Les P'tites Bidouilles d'Acesse

Mes Ptites Bidouilles et autres expériences culinaires...

18 décembre 2006

Wok de poulet au curry

Une recette simplissime comme je les aime ! Pour 2 bons mangeurs ! 2 blanc de poulet ou un reste de poulet rôti2 CS de pâte de curry (ou curry en poudre mais c'est moins fort et moins bon) Eventuellement un peu de bouillon de volailleDu riz pour 2 Faire cuire le riz et l'égoutter.Couper les blancs de poulets en morceaux.Faire chauffer une cuillère d'huile dans le wok. Faire cuire les morceaux de poulet (ou faire revenir rapidement les restes de poulet et mouiller avec un peu de bouillon ou à défaut d'eau si ça attache) Ajouter... [Lire la suite]

08 décembre 2006

Baguettes aux olives

Une recette ultra simple avec cuisson au four. Je n'ai pas de filet à baguettes donc dans ces cas là je m'en bricole un avec du papier sulfu et des agraphes (une astuce de Nina de la Panetière ;) ) Dans la MAP :320g d'eau500g de farine2 cc de sel1 sachet de briochin Programme pâte complet et aux bips 200g d'olives vertes. Il faut rajouter pas mal de farine par contre car les olives rajoute pas mal de liquides. Je n'ai pas encore trouvé la bonne carburation pour la quantité d'eau. Après je met en forme et je laisse lever... [Lire la suite]
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07 décembre 2006

Pain aux noix tout en MAP

Encore une recette de la panetière ! Un succès à chaque fois ;) 600 g farine T55 1 cs de sel 2 csde sucre 1 cs de lait en poudre 2 sachets de Briochin 1/4 l d'eau tiède et 200g de cernaux de noixTout dans la MAP programme 1 (pain normal, il dure 3H50 en tout)Et voila le résultat ! Voila la recette d'origine 600 g farine T45 ou T55 2 cs de sel (on aime salé) 2 csde sucre 1 cs de lait en poudre 2 sachets de Levure boulanger (Vahiné) 1/4 l d'eau tiède et 100 gr noisette (à ajouter après les... [Lire la suite]
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03 décembre 2006

Saucisson brioché, une première, réussie !

J'avais envie de me lancer depuis longtemps sans vraiment oser... Hier j'ai trouvé un saucisson à cuire en promo, l'occasion a fait le larron, enfin la laronne ;) - 150 ml de lait- 1 sachet de briochin- 350 g de farine (t55)- 1,5 cc de sel- 50 g de beurre en dés- 1 œuf battu- 1 saucisson à cuire Tout dans la map sauf l'oeuf et le beurre que j'ai ajoutés au début du malaxage. Programme pâte.Faire cuire le saucisson, sans le piquer, 20 min à l'eau bouillante.Dégazer, diviser la pâte en 2. Mettre la moitié au fond d'un moule à cake... [Lire la suite]
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01 décembre 2006

Make Love ! Safe Love !

Ben vi un pti billet qu'à rien à voir avec la cuisine aujourd'hui quoi que certains parallèles pourraient être interessants à faire mais ne nous égarons pas ! Aujourd'hui, 1er décembre, pour la journée mondiale de lutte contre le SIDA, lancement des préservatifs à 0.2€ !Donc plus d'hésitations ! Plus d'info ICI (clic!)
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