brocolis en toutes petites fleurettes et les faire cuire environ 10 min à la vapeur.Emincer l'oignon et le... [Lire la suite]
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26 décembre 2009

Les flans de l'espace !

C'est en faisant un petit tour chez ma copine Zéno, que j'ai trouvé cette recette... J'adore les épinards et cette recette a fait tilt tout de suite ! Evidemment je n'ai pas fait comme elle, mais si vous me suivez depuis quelques temps ça ne vous étonnera pas ;) Flans tout vert de l'espace ! Pour 6 mini flans3 bloc d'épinards surgelés ou de la purée d'épinards, ou des épinards hachés3 oeufs1 brique de crème liquidesel poivre Décongeler les épinards et les réduire en purée. Battre les oeufs et la crème, assaissonner et ajouter les... [Lire la suite]
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24 août 2009

Déclinaison d'aubergine #1 Les minis papetons

L'aubergine est vraiment un légume que j'apprécie beaucoup. J'ai profité d'un achat un peu trop important, hum... sans commentaires ! , pour la décliner un peu plus que d'habitude... On commence par des...Minis papetons d'aubergine1 belle aubergine (350g environ)2 gousses d'ail pressées1 oignon émincé3 oeufs50g de crème fraiche1 CS d'huile d'olive1 cc d'herbes de ProvenceSel, poivreFaire bouillir une casserole d'eau salée, cuire l'aubergine grossièrement coupée pendant 5 minutes puis égoutter.Hacher l'oignon et le faire revenir à... [Lire la suite]
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21 août 2009

Un p'tit crumble chipé ailleurs

J'ai été faire un petit tours chez Christlor et j'y ai découvert ce petit crumble qui m'a tentée d'emblée. Je suis donc passée ni une ni deux à sa réalisation... et je me suis fait vraiment plaisir sur ce coup là ! Crumble de courgettes au chèvre parfumé au thym Pour 2 1 à 2 courgettes1 oignon1 gousse d'ail1/2 bûche de chèvre35g de farine35g de poudre d'amande35g de beurre salé3 branches de thymSel poivre huile d'olive, un peu de beurre pour le moule Râper les courgette, émincer l'oignon. Faire revenir d'abord l'oignon dans un... [Lire la suite]
19 août 2009

Tourte d'été, tiède, chaude ou froide, miam !

Je me remets en cuisine et j'adore ça !! Au programme d'aujourd'hui, une petite tourte aux courgettes et basilic frais qui est toujours aussi bonne quelle que soit la température extérieure et celle de ladite ! Tourte aux courgettes et basilic frais 2 pâtes feuilletées 3 ou 4 courgettes3 tiges de basilic100g de lardons allumettes (j'ai pris des fumés, je préfère)20 cl de crème fraiche2 oeufs2 CS de lait 1 filet d'huile d'olive sel poivre   Eplucher et couper les courgettes en petits dés. Faire chauffer l'huile d'olive et... [Lire la suite]
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05 mars 2009

Plaisir Végé quand Zhom est pas là !

De temps en temps j'aime bien ne pas manger de viande. C'est rare, d'accord, mais ça arrive ! J'ai donc dégotté ce petit plaisir dans l'un de mes livres consacrés aux légumes... Légumes à la Stroganoff Pour 2 50g de lentilles corail20g de beurre1 oignon émincé1/2 poivron rouge émincé2 carottes en rondelles1 pomme coupée en cubes2 feuilles de sauge10 cl de bouillon de volaille1 CC de crème épaisse (facultatif à mon avis)10 cl de yaourt2 pincées de paprika La recette propose de faire cuire les lentilles corail 30 minutes... Je... [Lire la suite]

23 février 2009

Risotto Bis ! Toute l'Italie dans mon assiette !

En me replongeant dans mes livres, j'ai retrouvé cette recette qui m'a bien inspirée... Je craignais un peu la force du goût et l'association me paraissait un peu curieuse mais heureusement que je ne me suis pas laissée arrêtée par ces préjugés !! Quel régale ce... Risotto au gorgonzola et noisettes ! 250g de riz arborio2 cubes de bouillon de légumes1 gousse d'ail10 cl de vin blanc sec200g de gorgonzola2 poignées de noisettes30g de beurre1 filet d'huile d'olivepoivre Préparer le bouillon : porter 1 litre d'eau à ébullition et... [Lire la suite]
22 février 2009

1 semaine, 2 livres, 2 recettes, fondue de tomates en omelette

Dans le cadre du défi lancé à Zhom, "1 semaine, 2 livres, 2 recettes", il avait choisi une omelette... C'est un plat que je cuisine assez peu pour 2 raisons : d'abord parce j'ai souvent un peu de mal à digérer les oeufs et ensuite parce que je garde des souvenirs fabuleux d'omelettes parfaites de mon enfance...Je n'ai jamais réussi à reproduire ces omelettes à la fois parfaitement cuites et un peu baveuses. Mais zhom avait choisi, donc défi relevé ! Fondue de tomates en omelette Source : Cuisine petit prix, Editions... [Lire la suite]
21 février 2009

Lasagnes ? oui mais pas à la viande ! na !

Je me suis abonnée à Femme Actuelle pour une seule raison : Mon petit mec, comme tous les bébés, adooooore déchirer les magazines ! Donc je me suis abonnée pour pouvoir renouveler le stock qu'il a le droit de déchirer régulièrement... Cela ne m'empêche pas du tout de le lire chaque semaine et de feuilleter notamment les pages cuisine... évidemment ! C'est donc dans femme actuelle que j'ai relevé cette petite recette, que je n'ai bien évidemment pas respectée à la lettre... Lasagnes de légumes au comté 2 carottes2 branches de... [Lire la suite]
10 février 2009

Lentilles paysanno-dijonnaise à ma façon !

Ah les lentilles ! C'est un de mes plats d'enfance ! Sauf que... A l'époque, ma maman, pour des questions pratiques et économiques sans doute, les prenait en boites... J'adorais évidemment, mais depuis que j'ai découvert à faire cuire moi même des lentilles vertes, je préfère largement ! Aujourd'hui, je revisite 2 classiques à ma façon en m'inspirant de 2 recettes trouvées ici et ici Lentilles paysanno-dijonnaises à ma façon 125g de lentilles vertes1 carotte1 tout petit oignon1 clou de girofle1 bouquet garni maisonPour la... [Lire la suite]
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