Articles populaires – Les P'tites Bidouilles d'Acesse

26 avril 2008

Ca c'est du pain ! Gatococo mon amour !!

Comme beaucoup d'entre vous sur la blogosphère, j'ai craqué pour L'atelier pain , le livre Cécile Decaux / Gatococo. Je me suis dit "bah, pourquoi tu achètes encore un bouquin de cuisine, tu les regardes pas beaucoup finalement, c'est de l'argent dépensé...

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Tags: boulange, pains

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13 décembre 2007

Gateau chocolat, le crousti moelleux

Moi qui ne fait jamais de collections, je me suis lancée dans celle-ci : les livres "les incontournables de la cuisine". Ils sortent toutes les semaines chez le marchand de journaux depuis début septembre et la semaine prochaine, le dernier numéro sort......

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Tags: sucré, chocolat

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7 novembre 2006

Mode impro ON : sauce cremeuse à l'oignon

Ce soir les idées me manquaient pour le diner.. tout comme ces derniers jours d'ailleurs vous avez pu le constater... Mais la Mon Amour avait une idée... Chic chic chic ce soir je me fais servir :-pIl m'a juste demandé si je pouvais lui faire une sauce...

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Tags: sauce, recettes sans four

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4 février 2008

Délicieuse dorade au four

En ce moment, j'ai envie de poissons et de légereté... Non je ne suis pas enceinte !! Mon petit amour de 3 mois me suffit, au moins pour l'instant ;) L'autre jour sur l'étal du poissonnier, j'ai craqué pour une belle dorade que j'ai faite au four avec...

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Tags: poisson, recette facile

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17 décembre 2009

Pizza 4 fromages ! un basique ? oui mais presque !

La pizza, une fois de temps en temps j'aime ça ! Je ne suis plus aussi extrémiste qu'avant et je cède aux sirènes des pâtes à pizza de supermarché et des sauces tomate toutes prêtes ! Je reste toutefois impitoyable dans le choix de mes sauces !! pas question...

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Tags: pizzas, fromage

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15 février 2009

Pour une fois...

Pour une fois, j'ai eu envie de sucré ! il faut dire que ce samedi après-midi, avec la neige qui tourbillonne m'a plutôt portée vers le cocooning familial avec l'envie qui va de paire : un bon goûter ! C'était donc parti pour des gaufres ! Maintenant...

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Tags: sucré, recettes sans four

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12 février 2009

Ptite sauce pour n'haricot verts

J'aime bien faire des haricots verts à la vapeur mais je les trouve toujours un peu consternants une fois dans l'assiette, j'ai donc décidé d'essayer de les accommoder avec des ptites sauces sympas... Aujourd'hui, La sauce pseudo-poulette Pourquoi pseudo...

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Tags: sauce, recettes sans four

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15 novembre 2006

Derniers parfums d'été...

pour prolonger l'été qui ne se décide pas à partir (il a encore fait très doux aujourd'hui dans la Bonne Ville de Lyon) j'ai fait cette petite entrée si simple et si efficace : La tarte à la tomate! 1 pate feuilletée3 tomates1 CS de moutardegruyère rapéHerbes...

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Tags: tomates, tartes salées

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3 décembre 2006

Saucisson brioché, une première, réussie !

J'avais envie de me lancer depuis longtemps sans vraiment oser... Hier j'ai trouvé un saucisson à cuire en promo, l'occasion a fait le larron, enfin la laronne ;) - 150 ml de lait- 1 sachet de briochin- 350 g de farine (t55)- 1,5 cc de sel- 50 g de beurre...

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Tags: brioche, boulange

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30 juin 2008

Roulés feuilletés, basic mais eficace...

Les roulés feuilletés sont un classique ultra simple, vite prêt et déclinable à volonté... Typiquement le genre de recette que j'adore ! :P 1 pâte feuilletée à déroulerGarniture : idées en vrac Boursin Tartare Tapenade Pesto Jambon / gruyère Saumon ......

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Tags: apéritif, recette facile

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21 juin 2008

Brioche de Kinou, spéciale fête de la musique !

J'entends parler de la brioche de Kinou depuis que j'ai commencé la boulange et je ne l'avais jamais faite ! Comme la panetière proposait un concours sur le thème de la musique, je me suis amusée avec ma Kinou ! 220 ml de lait ou d'eau1 cc sel2 sachets...

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Tags: brioche, boulange

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3 juillet 2008

Pâte à pizza con tomate !

Mon Aces nous a préparé une pizza mais il a eu un petit souci : il a beaucoup trop étalé sa pâte et du coup elle était trop grande pour rentrer sur notre grille. Pourtant elle est pas petite la grille ! Mon four fait 65 litres ! :P Il a eu l'idée de mettre...

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Tags: pizzas, pâte à pizzas

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11 juin 2008

Sauce moutarde pour les viandes

Pour accompagner les viandes rouges chaudes, je fais traditionnellement une sauce moutarde particulièrement appréciée de mon Zhom... Si il y en a trop, elle est délicieuse à saucer tout simplement et sinon elle se recycle très bien dans des pâtes telle...

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Tags: sauce, recettes sans four

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23 juin 2008

Parmigiana d'aubergines

J'ai trouvé l'idée sur la panetière, une recette donnée par Julia que j'ai, comme d'hab, interprétée à ma façon... 3 aubergines2 boules de mozzasauce tomate1 barquette de lardons fumé2 tranches de jambonParmesanBeurre, farine, lait pour une béchamel Trancher...

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Tags: légumes, aubergines

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12 avril 2008

L'étoile de pain au lait

Cette FABULEUSE recette me vient de christhummm et c'est sûr que je la referais !! même mon zhom qui n'aime pas le sucré à adoré cette brioche !! donc merci à toi christine ! 500g de farine15g de levure fraîche200g de lait55g de sucre10g de sel2 oeufs...

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Tags: boulange, sucré

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10 avril 2008

Verrines apéritives, mes premières !

Pour me procurer des verrines à peu de frais, j'en ai acheté à Franprix (très bonnes au demeurant) et j'ai gardé les petits verres (enfin les petits plastiques !) en guettant une occasion de les étrenner ! Ce fut chose faite quand nous avons reçu un collègue...

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Tags: apéritif, recettes sans four

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10 juin 2008

Lemon curd, pas très original mais mon 1er

Le lemon curd, cette sorte de pâte à tartiner au citron est particulièrement à la mode depuis quelques temps et il fallait bien que je finisse par me lancer ! Il faut reconnaitre que c'est vraiment bon ^^ un peu trop sucré quand même à mon goût mais bien...

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Tags: sucré, recettes sans four

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18 juin 2007

Pains pitas pour kebab maison

En voyant la salade fatouche de Lacath, je me suis lancée dans la confection de pitas... Sa recette de ce pain se faisait au levain kayser mais je n'en ai plus... j'ai donc cherché un autre recette et j'ai trouvé sur ce site : http://www.rbp.be/pita2002.htm...

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Tags: boulange, pains

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30 mai 2008

Confit d'oignons rouge à tomber à la renverse !

Pendant les vacances, j'ai tenu à recevoir notre hôtesse, qui nous a gentiment prêté une petite maison et nous a merveilleusement reçu (Je sais que tu passes de temps en temps, alors Bisous June !) et mon papa autour d'un dîner ! Ben oui on se refait...

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Tags: sauce, recettes sans four

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18 mars 2008

Fondant coeur coulant pur chocolat

Je cherchais un dessert pour dimanche, au chocolat de préférence... Je me suis souvenue des magnifiques coeurs coulant de Lacath ! Elle fait le coeur à la cannelle mais mon invitée n'aimant pas cette épice, j'ai fait tout chocolat pour le plus grand bonheur...

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Tags: sucré, chocolat

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23 avril 2008

Pommes de terre farcies au saumon

Une tite envie qui se promène au fond de ma tête et voilà ! j'ai trouvé le dîner !! Des pommes de terres farçies au saumon ! Ce serait quand même dommage de laisser passer ce reste de saumon fumé qui m'appelait du fond du frigo : "hou ! hou ! viens me...

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Tags: saumon fumé, pommes de terre

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11 avril 2008

Mini pizzas : c'est long mais c'est bon !

Dans le cadre d'un apéro dinatoire j'ai réalisé des mini pizza ! Et je recommencerais ! c'était vraiment top !! Pâte en MAP : 230 ml d'eau, 2,5 CS d'huile d'olive, 400g de T55, 4 CS de farine complète ou de seigle, 1 CS de sucre, 1 sachet de briochin....

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Tags: apéritif, pizzas

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1 avril 2008

Tuiles au parmesan, si simple, si bon !

Je me suis enfin lancée dans ces tuiles que j'avais vues fleurir un peu partout sur la blogosphère ! Douée comme je suis, j'ai réussi à louper la première fournée !! Mais j'ai compris un truc essentiel ! Autant de parmesan que de gruyère râpé Préchauffer...

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Tags: apéritif, recette facile

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3 janvier 2008

Notre dessert de noël : on a fait simple et léger !

Encore un petit billet sur les fêtes :) Etant données les agapes des ces jours de fêtes et sachant que ni mon zhom ni moi ne sommes trop bec sucré, j'ai choisi un dessert facile, rapide et pouvant se faire la veille pour me simplifier la vie. Panacotta...

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Tags: sucré, recettes sans four

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10 juillet 2007

LA brioche à un zoeuf, version tresse aux cranberries

Cette recette de brioche à 1 oeuf de Daninature sur la Panetière est vraiment une merveille ! Cette fois je l'ai faite en cuisson au four et aux cranberries séchées...Il existe déjà environ 200 versions de cette brioche que vous pouvez trouver sur le...

Posté par Acesse à 19:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, boulange

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