Les P'tites Bidouilles d'Acesse

18 juin 2007

Pains pitas pour kebab maison

En voyant la salade fatouche de Lacath, je me suis lancée dans la confection de pitas... Sa recette de ce pain se faisait au levain kayser mais je n'en ai plus... j'ai donc cherché un autre recette et j'ai trouvé sur ce site : http://www.rbp.be/pita2002.htm...

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Tags: boulange, pains

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4 juin 2007

La super brioche de daninature ! en map...

Depuis le temps que je me promettais de la faire cette brioche à 1 oeuf de daninature (forum la panetière) je me suis enfin décidée ! Pour la version tout en MAP : voila la recette que j'ai utilisée 1 oeuf+ 2càs de rhum + lait = 260ml1 càc de sel4 càs...

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Tags: brioche, boulange, sucré

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8 avril 2007

Tordus du Gers

Comme le concours de la panetière sur les tordus du gers se terminait aujourd'hui il fallait que je me bouge pour faire ces tordus ! en plus j'avais plus de pain pour mon pti dej de demain ! ça va pas ça !! Je ne redonne pas la recette elle est dispo...

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Tags: boulange, pains

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7 janvier 2007

Pain de seigle brioché free style ! (map)

Pour le jour de l'an je voulais faire un pain de seigle un peu brioché pour accompagner le foie gras. Et bien je suis assez fière du résultat :P Je me suis librement insiprée de cette recette (clic) de notre reine de la boulange à tous j'ai nommé... Avital...

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Tags: brioche, boulange, pains

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8 décembre 2006

Baguettes aux olives

Une recette ultra simple avec cuisson au four. Je n'ai pas de filet à baguettes donc dans ces cas là je m'en bricole un avec du papier sulfu et des agraphes (une astuce de Nina de la Panetière ;) ) Dans la MAP :320g d'eau500g de farine2 cc de sel1 sachet...

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Tags: boulange, baguettes, pains

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7 décembre 2006

Pain aux noix tout en MAP

Encore une recette de la panetière ! Un succès à chaque fois ;) 600 g farine T55 1 cs de sel 2 csde sucre 1 cs de lait en poudre 2 sachets de Briochin 1/4 l d'eau tiède et 200g de cernaux de noix Tout dans la MAP programme 1 (pain normal, il dure 3H50...

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Tags: boulange, MAP, pains

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3 décembre 2006

Saucisson brioché, une première, réussie !

J'avais envie de me lancer depuis longtemps sans vraiment oser... Hier j'ai trouvé un saucisson à cuire en promo, l'occasion a fait le larron, enfin la laronne ;) - 150 ml de lait- 1 sachet de briochin- 350 g de farine (t55)- 1,5 cc de sel- 50 g de beurre...

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Tags: brioche, boulange

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2 novembre 2006

Pain de mie ratée, délicieuse brioche

Dimanche j'ai voulu refaire la pain de mie de mon amie Sylvie71. Je me suis dit tiens pour changer je vais le faire avec ma farine aux céréales mais je me suis loupée et j'ai obtenu une FABULEUSE brioche... aux céréales La recette de Sylvie : 150 ml de...

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Tags: boulange, MAP, pains, brioches

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29 octobre 2006

Des bretzels au TOP!!!!

Encore une recette de la panetière et encore une réussite du premier coup! La recette d'Obsanne, que j'ai suivie à la lettre : 500g de farine 300ml d'eau 2càc de sel fin 1 sachet de briochin gros sel Pour le bain : 1 litre d'eau 40g de bicarbonate alimentaire...

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Tags: boulange, recettes sans four

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30 septembre 2006

Pain de mie tout en MAP

Recette donnée par ma cop's Sylvie71 sur une recette d'Animo 150 ml de lait150 ml d'eau (j'ai mis 130 ml) 50 g de beurre mou2,5 c à s de sucre1,5 c à c de sel250 g de farine T55250 g de farine T45 (je n'ai ai pas mis : j'ai fait 500 g de T55) 1 sachet...

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Tags: boulange, MAP, pains

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