Les P'tites Bidouilles d'Acesse

Mes Ptites Bidouilles et autres expériences culinaires...

14 octobre 2006

Flan courgettes et champignons

400 g de courgettes pelées et coupées en dés, 200 g de champignons cuits émincés, 3 oeufs, 20 cl de crème fraîche, sel, poivre.Faire cuire les courgettes 10 minutes à la vapeur dans la cocotte minute.Faire cuire les champingnons émincés (compter presque 500g de champignons frais pour un peu plus de 200g cuits)Mélanger les 2. Battre la crème et les oeufs, saler poivrer et mélanger délicatement au mélange champignons courgettes.Mettre dans un plat beurré et faire cuire au four au bain marie le temps que le flan soit pris : chez moi... [Lire la suite]
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12 octobre 2006

Poelée de légumes

Je n'ai pas fait de photos mais je vous garantie que nous nous sommes régalés!! 2 courgettes en dés2 ptites carottes en rondelles2 ou 3 bouquets de chou fleur1/4 de chou blanc coupé en lanières Faire cuire ces légumes 15 min à la vapeur (je le fais à la cocotte minute) 3 petite tomates en gros quartiers2 poignée de haricots verts préalablement cuits à l'eau salée1 oignon haché Faire fondre un morceau de beurre, ajouter l'oignon pour qu'il fonde un peu puis haricots et quartiers de tomatesAjouter les autres légumes cuits à... [Lire la suite]
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25 septembre 2006

Mousse de courgette et carottes

Interprété d'une recette trouvée sur un forum...Pour 2 ramequins1/2 courgette et 1/2 carotte hachées1 oeufs1 CS de crème fraîchesel, poivre Mettre un peu d'huile d'olive dans une poêle. Faire cuire le hachis de carotte et courgette saler et poivrer puis couvrir et laisser griller un peuTransvaser dans un saladier, ajouter 1 oeuf et 1 CS de crème fraiche. Passer au mixer jusqu'a ce que ca mousse.Mettre la préparation dans 2 ramequins et passer au four 15 min th7 (four froid)
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15 septembre 2006

Paillassons de courgette

Aujourd'hui on fait simple!C'est la recette de ma cop's Rata!! Raper la courgette (j'ai mis 3 petites)Ajouter 2 oeufs Et un verre (à whisky lol!) de chapelureRata disais aussi d'ajouter 1 poignée de gruyère rapé mais j'ai oublié :P Mélanger "joyeusement" (hein ma Rata ;) )Faire cuire sans matière grasse dans un poêle anti-adhésive.Pour former les pavés j'ai pris une cuillère à soupe bien pleine et j'ai un peu applati dans la poêle.La prochaine fois je ferais plus mince pour avoir vraiment des galettes ;)
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